Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Salata de cartofi cu ceapa si maioneza
Salata de cartofi cu ceapa si maioneza, reteta mamei mele, foarte simpla si foarte de efect. Mereu fac cate un bol maaaare pe care il termin aproape singura. Este buna cu cat mai multa maioneza, sa fie cremoasa asa ca…
Paine cu ou caramelizata
Paine cu ou caramelizata, Bundas kenyer.. nelipsita in copilarie, nelipsita nici acum, dar cu un plus ce te duce direct in dieabet, cum ne place noua sa glumim. Daca stiam de aceasta varianta duuuuulce cand eram mica nu cred ca…
Tort cu blat din bezea si alune, caramel si ciocolata
Tort cu blat din bezea si alune, caramel si crema de ciocolata va fi un deliciu pentru toti amatorii de tort cu bezea, dar si pentru cei ce adora ciocolata Snickers. Este un tort crocant si foarte aromat, din start…
Mumii vesele – covridog, crenvursti in aluat
Mumii vesele – covridog, crenvursti in aluat este una dintre cele mai populare gustari, detronand, in ultima perioada, renumitul hot – dog. E o gustare foarte populara in anglia si America, iar in ultima perioada este apreciata si in alte…
Supa de cartofi cu kaizer
Supa de cartofi cu kaizer Aceasta este una din supele mele preferate deoarece este ca si o supa crema dar partile cele mai bune sunt lasate intregi si te bucuri de toata savoarea kaiserului. Este o supa usoara (cel putin…
Orez Chashu, reteta japoneza
Orez Chashu, reteta japoneza Denumirea de Chashu vine din limba chineza (Char Shiu) dar in aceasta reteta este varianta adaptata de catre japonezi. Spre deosebire de varianta originala chineza care se refera la muschiulet de porc marinat in sos de…
Fursecuri simple cu unt si zahar
Fursecuri simple cu unt si zahar Probabil ca toata lumea stie acele fursecuri in cutii metalice rotunde prea scumpe ca sa fie savurate in cantitati industriale asa cum ne-am dori.. ei iata ca reteta este extrem de simpla si putem…
Gazpacho reteta de supa rece
Gazpacho reteta de supa rece, este o supa spaniola, dar foarte populara si in Portugalia si este servita rece si fara a fi fiarta. Legumele trebuie sa fie cat mai proaspete deoarece nefiind fierte, acestea dau savoarea supei. Desi este…
Arancini din orez cu mozzarella
Arancini din orez cu mozzarella Arancini sunt modul ideal de a utiliza orezul ramas pe a doua zi, fie simplu, fie cu legume. Aceste bilute italiene cu orez pot fi atat un aperitiv delicios cat si o cina consistenta, servite…
Mini tarte cu crema de vanilie si fructe de padure
Mini tarte cu crema de vanilie si fructe de padure, din aluat fraged si crema de vanilie reprezinta desertul perfect atat pentru mesele de sarbatoare, cat si pentru rasfatul de dimineata sau seara la o cafea sau un ceai delicios.…
Prajitura fara coacere cu biscuiti si budinca
Prajitura fara coacere cu biscuiti si budinca Torturile sau prajiturile fara coacere sunt in mare voga acum. Ele sunt usor de preparat, gustoase si de cele mai multe ori fac parte din categoria “Econom”. Tortul fara coacere reprezinta cea mai…
Rulada din carne de porc, costita si carne tocata
Rulada din carne de porc, costita si carne tocata. Este o reteta delicioasa care nu necesita mult timp de pregatire, dureaza mai mult coacerea. Ingrediente pentru reteta de rulada din carne de porc, costita si carne tocata 5.0…
Sos de caramel sarat
Sos de caramel sarat: cu o aroma surprinzatoare caramelul sarat va pune in evidenta orice desert, fie prajitura, fie inghetata sau doar cafea. La prima vedere pare o combinatie ciudata intre dulce si sarat, dar acest tip de caramel este…
Pilaf de orez cu piept de pui si legume
Buna seara! Revin cu un pilaf de orez cu piept de pui si legume. Este un amestec perfect si gustos. Nu este o reteta sofisticata dar este tare buna. Va las reteta exact asa cum o pregatesc eu. …
Tigelle – reteta italiana
Tigelle – reteta italiana tipica, provine din regiunea Modenei. De unde vine si celebrul otet balsamic – aceto balsamico di Modena. Sunt niste turte mici, coapte intr-o forma speciala. Tigellele se pot servi cu diferite salamuri, cascaval, pesto sau cu…
Tort Smarald cu spanac
Tort Smarald cu spanac este unul deosebit atat prin aspectul sau minunat, cat si prin gustul fin si extrem de bun. Blaturile sunt moi si aromate, nu necesita a fi insiropate, crema este fina, iar gustul acrisor al fructelor accentueaza…
Prajitura Braduti din biscuiti, reteta rapida
Prajitura Braduti din biscuiti si cacao, un desert cu tematica de iarna care se pregateste rapid si foarte usor. Sunt potriviti pentru ceaiul de seara sau cafeaua de dimineata ori pentru masa de sarbatoare in cazul in care suntem in…
