Lichior de gutui

17
449

Un lichior de casa fin, elegant, de o delicatete aparte, cu gust de miere, soare tomnatic si bruma matinala… v-am convins?
Sa va dau reteta si sa vad ce mai spuneti. 🙂

INGREDIENTE
-1 kg gutui coapte
-1 kg zahar
– 1 litru alcool dublu rafinat
– tuica de casa, dupa gust
Gutuile se curata si se taie felii, se pun in damigeana (sau borcan), se adauga zaharul, se amesteca bine. Se duce damigeana in camara sau beci, la intuneric si se agita zilnic, de cateva ori pe zi, pana cand zaharul se topeste complet. Rezulta un sirop gros, care trebuie sa fie diluat, pentru ca este foarte tare. Se adauga alcoolul dublu rafinat si se mai lasa la macerat minim 10 zile.

Se mai adauga rachiu, preferabil de casa, sau o votca buna pana cand devine baubil. 🙂
Este deosebit de bun, oaspetii mei adora licorile de casa pe care le pregatesc si nu se lasa pana cand nu degusta din toate. 🙂 Si adevarul este ca pregatesc lichioruri de toate felurile, o sa scriu retetele, in timp. 🙂 Pana atunci, vedeti ce am mai scris in categoria: Lichior de casa.

Se mai pot adauga, dupa dorinta: anason, scortisoara ,vanilie…

 

Lichior-de-gutui-pofta-buna-cu-gina-bradea

loading...

17 COMENTARII

  1. Buna ziua doamna Gina ,sunteti absolut magnifica, nu stiu pe cineva sa mai cunoasca atatea secrete culinare, atatea sfaturi utile si atat de armonios totul, gust,aspect,descriere care te face sa inghiti in sec de prea multe ori chiar :)Va multumesc pt.gestul destul de rar de a dori sa impartasiti si altora talentul si varietatea aleasa de care dispuneti privind aceasta arta,pt.ca in fond este vorba de arta,pasiune, talent ,multa daurire si bunatate cu care D-zeu va inzestrat din plin.Va doresc multa sanatate,si multa putere de munca si aceiasi dorinta de a ne impartasi si noua una din bucuriile vietii dv.Numai bine 🙂

  2. Super bun lichiorul de gutui.Am facut la mama la tara si acum mi-am facut si la mine la oras,astept sa se topeaca zaharul si sa pun alcool-ul.De ziua mea si de Craciun o sa-mi servesc musafirii,imi place intotdeauna sa am altceva,sa ies din tipare.Multumesc !

    • Nu. Alcoolul are 90 de grade. da? Nu se poate bea asa ceva, asa ca se adauga tuica, rachiu, palinca… Acesta e mai slab, asa ca se dilueaza, veti obtine un alcool cu mai putine grade.

      • Eh, palinca mea din Ardeal are 50 de grade. Nu prea ar dilua alcolul de 96 de grade 😀 . Iar ca sa diluezi un litru de alcol ar fi necesari vreo 4 litri de tuica foaarte slaba.
        Citesc cu placere retetele dvs. ( am si facut maioneza de avocado) si o sa incerc altele, dar la lichiorul asta nu am solutie. Am ras deja o gutuie, am pus zaharul peste si la urma o sa adaug votca de 40 de grade direct ;D

  3. Buna ziua. Am facut si eu reteta, cu putine modificari. Imi place sa iasa ca un lichior, ceva simplu pentru dame, dar nu numai, asa ca am folosit 1 kg de tuica buna de 35 grade de pruna, nu de corcoduse…la 1kg jumate de felii de gutui curatate, fara miez; si 1kg de zahar. In primele 3 zile de macerare am avut jumatate de borcan de suc, ceea ce m-a bucurat enorm pt ca fructele au fost foarte coapte si suculente. Borcanul este de 4kg iar feliile de gutui il umplusera initial. Am pus tuica de 4 zile si agit zilnic pt ca feliile de gutui de la suprafata tind sa se oxideze, insa sigur voi avea o bautura delicioasa. Nu am pus nimic altceva , ca sa nu alterez gustul, nu am pus apa, si nu am fiert nimic. Am procedat la fel si cu alte fructe in trecut si am avut rezultate delicioase. 🙂

    • Bravo!
      Ma bucur din tot sufletul. Sa reveniti si sa-mi spuneti cum a iesit la final 🙂 Cred ca mai trebuie tuica, va fi un sirop exagerata de dulce. Dar ce parfumat si ce culoare, nu-i asa? 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...