Prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo, cu foi fragede, gem si ciocolata
Prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo, cu foi fragede, gem si ciocolata sau cine stie ce nume mai are. Nu este greu de preparat dar este tare apreciata. Daca doriti sa incercati, va las reteta.
Ingrediente pentru reteta de prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo
Prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo
Rating
Prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo, cu foi fragede, gem si ciocolata sau cine stie ce nume mai are. Nu este greu de preparat dar este tare apreciata
Ingrediente
- Foi: 450 g faina
- 100 ml lapte
- 50 g smantana 30 % grasime
- 2 galbenusuri
- 150 g zahar
- 20 g drojdie proaspata
- Un praf de sare
- 100 g unt
- Umputura: 600 g gem ( eu am folosit de prune)
- 400 g nuca macinata
- Un plic zahar vanilat
- Glazura: 50 g unt
- 30 g cacao
- 50 g zahar
- 2 linguri cu apa
Cum preparam reteta de prajitura Jerbo, Greta Garbo, Zserbo?
Pregatirea foilor
Intr-un bol am pus faina impreuna cu 100 g zahar, galbenusurile, smantana si untul. Separat am omogenizat drojdia in 50 g zahar si am adaugat-o peste celelalte ingrediente. Se framata ingredientele pana incepe sa se formeze un aluat, apoi se adauga sarea si treptat laptele. Va rezulta un aluat usor moale dar care nu se lipeste de maini.
Se lasa la dospit pana cand isi va dubla volumul.
Compozitia rezultata se imparte in 4 parti egale. Eu am folosit un cantar pentru a imparti exact aluatul.
Intr-un bol se pune dulceata impreuna cu zaharul vanilat si nuca si se amesteca bine. Umplutura se va imparti in 3 parti.
Asamblare:
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se aseaza prima foaie, apoi 1/3 din umplutura, iar foaie, apoi 2/3 din umplutura pana cand se vor termina atat foile cat si umplutura. Cu o furculita bine infainata am intepat prajitura pentru a obtine o coacere uniforma.
Se coace pentru 45 minite la 180 °C.
Pentru glazura: intr-o oala cu fund dublu se pun ingredientele iar apoi la foc mic, amestecam pana cand aceasta incepe sa se ingroase.
Dupa ce s-a racit usor prajitura, se toarna deasupra glazura. Se lasa sa se raceasca foarte bine prajitura inainte de a se scoate din tava.
Se portioneaza cum doriti.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Dorinei Sabau si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Puteti vedea toate retetele publicate aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
4 COMENTARII
In titlu scrie ciocolata, Este vorba despre glazura presupun… Pare buna.
Arată bine, nu am mâncat niciodata
Mult succes, Dorina! Super prăjitură!
Delicioasă! Mult succes, Dorina!