Mucenici pufosi de post, fara framantare
Mucenici pufosi de post, fara framantare, o reteta simpla, ieftina, traditionala, mucenici moldovenesti de post foarte moi si pufosi.
Mai e putin si toate gospodinele fac mucenici (sfintisori, macinici- denumiti diferit in functie de zona), pe 9 martie, cand sunt mucenicii sau 44 de pahare – cica se beau atunci 44 de pahare. In zona mea, se dau de pomana mucenici si vin rosu, la voi cum este?
Nu sunt greu de facut mucenicii, se fac din aluat dospit si apoi rasuciti in forma de opt. La mine-n zona se fac cei copti in cuptor, asa am vazut pe linia Barladului, in Moldova, dar si in Dobrogea, zona Tulcei. O sa va dau o reteta rapida de mucenici de post, simpli, fara framantare (nu stiu de ce se sperie multe gospodine de acest framantat), dar care ies pufosi si foarte parfumati. O sa va spun si cateva trucuri, ca sa va iasa cei mai buni mucenici din lume.
Se mai pot face si mucenici moldovenesti pufosi cu aluat de cozonac sau Mucenici fierti muntenesti, in functie de dorinta. Mucenicii pot fi de post sau de dulce, dar obligatoriu au muuulta nuca si miere de albine si sunt aromatizati din belsug cu vanilie si coaja rasa de lamaie si portocala.
Iar daca vreti sa faceti ceva mai aparte, nu chiar traditional, va recomand reteta de covrigi polonezi insiropati.
Ingrediente pentru reteta de mucenici pufosi de post, fara framantare?
(Ies 20-24 de bucati mari)
Rating
- -1 kg faina buna si uscata
- - 500- 550 ml apa calduta
- -7 g drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata
- -coaja de la o lamaie si o portocala
- -vanilie
- -50 ml ulei
- -4-5 linguri de zahar
- -1 praf de sare
Cum se fac mucenicii pufosi de post, fara framantare?
Faina se cerne de 2 ori inainte si pentru a elimina corpurile straine, dar mai ales pentru aerisirea fainii (primul truc).
Drojdia se amesteca intr-un castronel cu o lingurita de zahar, apa calduta si 1 lingura de faina si apoi se lasa deoparte sa creasca (al doilea truc).
Peste faina se adauga zaharul, vanilia, coaja de lamaie si portocala, sarea, maiaua crescuta si apa calduta.
Se amesteca totul si apoi se adauga uleiul cate putin, framantand usor. Nu se framanta mult, doar cat se inglobeaza uleiul.
Daca mai este nevoie, se mai poate adauga putina apa calduta, cat sa fie un aluat potrivit de moale.
Va invit sa cititi aici secretele aluatului dospit, ca sa vedeti cateva trucuri de mare folos.
Mucenici de post, fara framantare
Cuptorul se incalzeste foarte putin, doar cat sa fie caldut inauntru, apoi se stinge.
Se baga ligheanul cu aluat in cuptor, sa stea la cald si se inchide usa cuptorului. In felul acesta, aluatul va creste foarte bine, va fi ferit de zgomot si curent (al treilea truc).
Dupa 30-40 de minute, verificati aluatul, vedeti in poza cat de frumos a crescut la mine.
Rupeti aluatul in 20 de bucati egale si apoi, ungeti masa cu ulei si presarati si cu putina faina si intindeti fitile, le uniti, apoi formati cifra 8.
Se pot face simplu, dintr-un singur snur, sau impletiti, din snur dublu – vedeti pozele.
Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa 20-30 de minute sa creasca.
Se ung cu miere amestecata cu apa sau cu sirop de zahar si se coc la foc potrivit cam 25 de minute.
Se ung deasupra cu miere sau sirop din zahar (1 cana zahar + 100 ml apa + arome si se fierb) si se presara cu nuca (alune, migdale) prajita si macinata.
Sunt atat de pufosi si de buni mucenicii acestia, atat de parfumati, incat nici nu spui ca sunt de post.
Pofta Buna!
Reteta aceasta a fost incercata de catre cititorii nostri:
50 COMENTARII
Mmmmmmmmmmmmmmmmm , mai Gina draga , taaare gospodina mai esti (cam putin spus … 🙂 )
Saru”mana si-obrajorul 🙂 .
🙂
super reteta. cati mucenici v-au iesit din cantitatatile spuse?
20 de bucati, am specificat la ingrediente. Puteti face maxim 24 de bucati, sa fie potriviti, nici mici, dar nici prea mari 🙂
merci frumos,scuze nu am observant.
Nu-i nimic, este foarte bine ca m-ai intrebat, nu este suparare, eu raspund cu placere 🙂 .
Am si eu o intrebare:ii ung cu apa+miere inainte de a-i baga la cuptor?si ii mai ung inca o data cand ii scot din cuptor?Multumesc pentru reteta!!!
