Corabioare fragede cu untura-dulciurile copilariei

23
838

Va mai amintiti corabioarele din cofetariile ceausiste? De multe ori erau singurele dulciuri care se gaseau, iar daca gaseai si Siretul, Savarine sau Indiene, deja erai boierul Gica! 🙂 Nu ma omoram dupa corabioare, noua ne facea mama mereu acasa cate ceva bun, dar cand ieseam de la liceu, mai mergeam cu gasca la un film si intram si la cofetarie… asa ca mancam si eu corabioare. 🙂 Iar cand am lucrat la Laboratorul de cofetarie, era o adevarata placere sa fac norma de corabioare, pentru ca se faceau usor si repede in comparatie cu Siretul, care-mi lua o zi intreaga- am urat Siretul din toata inima. 🙂 Dar o sa fac intr-o zi si afurisitul ala de Siret, sa va dau reteta. 🙂

Aceasta este reteta de corabioare cu untura, extrem de fragede, cu toate secretele. 🙂 Sunt acele corabioare ale copilariei, diferenta este ca asa cu smantana este reteta care  se declara, dar smantana ajungea prin alte parti, se lucra numai cu untura si rar ajungea si ceva smantana prin aluaturi. 🙂

INGREDIENTE:

-200 g smantana

-250 g untura

-100 g zahar pudra

-1 ou

-500 g faina

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie

-coaja de lamaie, vanilie

-1 praf de sare

Untura, smantana si zaharul se amesteca pana se omogenizeaza, se adauga oul, aromele, faina, sarea si bicarbonatul stins. Se amesteca aluatul, dar nu se framata prea mult, pentru ca se gumeaza, devine elastic. Se infasoara in folie si se da la rece pentru minim 2 ore. Eu il fac de obicei la prima ora a diminetii (ma trezesc pe la 5 dimineata) sau seara si-l las la rece pana a doua zi.

Se rup bucati din aluat si se intind suluri cam la 2 cm latime, se apasa usor cu podul palmei si se face model cu o furculita. 🙂 Se taie bucati cam de 10 cm si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt sau simpla: fiind aluat fraged, nu se lipeste. Se coc la foc potrivit spre mic, cam la 160-170 de grade, dupa 12 minute verificati : apasati usor si daca se vede ca e facut aluatul, le scoateti. Daca aveti dubii, rupeti o corabioara si se vede clar daca sunt coapte. Se coc foarte repede, atentie sa nu le bronzati!

Este o reteta extrem de simpla si nu are cum sa nu va iasa, garantat. 🙂

Se pudreaza cu zahar imediat, fierbinti si va afatuiesc sa le lasati sa se raceasca, nu faceti ca mine: nu mai puteam de pofta, asa ca am mancat una calda si-acum mi-e rau. 🙁

loading...

Asa-mi trebuie daca-s pofticioasa, nu? Adevarul este ca n-am mai facut de ani buni si ieri mi-au amintit de corabioare fetele din grupul Retete de mamici, asa ca lor le dedic reteta aceasta. 🙂

Pofta Buna!

pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura.jpeg

pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura.jpeg (4) pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura (2) pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura.jpeg (3) pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura (1) pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura.jpeg (6) pofta-buna-gina-bradea-corabioare-cu-untura.jpeg (2)

loading...

23 COMENTARII

  1. Eu una , chiar nu-mi amintesc de corabioarele acestea prin cofetarii , erau numai cu creme de margarina care ti se lipea de cerul gurii 🙁 cah , cah … si savarine , eclere si Carpati . Intrebare intrebatoare – ne se pot face fursecurile cu dispozitivul atasat masinii de tocat ? mi-ar fi mai usor :d 🙂 Ms frumos !

  2. felicitari pentru blog!este cel mai complet din tot ce am vazut pana acum si pe care l-am descoperit cautand reteta de „siret”.va rog,ati putea -o publica?

    • Multumesc frumos. Am retetele de Siret, asa cum se faceau in cofetariile de pe vremuri. Nu am publicat-o inca. E prea cald acum, ca sa aprind cuptorul, dar o voi face, cu siguranta. Am 2 retete, deosebite 🙂

      • Vai mama, de cand caut si eu reteta pentru prajitura Siret!!!
        Nu-mi vine sa cred ca exista cineva care chiar o are! E vorba de prajitura pe care am atasat-o eu, da?
        Va rog din suflet sa publicati reteta, eu una o caut de peste un an si nu am reusit sa o gasesc nicaieri!

        Multumiri anticipate!

          • Multumesc din suflet!!!
            Astept cu nerabdare reteta si va fi PRIMA pe lista mea.
            Raman datoare 🙂

          • Nu-mi vine sa creeeeed! URAAAAAAAAAAAAA!!!
            Nu ma asteptam sa fie chiar atat de repede!! MULTUMEESC!
            Cu siguranta stau aproape 🙂

          • De mult voiam sa fac Siretul, mi se tot cere. Dar fac doar o reteta azi, urmatoarea, probabil maine sau saptamana viitoare. Sa vad si cand le scriu, imi ia timp 🙂

          • Normal ca ne multumim doar cu o reteta la inceput 🙂
            Pentru ca sunt convinsa ca va merita asteptarea! Eu vreau sa fac Siretul pentru mama, este innebunita dupa aceasta prajitura! Numai in Galati se gaseste la noi (unde a copilarit ea) si mereu ma rog de cine ajunge pe-acolo sa imi cumpere si mie cateva…daca o sa am reteta o sa fiu cea mai fericita din lume…sau mama va fi prima fericita? 🙂
            „Problema” e ca am gasit aici atat de multe retete pe care vreau sa le incerc…nemaipomenit site, felicitari pentru toate minunatiile postate! Deja am notat cateva, le vine randul curand!

            Multumiri inca o data si pupici!

          • 🙂 Da, eu sunt din Galati. Am lucrat la Laboratorul de cofetarie acum aproape 30 de ani, am facut Siretul, am acea reteta 🙂

          • Wooooow, nu imi vine sa cred!!!!!
            Ca sunteti din Galati citisem dar ca ati facut Siretul in laborator de cofetarie nu stiam!
            Cautarile mele au luat sfarsit, sunt atat de fericita ca v-am gasit!! 🙂

          • Azi scriu reteta la Siretul cu vanilie, saptamana viitoare il fac si pe cel clasic. E mai mult de munca si am ramas fara glucoza, maine ies la cumparaturi. Stai pe-aproape 🙂

  3. felicitari pentru blog,este cel mai comlet din cate am citit pana acum!l-am descoperit cautand reteta de „siret”.,pe care din pacate nu am gasit-o inca

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...