Salata de post Vinegret, reteta ruseasca
Salata de post Vinegret, reteta ruseasca Nu mai stiti ce sa gatiti in perioada postului? Va propun o salata gustoasa si usor de facut: salata de post. Desi denumirea de Vinegreta e cunoscuta multora si duce cu gandul la popularul…
Coulibiak – placinta ruseasca
Coulibiak – placinta ruseasca sau Koulibiac, Coulibiac, кулебя́ка este un deliciu gastronomic din bucataria ruseasca, apoi preluat si raspandit de catre francezi. Initial, coulibiak reprezenta o uriasa placinta umpluta neaparat cu somon, orez, ou, iar la dorinta se puneau ciuperci,…
Jambalaya, reteta creola din New Orleans
Jambalaya, reteta creola din New Orleans Despre cultura si bucataria creola din Statele Unite am mai povestit eu mai demult, cand am participat la Concursul Toamnei cu reteta de Shrimp Creole. Reteta de azi, jambalaya, foloseste ingrediente asemanatoare, dar cu…
Coxinhas de frango, crochete in forma de copanele
Coxinhas de frango sunt niste crochete in forma de copanele de pui, de origine braziliana si foarte apreciate in bucataria portugheza. Se pot realiza din orice tip de carne de pui – un mod foarte bun de a scapa de…
Rulada cu crema de cacao, girafa
Rulada cu crema de cacao, girafa: cu aceasta rulada poti impresiona pe oricine, de la cel mai mic pana la ce cel mai mare. Nu doar felul cum arata surprinde ci si gustul. Este pufoasa, crema fina…o combinatie perfecta. …
Macrou la cuptor cu legume reteta pentru dieta Rina
Macrou la cuptor cu legume – reteta pentru dieta Rina, pentru diabetici sau pentru cei tin care o dieta fara sare si grasime. Reteta scrisa si video pas cu pas. Imi place la nebunie pestele, la fel si alor mei,…
Ciorba de legume reteta dietetica
Ciorba de legume – o reteta dietetica versatila pentru dieta Rina, diabetici, hipertensivi si perioada de post. Aceasta ciorba de legume este o alegere ideala pentru cei care urmeaza diete, dar si pentru persoanele cu diabet sau cu tensiune arteriala…
Tort de ciocolata si doua blaturi
Tort de ciocolata si doua blaturi, un tortulet de efect cu doua tipuri de blat si crema de ciocolata. Il pregatesc mereu la ocazii speciale mai ales pentru ziua unui membru din familia mea. Este usor de facut si foarte…
Prajitura televizor cu crema de vanilie si gem de piersici
Prajitura televizor cu crema de vanilie si gem de piersici – ceasta prajitura imi aminteste clar de copilarie. Nu ne lipsea niciodata de pe masa de sarbatori. Mama o facea cu drag pentru noi numai sa ne vada bucuria din…
Paste colorate cu sfecla rosie, spanac
Paste colorate cu sfecla rosie, spanac si negru de sepie cu sos de smantana, paste colorate natural, de o savoare absolut speciala. Reteta este italiana autentica 🙂 Pastele se fac rapid, in multe variante delicioase, mai ieftine sau cu…
Biscuiti portughezi cu unt
Biscuiti portughezi cu unt: acesti biscuiti traditionali portughezi au o textura crocanta la exterior dar sunt moi in interior si sunt ideali serviti cu ceai cald sau cafea deoarece au un gust foarte subtil de citrice. De obicei sunt mai…
Salata de boeuf fara carne, reteta simpla
Salata boeuf fara carne, reteta simpla nu lipseste de pe masa noastra la sarbatori, mai ales la sarbatorile de iarna. Eu mereu o pregatesc cu drag pt ca-mi aminteste de copilarie, de momentele cand eram acasa la parinti si la…
Fursec urias cu ciocolata
Fursec urias cu ciocolata: ce copil nu si-ar dori un fursec urias si pe deasupra si plin de ciocolata? Ei, va spun eu ca acest copil asta a vrut si asta a facut! Se pot folosi dulciurile preferate de topping…
Quesadilla cu ou si bacon
Quesadilla cu ou si bacon este o mancare mexicana, numele traducandu-se ca „o chestie mica cu cascaval”. In principal este un preparat realizat fie intr-o lipie indoita in jumatate, ca un taco mai subtire, fie intre 2 lipii. De obicei, umplutura…
Cotlet de porc cu mere prajite si spanac
Cotlet de porc cu mere prajite si spanac: o mancare simpla si de efect, savuroasa si echilibrata. Nu necesita cine stie ce cunostinte in materie de gastronomie si este foarte rapida de realizat. ‘’Merele caramelizate’’ au fost aduse in retetarul…
Painici pufoase umplute cu branza
Painici pufoase umplute, bune pentru prichindei cat si pentru parinti. Cu doar cateva ingrediente obtinem niste minunatii, zambarete si gustoase. Cand vine vorba de timpul de preparare, nu mai vorbim…sunt gata cat ai zice peste. Ca sa le dam mai…
