Aripioare picante la cuptor, marinate-n iaurt cu oțet balsamic și condimente – se fac și la tigaie, air fryer sau grătar. Sunt moi, lipicioase, cu pielea ușor crocantă, mai bune de ronțăit decât semințele.
Cum se fac cele mai bune aripioare? Rețeta scrisă și video pas cu pas.
Majoritatea copiilor și a tinerilor preferă produsele de tip fast food, nu o ciorbă cinstită sau o tocăniță de-aia bună, ca la mama acasă! Păi, degeaba plozii din dotarea personală, adică ai mei, au 30 de ani și-s mai înalți decât mine că mă uit în sus la ei, tot prostii vor să mănânce.
Dacă-i întreb ce vor, îmi spun repede: șnițele.
Încerc să-i amăgesc: hai, mămicuță, să-ți facă mama o ciorbă de pui cu tăiței de casă, îl pun pe tata să taie o găină sau un cocoșel… Se uită lung la mine.
Mai degrabă îmi cer costițe la cuptor. Dar să fie picante, musai!
Aripioare picante la cuptor
Iar dacă le mai spun de aripioare de pui cu sos dulce acrișor, deja se știe, că e mare bucurie! Fac ditamai tava de cuptor, pregătesc și berea rece, se pun cu toții în jurul mesei (inclusiv ursul meu) și le ronțăie ca pe semințe!
Ce ingrediente folosim pentru rețeta de aripioare picante la cuptor?
- 600 g de aripioare - 1 tăviță
- 1 căpățână de usturoi tăiat felii
- 2 linguri de oțet balsamic
- 3 cubulețe de zahăr brun
- 2-3 linguri de ulei
- semințe de coriandru
- piper
- 100 g de iaurt
- boia dulce
- sare
- cimbru
Am lansat condimentele, ingredientele și multe alte bunătăți marca Gina Bradea! Vă recomand să vă uitați pe magazinul meu online și să comandați Bunătăți de la Gina Bradea!
Răsfoiți magazinul cu răbdare, am multe produse pentru voi și adaug constant altele noi, ca să vă bucurați de tot ce e mai bun.
Cum se face rețeta de aripioare picante la cuptor?
Modul de preparare se vede mult mai bine în rețeta video, dedesubt. Sau dacă doriți, puteți citi în continuare, mai jos, rețeta scrisă.
Rețeta video de aripioare picante la cuptor.
Prima dată pregătim amestecul de condimente
Punem o linguriță de boabe de piper, un vârf de linguriță de boabe de coriandru, apoi măcinăm condimentele.
Peste iaurt punem oțetul balsamic, uleiul, condimentele proaspăt măcinate, zahărul, o linguriță cu vârf de sare, o linguriță cu vârf de boia dulce, jumătate de linguriță de cimbru. Amestecăm totul foarte bine.
Sfat de la Gina Bradea
- dacă nu aveți oțet balsamic, puteți folosi 200 ml de bere neagră sau obișnuită;
- exact la fel se pot pregăti și pulpe, copănele, pui întreg/tăiat bucăți, piept de pui sau altă pasăre;
- dacă folosiți pasăre de curte, va dura mai mult gătitul.
Aripioare picante la cuptor
Adăugăm amestecul obținut peste aripioare, adăugăm și usturoiul.
Amestecăm totul foarte bine, apoi acoperim vasul cu folie, îl punem la frigider. Ideal este să stea peste noapte la marinat, la rece. Dacă ne grăbim, le lăsăm pentru cel puțin 2-3 ore.
Pregătim aripioarele pentru cuptor
Așezăm aripioarele în tava cuptorului, acoperim cu folie de aluminiu.
Le punem la cuptor, la foc maxim, apoi le verificăm după o oră, să vedem dacă sunt pătrunse.
După aceea, scoatem folia și le mai lăsăm pentru 10 minute, să se rumenească frumos.
Le așezăm pe un platou, punem și puțin din sosul rămas în tavă deasupra, apoi presărăm puțină verdeață tăiată fin deasupra. Opțional verdeața, că na, poate apucă tusea pe careva… Dar la fel de bine se pot presăra cu usturoi verde sau ceapă verde tăiată fin.
Asta este totul, rețeta noastră este gata. Putem servi aripioarele simple, ca atare, sau putem pregăti un piure de cartofi, piure de mazăre, cartofi natur, pilaf sau chiar niște paste fierte.
Folosind același amestec de condimente puteți marina și pulpe, pui întreg, ce doriți, rezultatul va fi delicios!
Bineînțeles, rețeta poate fi gătită și la tigaie, gătită înăbușit sau chiar și la grătar, vor fi și mai bune.
Poftă bună, rețete cu Gina Bradea!
Va invit sa urmariti si ultimele retete video publicate:
