Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

46
16218

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica, o reteta simpla si gustoasa.  Cum se face celebra focaccia italiana?

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica
Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

Acum deja este una dintre preferatele familiei. Am marele noroc sa am in curte cuptor mare, cu lemne si framant cate 8-9-10 kg de faina pentru diverse aluaturi: paine, focaccia, covrigi, pizza, placinte si multe altele. Nu va pot spune ce fel miroase casa mea in acele zile, a paine proaspata! Dupa ce se racesc toate, le tai bucati si le bag la congelator. Am in felul acesta paine si produse de patiserie proaspete si gustoase mai mult timp. Multi raman uimiti cand aud ca framant 10 kg de faina odata. Va rog frumos sa va ganditi cata paine se consuma in familia dvstra si cata paine cumparati zilnic. Dintr-un kg de faina ies cam 2 paini, potrivite. Eu fac din 2 kg de faina cam 2 paini, am tavi mari de cozonac. Se mananca 1 paine pe zi la mine (de casa), aproximativ, depinde ce gatesc.

Gasiti mai multe retete de paine aici.

Cum se face un aluat de pizza pufos si crocant?
Cum se face un aluat de pizza pufos si crocant?
Minipizza sau pizette cu salam, ardei si masline, reteta simpla
Minipizza sau pizette cu salam, ardei si masline, reteta simpla
Pizza de post
Pizza de post
Pizza pe felii de paine, reteta simpla, ieftina si rapida
Pizza pe felii de paine, reteta simpla, ieftina si rapida

Ingrediente pentru reteta de focaccia cu rozmarin

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica, o reteta simpla si gustoasa.  Cum se face celebra focaccia italiana?
Ingrediente
  • -1 kg faina
  • - 7 g drojdie uscata
  • -ulei de masline - 50 ml
  • -1 lingurita zahar
  • -750 ml apa calduta aproximativ
  • -1 lingurita de sare
  • Pentru decor
  • -1 lingurita rozmarin
  • -sare grunjoasa

 

 

Mod de preparare pentru focaccia cu rozmarin (o reteta autentica italiana)

Se amesteca drojdia uscata cu faina, se adauga zaharul si sarea si  apa calduta. Se amesteca usor, pana se leaga aluatul. Se framanta adaugand cate putin ulei de masline, pana cand aluatul face basici si se desprinde frumos de mana. Trebuie sa iasa un aluat  moale, elastic si pufos.

Se lasa la crescut, la loc cald si ferit de curenti, timp de 1 ora. Cand a crescut frumos, se imparte aluatul in 2 bucati. Daca vreti o focaccia subtire si crocanta, faceti 2 tavi, daca vreti sa fie moale si pufoasa, faceti 1 tava.

Focaccia cu rozmarin, pufoasa, moale, reteta italiana autentica

Cu mainile unse cu ulei se pune aluatul in tava tapetata cu hartie de copt. Se intinde cu degetele, sa fie cat tava.

Se stropeste aluatul deasupra cu ulei de masline si se presara cu sare mare, rozmarin, oregano, busuioc, tot ce va doriti. Se pot pune deasupra felii de rosii uscate sau proaspete, ceapa, usturoi. Se fac gauri cu degetele ici/colo.

In felul acesta, focaccia va creste in stilul acela caracteristic. Se lasa la dospit inca 15-20 de minute. Se stropeste aluatul deasupra cu ulei de masline si se presara cu sare mare, rozmarin, oregano, busuioc, tot ce va doriti. Se pot pune deasupra felii de rosii uscate sau proaspete, ceapa, usturoi.

Se coace la 210-220 de grade.. Este delicioasa, crocanta la exterior si pufoasa la interior. Eu coc mai mult odata, apoi bag in congelator si am mai mult timp. 🙂

Pofta Buna!