Da, pe cei de post ii ung cu apa si miere inainte de a-i baga in cuptor si ii mai ung si dupa si-i tavalesc fara mila prin nuca 🙂 .Mucenicii de dulce( cu oua si lapte) ii ung cu ou batut cu putin lapte sau tot cu apa si miere – pentru luciu 🙂
Multumesc mult!
Nu ai pt ce 🙂
Buni rau, multam fain pt reteta, abia i-am scos din cuptor 🙂
Bravo tie, Camelia 🙂 ! Reteta este extrem de simpla, manutele tale au facut minuni! Astept si poza, am un concurs splendid 🙂 si te mai astept pe la mine 😀 .
Buna ziua,
In loc de apa pot pune lapte de soia si margarina in loc de ulei?
Sigur ca da 🙂 .
Gina se ung cu miere amestecata cu apa inainte sa-i bag in cuptor si pe urma ii mai ung si cand ii scot din cuptor si-i presar cu nuca?
Poti sa-i ungi doar cand ii scoti din cuptor, o sa specific si in reteta.
Gina, reteta este super- fenomenala!!!!!! I-am facut astazi, iti multumesc pt darul pe care ni-l faci….faptul ca imparti stiinta ta cu noi. Profund respect!
Ma bucur tare mult 🙂 . Si pe mine m-au invatat altii, asa ca acum spun, la randul meu, pt ca retetele sa mearga mai departe, in timp. Te mai astept in vizita la mine, sa gatim impreuna mancaruri gustoase.
As dori, daca se poate, sa primesc reteta prin email.
Mii de multumiri.
Abonati-va dedesubt si veti primi toate noutatile pe mail 🙂
Mulțumim foarte muuuuult!!!!
O mică întrebare aș avea, țin minte că mama îi insiropa întâi și apoi îi trece prin nucă, acest aluat iese atât de puhav încât nu este nevoie de însiropare?
Mulțumesc anticipat pentru răspuns.
Se pot insiropa sau nu, depinde de fiecare persoana. Daca-ti plac insiropati, ii bagi in sirop, sigur ca da 🙂
Buna seara!
Am incercat aceasta reteta pt. prima data si pot spune cu mana pe inima ca este wow! Au iesit pufosi, nici prea dulci, nici prea aromati, exact cum trebuie.
Arata minunat, sa va fie de bine! 🙂
Doamna Gina, cred ca s-a strecurat o micuta greseala, spuneti ca se adauga 600 ml apa calduta, dar la ingrediente aveti trecuti doar 400 – 450 ml de apa calduta…poate o indreptati repede, pentru ca acusi este 9 martie…
Multumesc frumos, corectez.
I-am facut aseara. Foarte buni, pufosi! Si cresc foarte frumos, fara prea mult framantat. Sunt multumita de rezultat. Multumesc frumos de reteta!
Ma bucur tare mult <3
Am facut varianta de post,au iesit tare buni, va multumim pt trucuri. Va multumim si pt ajutorul dat noua celor aflati departe de casa.Multi pupici,tineti-o tot asa.😘
[…] Daca este post, va recomand acest aluat de post: Mucenici de post . […]
[…] -Cornuri cu aluat de post – vedeti reteta aici. […]
Cum facem cu lamaile si portocalele tot mai stropite si interzise consumului? Multumesc.
Folositi esente 🙂
multumesc pentru reteta, osa incerc sa le fac miine.
Spor!
[…] mucenici de post […]
Buna seara,
Tocmai am terminat de copt cei 20 de mucenici…
Sunt pufosi si gustosi si periculos de buni😉
Sa va dea Dumnezeu multa sanatate si post cu folos!
Ma bucur tare mult, sa va fie de bine 🙂
[…] Mucenici pufosi de post, fara framantare 8 martie 2018 at 15:44 […]
Este prima ora cand ma incumet sa pregatesc ceva in bucatarie.. Au iesit asa de buni ca am mancat deja 4.
Este periculos.
Multumim pentru sfaturile binevoitoare si pentru ca parca ne imbiati sa gatim cu dragoste.
Dumnezeu sa va ocroteasca si sa va dea cele de folos!
Ma bucur tare mult. Sa mai faci 🙂
[…] Mucenici de post reteta aici. […]
Buna seara.Va rog sa.mi spuneti daca se pot face cu 2-3 zile inainte,lăsați simpli,si cu o seara inainte sa se ungă cu miere si pusa nuca.Daca da,cum se pot pastra?Multumesc!Sunteti minunata!
Se intaresc daca-i lasi atat de mult timp. Maxim cu 1 zi inainte, nu mai mult.
Doamna Gina va urmaresc de foarte mult timp am incercat unele dintre retetele dvs. Va multumesc din suflet pt felul in care explicati fiecare reteta. Este prima data când am facut mucenici si mi-au iesit super gustosi. Va multumesc multă sănătate 🤗🤗🤗🤗
Multumesc mult si eu 🙂
Acum am făcut pentru prima data . Nu sunt prea indeminateca în bucătărie. Sper ss mi iasă. Am încredere în tine Gina
O sa iasa foarte bine, sa tii aluatul pe un vas cu apa calda sau in cuptor.