Gogosi pufoase, reteta simpla, traditionala, pas cu pas

Gogosi pufoase, reteta simpla, traditionala, pas cu pas. De cate ori fac gogosi, ma apuca nostalgia…amintiri de cand eram copil. Pentru mine, este dulcele cel mai de pret, o gogoasa calda cu mult zahar deasupra nu refuza nimeni…

Gogosi pufoase si DELICIOASE 🤤🤤🥯🥯🥯

Ingrediente pentru reteta de gogosi pufoase

Print

Gogosi pufoase

Rating  5.0 from 2 reviews

Gogosi pufoase, reteta simpla, traditionala, pas cu pas. De cate ori fac gogosi, ma apuca nostalgia...amintiri de cand eram copil. Pentru mine, este dulcele cel mai de pret, o gogoasa calda cu mult zahar deasupra nu refuza nimeni...

Ingrediente

• 500 g faina
• 250 ml lapte
• 50 g unt topit
• 40 g zahar
• 10 g drojdie uscata
• 2 oua
• 1 galbenus
• Esenta de vanilie (optional)
• Coaja rasa de lamaie
• coaja rasa de portocala
• Un varf lingurita sare

3.5.3229

Mod de preparare pentru reteta de Gogosi pufoase, reteta simpla, traditionala, pas cu pas

Aluatul de gogosi

Intr-un bol se pun laptele caldut, zaharul si drojdia uscata. Se amesteca cu un tel (sau lingura) pana cand zaharul s-a topit si drojdia s-a dizolvat. Se lasa 10 minute, cand a inceput sa faca spuma deasupra (semn ca drojdia intra in actiune), se adauga ouale +galbenusul (batute putin cu o furculita) untul topit si racit, coaja de lamaie.

Se amesteca putin apoi se adauga faina cernuta.
Se omogenizeaza totul cu o lingura cam 10 -15minute (aluatul o sa fie lipicios, asa si trebuie, nu se mai adauga faina).
Se acopera bolul cu folie si se lasa la dospit 40 de minute la loc cald.
Intre timp se taie hartie de copt bucati patrate si se ung cu ulei.
Dupa ce aluatul a crescut se ung mainile cu ulei (aluatul o sa fie lipicios) si se formeaza bile cat de mari doreste fiecare, se pun pe hartiile de copt si se aplatizeaza putin.
Se lasa la dospit 20 de minute.
Intr-o tigaie se pune ulei sa se incalzeasca si se pun gogosile usor pana se dezlipesc de pe hartie, se prajesc la foc potrivit intorcandu-le mereu de pe o parte pe cealalta pana se rumenesc.
Se scot pe hartie de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.
Se pudreaza cu zahar cand s-au racit putin.

SFAT:

Uleiul trebuie sa aiba o temperatura constanta. Daca este prea fierbinte, se ard deasupra si in interior vor ramane crude.
Iar…daca focul este prea slab…absorb prea mult ulei si vor iesi uleioase.
Gogosile se pot face fara gaura in mijloc, se pot umple cu crema de vanilie, ciocolata, gem..etc.
Eu uneori amestec zahar cu scortisoara …Au o aroma deosebita.
Alautul se poate face si la robotul de bucatarie.

Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.