Va invit sa vizionati reteta video aici:

 

Focaccia de casa italiana
Focaccia de casa italiana

gina-bradea-pofta-buna-focaccia-de casa-italiana-reteta.jpeg gina-bradea-pofta-buna-focaccia-de casa-italiana-reteta.jpeg (3) gina-bradea-pofta-buna-focaccia-de casa-italiana-reteta.jpeg (6) gina-bradea-pofta-buna-focaccia-de casa-italiana-reteta.jpeg (4)

 

Reteta aceasta de focaccia cu rozmarin a fost incercata si de catre cititorii nostri, puteti vedea mai jos rezultatele:

46 COMENTARII

  1. Cred ca dupa ce framanti 10 kg de faina , trebuie sa dormi 2 zile ptr a-ti putea reveni 🙁 , eu as muri doar sa incerc . La noi painea-i ceva asa , sa fie la masa , eu nu prea mananc sa nu mai depun , ca mie-mi plac tare painea , iar sotului meu nu-i place , aduce seara 2-3 chifle din supermarket , tot sa fie pe masa
    RESPECT , ptr munca depusa si sper ca-ti este apreciata .

    • Multumesc frumos, da, e apreciata munca mea. Eu nu ma omor dupa paine, dar sotul si baiatul mananca. Si baiatul mananca mai mult prostii,asa ca prefer sa-i fac eu in casa pizza, focaccia,chifle si alte minuni. Mai trimit si la fetita uneori. E ceva facut de mana mea, nu ca n-ar avea fetita-n Romania pizza. Am cuptor mare, vezi pozele,in 3 ore termin tot 🙂 . Sotul se ocupa de cuptor si de copt,eu modelez tot la bucatarie. Iar painea de casa nu se compara cu cea din comert.Poti face chifle-n casa, scriu imediat reteta si faci dintr-un kg de faina, coci odata si apoi le bagi in congelator. O sa ramai uimita ce bune sunt. Am niste retete de chifle,o scriu acum pe cea cu lapte,special pt tine 🙂

  2. Si eu astept reteta de chifle si pentru asta iti multumesc din tot sufletul!!!Focaccia,fac si eu,cantitate mai mica,doar eu mananc,la zile mari,din motiv ca ingrasa,dar paine fac o data la 2-3 zile.Noi stam in Germania si inca nu am gasit o paine care sa ne placa,aici parca totul este dulce(cred ca baga astia zahar in toate mancarurile),asa ca m-am apucat de treaba si-mi fac eu painea cum imi place:cu seminte,cu malai,cu tarate.Acum trebuie sa incerc painea cu cartofi,inca nu am facut asa ceva,dar o sa incerc sa fac.Asa ca ai fi salvatoarea mea,cu reteta de chifle(pentru pachetul de servici).Am facut si chifle,dar nu raman proaspete decat 1-2 zile,asa ca am renuntat sa mai fac.Ina o data iti Multumesc,pentru toate retetele postate!!!Spor la lucru si multa Sanatate!!!

    • Am publicat deja reteta de chifle cu lapte, dar daca intri pe blog la aluaturi dospite sau sus la RETETELE MELE, o sa gasesti multe retete de paine,chifle,covrigi,gogosi,aluaturi. Toate su probate si rasprobate de mine. Nu adaugi tot lichidul odata, depinde ce faina ai 🙂 . Sunt si chifle integrale,am dat toate retetele 🙂 ..si mai urmeaza 🙂 .

      • Multumesc,mult,mult de tot!!!Iti doresc tot binele din lume si multa sanatate(sa poti pune multe,multe retete de acum incolo pe blog)!Am incercat multe retete postate de tine si au fost pe placul nostru(al meu si al sotului),fiica noastra in varsta de 4anisori este mai mofturoasa(ma cam da peste cap cu gatitul),nu-i plac legumele deloc,ce sa mai zic de alte condimente.Dar ma straduiesc sa le mai ascund cateodata,desi nu-mi reuseste mereu…Inca o data Multumesc pentru retetele minunate!!!