Pirojok, placinta ruseasca
Pirojok, pirojki sunt placinte rusesti, ce seamana mult la gust cu “langosii” unguresti. Se fac din aluat dospit, dar si fara drojdie. Conform unor retete se fac in cuptor, exista si varianta “pe tigaie”, prajiti in mai mult ulei. Umplutura…
Coq au Vin reteta frantuzeasca la multicooker sau slow cooker
Coq au Vin: o reteta frantuzeasca, foarte placuta pentru serile de iarna. Legenda spune ca variante ale acestei retete de cocovan dateaza de pe vremea vechilor gali si ca insusi Iulius Cezar s-ar fi detectat cu asa ceva. Nu stiu…
Supa miso cu pui si taietei
Supa miso cu pui si taietei este una dintre cele mai cunoscute feluri de mancare japoneze, consumata inca din timpurile antice. Varianta de astazi, supa de pui cu fidea si pasta miso, origineaza din insula Hokkaido, cea mai de Nord…
Taci si inghite reteta simpla, traditionala
“” Taci si inghite”” moldoveneste sau mamaliga-n paturi, sau straturi delicioase de mamaliga, branza, carne si carnati…O bunatate de mancare traditionala cu 1 milion de calorii 🙂 Este o reteta usoara, un preparat cu malai si branza de pe vremea…
Rulada din biscuiti cu banane
Rulada din biscuiti cu banane este o reteta fara coacere, se face usor si e delicioasa. E un fel de salam de biscuiti, dar care are si umplutura de fructe. Ingrediente pentru reteta de Rulada din biscuiti cu banane 5.0…
Pulled pork, porc sfartecat, reteta la slow cooker
Pulled pork – pe romaneste s-ar putea oarecum traduce ca ‘zdrente de porc’ – se refera la carnea de porc gatita in sos, la temperaturi relativ scazute, mai multe ore in sir, pana cand devine atat de moale si de…
Reteta negresa pufoasa cu visine si piper roz, brownie
Reteta negresa pufoasa cu visine si piper roz, brownie – o combinatie aparte, dulce, amaruie, acrisoara, usor picanta. Se poate lasa simpla sau se poate glazura cu ciocolata neagra. Reteta scrisa si video. Negresa se face usor, doar se amesteca…
Batonul copilariei, ciocolata cu nuci
Batonul copilariei: ciocolata cu nuci, cu gust de rom si lapte praf. Ei bine, au trecut acele timpuri, iar batoanele nu mai au acelasi gust parca. Si totusi gandul nostru tot la copilarie sta, tot la gustul pe care il…
Pui la cuptor in punga
Pui la cuptor in punga e solutia perfecta daca nu stii ce sa gatesti bun si rapid, sa fie si wow!! Secretul obtinerii puiul fraged nu e doar metoda coacerii in punga, ci si felul in care e marinata carnea:…
Paste cu scoici si usturoi
Paste cu scoici si usturoi, reteta simpla, rapida si gustoasa, numai buna pentru o masa in familie sau cu prietenii. Ingrediente pentru reteta de paste cu scoici 5.0 from 1 reviews Paste cu…
Supa aromata de dovleac, cu pasta miso
Supa aromata de dovleac e minunata pe timp de iarna. Versiunea mea e un pic mai exotica, cu miso si arome orientale. Ingrediente pentru reteta de supa aromata de dovleac 5.0 from 3 reviews Supa aromata de dovleac, cu…
Cartofi cu paste (de post sau cu ceafa de porc)
Cartofi cu paste (de post sau cu ceafa de porc): o reteta ce poate fi servita in doua variante, atat de cei care tin post (preferand amestecul de paste si cartofi), dar si de cei care nu tin post, servind…
Biscuiti cu umplutura de cocos
Biscuiti cu umplutura de cocos: moi, usor crocanti, cu umplutura din belsug. O reteta care se prepara foarte usor, o reteta rapida. Gasiti mai jos mai multe retete de dulciuri Sunt retete simple si gustoase, usor de facut, pe…
Mince pies, prajituri englezesti de Craciun
Mince pies sunt prajiturile preferate ale englezilor de Craciun, fiind facute cu aluat de tarte si o umplutura aromata numita „mincemeat”. Iubitul meu e cel mai mare fan. Istoria lor dateaza cam de prin secolul al treisprezecelea, cand cavalerii intorsi…
Reteta turta dulce
Reteta turta dulce: moale, aromata, taiata in diferite forme ca niste fursecuri delicioase. Reteta preferata a copiilor mei, mai ales iarna. Ingrediente pentru reteta de turta dulce 5.0 from 1 reviews Turta dulce Reteta turta dulce: moale, aromata,…
Briose cu fructe de padure
Briose cu fructe de padure: probabil toata lumea prefera muffins, de la copil la adult. Se zice ca Muffins-urile au aparut inca in perioada Victoriana si era un preparat facut de catre patura de jos a societatii. Era desertul principal…
Oua umplute cu crema de branza
Oua umplute cu crema de branza: este o reteta rapida, din ingrediente putine, foarte buna la gust. Se servesc ca antreu/aperitiv, asezate pe platou, simple sau pe un pat de salata, pe felii de rosii, ardei gras sau castraveti. Familia mea…