Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Salau cu smantana reteta lipoveneasca
Salau cu smantana – reteta lipoveneasca – o reteta simpla si gustoasa, un mod gustos de a pregati pestele la cuptor, cu un sos delicios. Reteta scrisa si video, explicata pas cu pas. Am fost la o pensiune superba in…
Mancare de dovlecei reteta de post
Mancare de dovlecei cu rosii si usturoi – reteta de post – o mancare de vara, delicioasa, ce poate fi servita in post, simpla sau ca garnitura, alaturi de aproape orice fel de carne sau peste. Reteta scrisa si video.…
Ciuperci umplute cu mozzarella, cascaval si ceapa verde
Ciuperci umplute cu mozzarella, cascaval si ceapa verde – o reteta simpla rapida, satioasa si tare gustoasa. Se prepara usor, iar din doar cateva ingrediente simple se obtine o masa delicioasa. Se pot servi asa simple sau ca garnitura. Pe…
Dovlecei cu mozzarella si costita afumata
Dovlecei cu mozzarella si costita afumata este o reteta simpla si rapida, la cuptor, care se prepara din doar cateva ingrediente. Poate fi un pranz sau o cina delicioasa. Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti gasi multe alte…
Vareniki reteta lipoveneasca de coltunasi, pirosti
Vareniki facuti dupa o reteta lipoveneasca sau coltunasi, pirosti, pelmeni. Se pot umple cu branza, zmeura si visine, cartofi, varza. O reteta simpla, explicata pas cu pas, asa cum se face la Casa Filip din Sarichioi. Am fost la o…
Tarta cu banane la tigaie
Tarta cu banane la tigaie – este o prajitura simpla, usor de preparat si foarte gustoasa, ideala cand ai musafiri neasteptati si trebuie sa prepari ceva rapid. Este delicioasa si cu siguranta va fi indragita de adulti si copii. Pe…
Omleta cu dovlecei
Omleta cu dovlecei – o reteta rapida si usor de preparat. Este sanatoasa si gustoasa si cu siguranta va fi apreciata de adulti si copii. Din doar cateva ingrediente se obtine un mic dejun delicios. Pe blogul Pofta buna cu…
Sos din castraveti acri, maioneza si marar
Sos din castraveti acri, maioneza si marar – este un sos foarte gustos care se prepara foarte repede cu ingrediente pe care le avem in casa. Se serveste alaturi de friptura, rasol, dar poate fi potrivit alaturi de multe alte…
Ciorba de peste lipoveneasca
Ciorba de peste lipoveneasca din burta de crap sau somn, ca la Sarichioi, in Delta. Cum se face cea mai buna ciorba de peste? Ciorba pescareasca asa cum o fac pescarii dobrogeni. Reteta scrisa si video pas cu pas. Ciorba…
Sparanghel invelit in bacon
Sparanghel invelit in bacon, la cuptor, o reteta rapida de aperitiv gustos si care este gata in 15-20 de minute. Cum se curata sparanghelul? Cum se gateste sparanghelul? Reteta scrisa si video pas cu pas. Pe orice masa de sarbatoare,…
Pasta de peste alb – salau cu maioneza
Pasta de peste alb – salau cu maioneza, reteta lipoveneasca de la Sarichioi, in Delta. Reteta de aperitiv din peste, foarte rapida, gata in 15 minute. Se pot folosi si alte tipuri de peste alb: salau, biban, salau de Nil,…
Cartofi noi la cuptor cu untura si usturoi
Cartofi noi la cuptor cu untura si usturoi – o reteta simpla si rapida care se prepara foarte usor. Pot fi o garnitura delicioasa pentru aproape orice fel de carne sau peste. Reteta scrisa si video. Pe blogul meu puteti…
Pate de anghinare
Pate de anghinare – este o reteta italiana sanatoasa si gustoasa, care are ca ingredient principal anghinarea. Anghinarea este o leguma care are multe proprietati medicinale bogata in fibre si minerale. Pateul se serveste pe felii de paine prajita sau…
Ficatei in sos de smantana cu mustar
Ficatei in sos de smantana cu mustar si usturoi, o mancare delicioasa si rapida, care este gata in mai putin de 1 ora. Dulceata ficateilor combinata cu sosul catifelat si atat de aromat, este ceva de vis. Reteta scrisa si…
Vinete cu mozzarella si rosii la cuptor
Vinete cu mozzarella si rosii la cuptor – o reteta delicioasa si aromata care se prepara din doar cateva ingrediente. Se prepara rapid si este perfecta pentru orice ocazie. Este satioasa si foarte gustoasa, poate fi servita atat la pranz,…
Cartofi taranesti cu afumatura, ceapa si boia
Cartofi taranesti cu afumatura, ceapa si boia sau de post (fara afumatura) – la cuptor sau la tigaie, o reteta simpla si rapida care este gata in 40 de minute. Cum se fac cartofii taranesti? Reteta scrisa si video pas…
Pastrama de vita reteta taraneasca