        • Ma bucur mult ca v-am putut ajuta 🙂 . O sa revin cu noutati, aboneaza-te ca sa primesti totul pe mail si recomanda blogul si prietenelor tale 🙂 . S-a aprins un beculet :))))))))))))))

          • multumim.Asteptam si alte retete! Dar nu stiu cum sa fac sa le primesc si eu. Dumitru Eugenia -Buzau

          • Scriu in fiecare zi retete noi. Ca sa le primiti, sunt cateva variante:
            1. va abonati la newsletter, pe blog, in stanga
            2. va abonati la postarile noi- sub orice reteta, lasati un comentariu si apar 2 casute: aboneazate la comentarii si postari
            3. Pe pagina de facebook Pofta Buna! dati like si urmaresc 🙂

  3. Buna ziua,dna Gina si bine v-am gasit ! Eu merg pe principiul ,,mai bine mai tarziu ,decat niciodata”.Asa ca va multumesc pentru minunatele retete si sfaturi si va doresc multa sanatate si putere de munca ,sa ne mai surprindeti cu diverse retete .Va multumesc inca odata si voi fi cu ochii pe blogul dvs . Pup.

  4. Sunteti o buna oratoare ca sa nu mai zic de retete daca as avea timp le-as incerca pe toate ,dar nu-i timpul trecut cand ma voi intoarce acasa la ai mei am sa o fac !!!

  5. Aveti niste rețete minunate.abia aștept să plec de sărbători acasă să probez reteta de la păstrama de curcan.mulțumesc mult pentru toate rețetele.

  6. toate retetele tale sunt fntastice, am incercat multe…unele nu mi-au iesit perfecte (ca in pozele tale) dar ingredientele in Anglia sunt diferite fata de cele de acasa..Oricum, iti multumesc ca ne impartasesti ceea ce inseamna o reteta amanuntita,clara si de success….Sa-ti dea Domnul toate cele bune si puterea sa nu te opresti.Multumesc Gina Bradea.

    • Multumesc frumos 🙂 . Eu sunt in Italia. Da, ingredientele sunt diferite, difera si mana, ochiul… Nu trebuie sa iasa ca in pozele mele, trebuie sa-ti placa tie, sa placa familiei…Asta e cel mai important! 🙂
      Nu ma voi opri, abia am inceput 🙂

  7. Bună seara.
    Astăzi am găsit întâmplător reteta dumneavoastră de foccacia și m-am hotărât sa o încerc și eu. Totul a fost bine pana la coacere.
    Sunt câteva lucruri pe care nu le-am depistat la cuptor. Cuptorul meu are 8 trepte și am găsit o informație pe net ca la treapta 7 sunt 220 grade, eu am băgat tava la mijloc și cuptorul pe treapta 6 adică 204 grade, numai că, foccacia a crescut foarte mult în cuptor și se ardea în partea de jos, după 10 minute am dat pe treapta 4 și am urcat tava un nivel. Este mai bine dar se coace greu în mai mult de 25 min.
    Îmi puteți spune va rog, de ce a crescut aluatul meu asa mult în cuptor?
    Cantitățile ingredientelor au fost ca și cele din rețetă ( le-am cântărit și măsurat).
    Mulțumesc anticipat pentru răspuns!

    • Aluatul creste mult, da, e un aluat moale, care creste foarte frumos. Nu te pot sfatui la cuptor, cauta cartea tehnica a cuptorului sau mergi la un magazin cu electrocasnice ca sa vezi una similara. Trebuie sa-ti cunosti cuptorul tau. Sunt multe modele de cuptor si nu pot sa dau un sfat corect, scuze 🙂

      • Mulțumesc pentru răspuns!
        În final am reușit să o scot la capăt, mi-a ieșit gustoasă și pufoasă, doar un pic mai tare și uscată coaja la partea de jos.
        Băiețelului meu i-a placut👍.
        O să încerc mai multe rețete de la dumneavoastră, îmi place cum le prezentați!
        Faceți o treabă excelentă.
        Vă doresc o zi minunată!

  8. Buna ziua! Spuneti ca dumneavoastra bagati la congelator focaccia si painea dupa ce se racesc, ca sa aveti pentru mai mult timp. Cum se procedeaza dupa ce se scot din congelator? Se mai baga iarasi la cuptor? Multumesc frumos!

    P.S: am incercat reteta de focaccia azi – este delicioasa!

  9. La mulți ani cu multe bucurii!
    Vă doresc o seara minunată!
    De când v-am găsit îmi umpleți bucătăria cu delicii culinare.
    Vă mulțumesc, aveți o grămadă de rețete minunate!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.