Gogosi pufoase reteta simpla traditionala pas cu pas
Gogosi pufoase – o reteta simpla, traditionala, pas cu pas. De cate ori fac gogosi, ma apuca nostalgia… amintiri de cand eram copil. Pentru mine, este dulcele cel mai de pret, o gogoasa calda cu mult zahar deasupra nu refuza nimeni…
Gogosi pufoase si DELICIOASE 🤤🤤🥯🥯🥯 Puteti sa incercati si gogosile cu lingura, care se fac mult mai simplu si mai rapid. Sunt un deliciu special pentru momentele in care doriti sa faceti un desert si nu dispuneti de prea mult timp.
Ingrediente pentru reteta de gogosi pufoase
Rating
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 50 g unt topit
- 40 g zahar
- 10 g drojdie uscata
- 2 oua
- 1 galbenus
- Esenta de vanilie (optional)
- Coaja rasa de lamaie
- coaja rasa de portocala
- Un varf lingurita sare
Mod de preparare pentru reteta de gogosi pufoase
Aluatul de gogosi
Intr-un bol se pun laptele caldut, zaharul si drojdia uscata.
Se amesteca cu un tel (sau lingura) pana cand zaharul s-a topit si drojdia s-a dizolvat.
Se lasa 10 minute, cand a inceput sa faca spuma deasupra (semn ca drojdia intra in actiune), se adauga ouale + galbenusul (batute putin cu o furculita) untul topit si racit, coaja de lamaie.
Se amesteca putin apoi se adauga faina cernuta.
Se omogenizeaza totul cu o lingura cam 10-15 minute (aluatul o sa fie lipicios, asa si trebuie, nu se mai adauga faina).
Se acopera bolul cu folie si se lasa la dospit 40 de minute la loc cald.
Intre timp se taie hartie de copt bucati patrate si se ung cu ulei.
Dupa ce aluatul a crescut se ung mainile cu ulei (aluatul o sa fie lipicios) si se formeaza bile cat de mari doreste fiecare, se pun pe hartiile de copt si se aplatizeaza putin.
Se lasa la dospit 20 de minute.
Intr-o tigaie se pune ulei sa se incalzeasca si se pun gogosile usor pana se dezlipesc de pe hartie, se prajesc la foc potrivit intorcandu-le mereu de pe o parte pe cealalta pana se rumenesc.
Se scot pe hartie de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.
Se pudreaza cu zahar cand s-au racit putin.
SFAT:
Uleiul trebuie sa aiba o temperatura constanta. Daca este prea fierbinte, se ard deasupra si in interior vor ramane crude.
Iar… daca focul este prea slab…absorb prea mult ulei si vor iesi uleioase.
Gogosile se pot face fara gaura in mijloc, se pot umple cu crema de vanilie, ciocolata, gem etc.
Eu uneori amestec zahar cu scortisoara. Au o aroma deosebita.
Aluatul se poate face si la robotul de bucatarie.
Reteta si pozele ii apartin Monicai Baicus si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
10 COMENTARII
Ce bune sunt…Mult succes, Monica!
Super arata,succes👌
Ieri am facut si eu.Tare mult ne mai plac
Sa-ti tot lingi degetele dupa ce papi asa gogosi…
Daca folosim drojdie proaspătă, cate grame punem?
25 g, e trecut in reteta.
Cum ar trebui sa fie flacara pentru a avea o temperatura constanta la prajire? De obicei se prajesc prea rau pe deasupra iar in interior raman cam crude
Foc mediu si baie de ulei, nu ulei putin.
Multumesc pentru raspuns! Am facut duminica si mi-au iesit excelente, laudate de catre membrii familiei. Felicitari pentru tot ce faceti! Imi plac retetele traditionale, pe care le facea si mama mea. Multa sanatate sa va dea Dumnezeu!
Multumesc frumos, pace si sanatate sa avem cu totii.