Pastrama de vita – o reteta taraneasca, simpla, cu ingrediente naturale, o pastrama buna de fript pe gratar sau la tigaie, frageda, moale, care se topeste-n gura. O reteta explicata pas cu pas, cu reusita garantata. Pe vremuri, cand se…
Peste prajit si marinat
Peste prajit si marinat – o conserva de peste prajit delicioasa, asa cum se face in Dobrogea. Aroma pestelui prajit si a marinadei bine condimentate fac acest preparat un adevarat deliciu. Reteta scrisa si video, explicata pas cu pas. Pe…
Paste cu anghinare
Paste cu anghinare – o reteta italiana rapida si satioasa. Se prepara usor, din doar cateva ingrediente se obtine un pranz sau o cina delicioasa. Reteta pas cu pas, pentru o reusita sigura. Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea…
Salam de biscuiti cu ciocolata
Salam de biscuiti cu ciocolata – un desert clasic, aromat si foarte gustos. Este desertul copilariei, se prepara rapid, fara coacere, perfect pentru orice ocazie. Se face din doar cateva ingrediente simple, cu foarte putina munca desertul este gata. Pe…
Aripioare picante la cuptor
Aripioare picante la cuptor, marinate-n iaurt cu otet balsamic si condimente – se fac si la tigaie, air fryer sau gratar. Sunt moi, lipicioase, cu pielea usor crocanta, mai bune de rontait decat semintele. Cum se fac cele mai bune…
Minipizza pe felii de cartofi
Minipizza pe felii de cartofi – o reteta rapida, usoara si foarte gustoasa, recomand sa faceti portie dubla pentru ca dispar imediat de pe platou. Se pot servi atat la pranz, cat si la cina sau ca aperitiv pe o…
Dulceata de soc
Dulceata de soc sau reteta din flori de soc, de o savoare si o simplitate aparte. Reteta naturala, cu flori, zahar si lamaie, fara gelifianti! Dulceata are zahar mult, nu se poate face cu indulcitor. Ce aroma grozava are dulceata…
Sardine in crusta crocanta
Sardine in crusta crocanta – reteta de peste crispy – este o reteta usoara si rapida ideala pentru o masa delicioasa si sanatoasa in familie. Crocant la exterior si moale in interior este ideal langa o portie de cartofi prajiti…
Cotlet cu sos de rosii si ciuperci la tigaie
Cotlet cu sos de rosii si ciuperci la tigaie, cu usturoi din belsug, o reteta delicioasa, usor picanta si rapida. Cum se face cotletul de porc la tigaie? Reteta scrisa si video pas cu pas. Cotletul de porc are o…
Snitele din fenicul
Snitele din fenicul – o reteta traditionala italiana, simpla, rapida si usor de preparat. Snitelele acestea sunt gustoase si sanatoase, avand si putine calorii. Sunt crocante la exterior si moi in interior, un adevarat deliciu. Pe blogul Pofta buna cu…
Marmelada de capsuni si mere
Marmelada de capsuni si mere cu zahar putin sau indulcitor, reteta buna si pentru diabetici. Cum se face marmelada de capsune? Reteta scrisa si video pas cu pas. Se coc capsunile, asa ca mereu cumparam, nu ne lipsesc de pe…
Saramură de crap la grătar, cu mămăliguță rețetă dobrogeană
Saramură de crap la grătar, cu mămăliguță – o rețetă dobrogeană explicată pas cu pas, un deliciu pentru iubitorii de pește. Pește fript la grătar, cu legume din belșug și un sos bine condimentat. Rețetă scrisă și video. Pe blogul…
Geantâk – placinta cu carne turco-tatareasca
Geantâk – placinta cu carne turco-tatareasca, posetele sau portofele din aluat dospit si multa umplutura suculenta de carne de miel, vita sau pasare. O reteta delicioasa, asa cum se face in Dobrogea, mai putin cunoscuta. Dobrogea e un taram misterios,…
Prajitura cu fructe
Prajitura cu fructe sau prajitura pandispan cu fructe de sezon: capsuni, zmeura, mure, mere, pere, caise, cirese, visine, afine, prune, struguri, smochine… Cea mai simpla si mai gustoasa prajitura cu fructe. Reteta scrisa si video pas cu pas. Prajiturile cu…
Salata cu piept de pui in straturi
Salata cu piept de pui in straturi – o reteta facuta simplu, din ingrediente pe care le avem mai mereu in frigider. Poate fi un pranz usor sau o cina delicioasa. Sau chiar un aperitiv, in functie de cum doriti.…
Snitele din parizer
Snitele din parizer – modeste, ieftine, asa cum se faceau inainte de revolutie, cand nu se prea gasea carne. Sunt gustoase si usor de facut. Cum se fac snitelele din parizer? Da, parizerul nu e foarte iubit acum, e considerat…
Sandvis cu ardei copt si chorizo
Sandvis cu ardei copt si chorizo – o gustare delicioasa, potrivita pentru micul dejun sau chiar si pentru pranz sau cina. O reteta pe cat de simpla, pe atat de delicioasa. Reteta de sandvis gratinat. In ziua de astazi suntem…
Bilute din orez expandat
