Tarta Tatin cu aluat fraged, mere si scortisoara, reteta si povestea
Tarta Tatin cu aluat fraged, mere si scortisoara, reteta si povestea. Errare humanum est! Din greseli invatam. Greşelile sunt lecţiile de înţelepciune ale vieţii. Este imposibil să se rezolve orice problemă fără greşeală, deoarece greşelile sunt mai ingenioase decât noi. Inteligenţa nu înseamnă să nu faci greşeli, ci să vezi repede cum poţi să le îndrepţi.
De ce aceste citate despre greseli ? Pentru ca urmatorul preparat a ajuns celebru dintr-o greseala. Tarta Tatin. Povestea spune ca la un han apartinand surorilor Tatin, intr-o zi aglomerata cu multi clienti, una dintre surori a pus merele in caramel, dar le-a lasat cam mult si cand a simtit miros de ars a pus repede o foaie de aluat deasupra si le-a pus la cuptor, sperand sa mai iasa ceva din desert.
Greseala a avut un succes foarte mare si de atunci acest desert e facut in multe dintre restaurantele lumii.
Ingrediente pentru reteta de tarta Tatin
Reteta pentru o forma de 26 cm
Rating
- 10 mere medii
- 200 g zahar
- 70 g unt
- Scortisoara
- foaie aluat foietaj
Cum preparam reteta de tarta Tatin?
Facem caramelul
Intr-o craticioara caramelizam zaharul, punem untul (atentie ca stropeste si stropii sunt foarte fierbinti ) amestecam si turnam intr-o forma pentru tarte.
Tapetam fundul formei si peretii cu zaharul caramelizat, punem merele taiate pe jumatate sau felii si deasupra punem foaia de aluat. O gaurim din loc in loc cu furculita, indesam bine marginile aluatului si o punem la cuptor pana se rumeneste foaia.
Aromele in bucatarie sunt extraordinare!
Stiu, am spus ca din greseli invatam, dar nu faceti greseala sa mancati multe portii ! Chiar daca inima, sufletul si creierul (cat a mai ramas din el rational) striga din toate puterile dupa inca o felie.
Reteta si pozele ii apartin lui Liviu Ciulei si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10 cu felicitari!
6 COMENTARII
Arată delicios!Felicitări!
Greșeala asta, merită multe aplauze. Mult succes, Liviu!
O greseala delicioasa.
Felicitari👏
Ce sa zic va felicit si mult succes👏👏👏
Bună ziua. Astăzi am incercat si eu rețeta dvs de tarta Tatin. Da, ce sa va zic, am omorât mahalaua cu mirosul…😁. Si da, se cam pierde rațiunea când încerci să o degusti. Asa ca pana vin copiii de afara, e absolut necesar să plec în altă cameră. Este extraordinar de bună și ușor de făcut. Va multumesc