Bilute din orez expandat – un desert rapid, fara coacere si cu un gust deosebit. Sunt delicioase si usor de preparat. Ideale pe mesele de sarbatoare, avand un aspect placut, care atrage privirile invitatilor. Pe blogul Pofta buna cu Gina…
Gulas cu carne tocata
Gulas cu carne tocata – o reteta de tocanita de cartofi cu carne tocata in stil unguresc, o reteta delicioasa si rapida. Iahnie de cartofi cu carne tocata, reteta scrisa si voideo cu poze pas cu pas. Am reteta asta…
Șuberec reteta turceasca-tatareasca din Dobrogea
Șuberec – o reteta turceasca-tatareasca din Dobrogea. Suberek cu iaurt si carne tocata – se mai numesc si chebureki, börek cu carne, Çibörek, un fel de mancare extrem de popular al tatarilor din Crimeea, Asia si Romania. In Dobrogea traiasc…
Tort Raffaello reteta pas cu pas
Tort Raffello – o reteta explicata pas cu pas, un tort aratos si gustos. O combinatie delicioasa intre aroma cocosului si crema de frisca si mascarpone. Un tort potrivit pentru orice moment festiv, dar si pentru mesele lejere, in familie.…
Tort de mere intregi cu frisca
Tort de mere intregi cu frisca – reteta celui mai bun tort de mere, ieftin si usor de facut, ca pe vremuri, cu mere coapte, umplute cu nuca, stafide si scortisoara si imbracat in frisca naturala. Cum se face tortul…
Supa de broccoli si cascaval
Supa de broccoli si cascaval – este o supa aromata si hranitoare cu continut scazut de carbohidrati. Se face rapid si usor din ingrediente putine. Este perfecta pentru un pranz sau o cina in familie. Pe blogul Pofta buna cu…
Mini musuroi de cartita
Mini musuroi de cartita – este un desert rapid, usor de preparat, racoros cu un gust deosebit. Se face rapid si cu siguranta e o idee perfecta in momentele in care dorim sa pregatim monoportii. Reteta pas cu pas, pentru…
Sos de ceapa cu ardei
Sos de ceapa cu ardei – un sos de baza ce poate fi folosit pentru tocanite, iahnie, paste, friptura cu sos si multe altele. Reteta pas cu pas, parte din episoadele Lectia de gatit cu Gina Bradea. Va propun o…
Spaghetti all’Amatriciana
Spaghetti all’Amatriciana – ste o reteta traditionala italiana specifica orasului Amatrice, din regiunea Rietti-Lazio. Este o reteta simpla, preparata de catre pastori in perioada transhumantei. Aceasta era preparata la inceput fara rosii, acestea fiind adauga in reteta incepand cu anii…
Salata de paste tortellini cu pesto, rosii cherry si mozzarella
Salata de paste tortellini cu pesto, rosii cherry si mozzarella – este o salata usoara care se prepara foarte rapid, este foarte gustoasa. Este perfecta atat la cina cat si la pranz. Tortellini folositi de mine sunt umpluti cu prosciutto,…
Tort cu foi de napolitana, ciocolata si alune
Tort cu foi de napolitana, ciocolata si alune – un tort care se prepara rapid, cu foi de napolitana din comert. O combinatie delicioasa intre foile de napolitane, crema delicioasa si alunele presarate deasupra. Reteta explicata pas cu pas, in…
Cum pregatim marinada uscata sau umeda pentru carne?
Cum pregatim marinada uscata sau umeda pentru carne? Cum se frig pe gratar carnea, scarita, carnatii si micii? Cum se face cel mai bun gratar? Cum se frig micii? Sfaturi pas cu pas. Se stie ca gratarul e frate cu…
Prajitura rasturnata cu capsuni si struguri
Prajitura rasturnata cu capsuni si struguri – este o prajitura delicioasa cu un gust deosebit. Se face foarte usor, este aromata si are un gust dulce acrisor. Este numai buna atunci cand ai musafiri sau pe masa de Paste. Pe…
Bomboane lapte de pasare
Bomboane lapte de pasare – niste cubulete extrem de fine, puse intr-o cutiuta eleganta pot fi cel mai frumos cadou pentru o persoana draga. Pot fi servite pe mesele de sarbatoare, cu siguranta vor fi apreciate de catre toti invitatii.…
Cozonac Gina Bradea, panettone sau pandoro?
Cozonac Gina Bradea, panettone sau pandoro? Care este mai bun si mai pufos, mai fin: cozonacul cu 10 galbenusuri, sau vestitele panettone sau pandoro? Haideti sa vedem! Sunt experta-n cozonaci pufosi si dolofani, asta se stie, fara sa mai mai…
Cosulete cu spanac si oua fierte
Cosulete cu spanac si oua fierte – niste aperitive gustoase facute din aluat foietaj. Se fac rapid si pot fi servite atat calde, cat si reci. In plus, sunt foarte aspectuoase, sunt potrivite chiar si in cadrul meselor festive. Pe…
Tarta cu ficatei de pui
Tarta cu ficatei de pui cu aluat fraged facut in casa, tarta cu pate de ficat. Cum se face tarta aperitiv? Reteta scrisa si video pas cu pas. Puteti incerca si reteta de drob de pui cu ficatei si piept, un…