Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Rosii umplute cu carne tocata
Rosii umplute cu carne tocata: un aperitiv delicios, nu sunt greu de preparat si sunt atat de gustoase, e imposibil sa nu le incercati. Ingredientele sunt simple, dar condimentele dau umpluturii un gust foarte placut. De asemenea, puteti experimenta aceeasi…
Madlene reteta simpla
Madlene: acele pufosenii savuroase, acel desert pe care nu as putea sa-l refuz. Sunt ideale pentru mesele de sarbatori, dar mai ales pentru cafeluta de dimineata. Un desert rapid si ieftin foarte iubit de cei mici. Chiar daca nu avem…
Clatite americane – pancakes reteta simpla
Clatite americane – reteta de pancakes – ideale ca mic dejun, dar nu numai. Sunt un desert rapid, bucuria celor mici, pentru ca nu trebuie sa astepte prea mult. Aceste clatite pot fi servite cu o varietate de creme sau dulceturi,…
Dulceata de salcam cu lamaie reteta veche
Dulceata de salcam cu lamaie – reteta veche reteta bunicii – cu gust de miere. Cum se face dulceata, cat zahar si cate flori se foloseste, cat timp se fierbe dulceata. Reteta scrisa si video pas cu pas. Dulceata fac…
Batoane pufoase cu susan
Batoane pufoase cu susan: batoanele copilariei, cu un strat lipicios de miere deasupra si cu susan din belsug. Pot fi facute si cu mac. Cred ca toti ne amintim cu drag de copilarie mai ales de acele timpuri cand mamicile…
Rulouri cu ciocolata
Rulouri cu ciocolata: un desert de mare efect, rulourile sunt nelipsite de pe masa noastra la orice ocazie. Un dulce pe baza de ricotta, o combinatie perfecta de branza cu ciocolata. Rulourile sunt perfecte pentru iubitorii de ciocolata, sunt atat…
Cornuri cu ciocolata reteta pas cu pas
Cornuri cu ciocolata: moi, pufoase, cu umplutura din belsug, sunt preferatele familiei mele, abia astept sa mi se ceara sa le pregatesc, pentru ca ador sa lucrez cu aluatul, nu trec nici doua zile fara ca eu sa nu framant.…
Lipii turcesti reteta simpla
Lipii turcesti: extraordinar de gustoase, se fac foarte rapid si toata lumea va fi multumita, cu siguranta. Extrem de simplu de facut, aceasta reteta de lipii poate fi facuta de oricine cu putine ingrediente. Trebuie sa faceti o gustare rapida…
Biscuiti cu usturoi si bere, biscuiti aperitiv
Biscuiti cu usturoi si bere: pur si simplu extraordinari! Au un gust aparte si pot fi savurati atat simpli, cat si, bineinteles, alaturi de o bere. O reteta delicioasa de biscuiti aperitiv. Lasand gluma la o parte, sunt foarte asemanatori…
Ciorba de pastai cu smantana si afumatura
Ciorba de pastai cu smantana si afumatura: reteta ardeleneasca sau ciorba de fasole pastai, galbena sau verde, fideluta sau pastai late, teci, cu leustean si marar. Cum se face ciorba de fasole pastai? Reteta scrisa si video pas cu pas.…
Paine cu bicarbonat, reteta pas cu pas
Paine cu bicarbonat, soda bread: o reteta foarte usor si rapid de facut. Nu necesita nici drojdie, nici framantare multa, nici timp de dospire si, de aceea, este la indemnaa oricui in a o realiza. Sigur nu dati gres cu…
Evantaie cu scortisoara reteta simpla
Evantaie cu scortisoara: niste prajiturele festive si extraordinar de gustoase. Sunt atat de bune, incat i-au placut foarte mult pana si unei persoane care nu e mare fan scortisoara. Se fac foarte rapid, cu ingrediente simple, nu necesita timp de…
Placinta ciobanului – reteta reciclata cu piure si friptura
Placinta ciobanului – reteta reciclata cu piure si friptura rece, ramasa din ziua precedenta. Un fel de hachis parmentier romanesc, facut cu carne si carnati, dar si piure care ne raman. Reteta scrisa si video pas cu pas. Evit sa…
Rulada de biscuiti cu crema de cocos
Rulada de biscuiti cu crema de cocos: un desert rapid, ce nu necesita coacere si nici timp prea mult pentru preparare. Rulada de biscuiti este foarte gustoasa si aspectuoasa, ideala pentru cei care iubesc nuca de cocos, pentru cei ca…
Kurtos kalacs, reteta de cozonac secuiesc
Kurtos kalacs sau cozonac secuiesc: un desert extraordinar, mostenirea ce ne-au lasat-o secuii si sasii. Ei foloseau putine ingrediente pentru prepararea acestuia, dar cu timpul oamenii au adaugat la reteta diferite arome pentru a-i schimba putin gustul. Pentru coacerea kurtosului…
Grisine crocante reteta simpla
Grisine crocante cu susan, sare, chimen, mac, cascaval sau cu ce va mai pofteste inima. Se pot pastra in vas inchis ermetic chiar si 2 saptamani, dar va asigur ca nu vor ramane asa mult timp nemancate. Cele mai bune…
Spaghete cu ou si carnati, reteta rapida
Spaghete cu ou si carnati la tigaie: o mancare excelenta pentru o cina delicioasa in familie. Se pot folosi si spaghetele deja fierte si ramase sau se pot folosi proaspete, este la fel de buna in ambele variante. Ingredientele sunt…
Prajitura cu dulceata si bezea
Prajitura cu dulceata si bezea: o prajitura speciala, bezeaua si blatul de negresa ii dau acesteia o eleganta aparte. Cu putine ingrediente putem obtine o combinatie alb-negru care va face ca masa noastra sa arate intr-un mare fel. Este un…
Eu cumpar de la producatorii locali, sustin fermierii romani
Eu cumpar de la producatorii locali, sustin fermierii romani, pentru ca sunt romanca si vreau nu doar sa mananc produse de foarte buna calitate, ci si sa ajut producatorii romani. Trecem printr-o perioada extrem de grea acum, cu totii. Coronavirusul…
Cafea Dalgona – reteta de cafe frappe, spuma de ness cu lapte
Cafea Dalgona – reteta de cafe frappe, spuma de ness cu lapte, reteta anului 2020 de cafea. Dalgona coffee, cea mai spumoasa si mai fina cafea. Retete de cafea, bauturi cu cafea, cafea solubila. Cum se face cafeaua Dalgona. Reteta…
Prajitura Fanta cu mac si jeleu de portocale
Prajitura Fanta: o combinatie grozava dintre gustul dulce-acrisor al jeleului de portocala, crema racoroasa de mascarpone cu frisca si blatul cu seminte de mac. Daca iubiti prajiturile racoroase, aceasta este excelenta pentru gustul dumneavoastra. Este prajitura mea preferata in perioadele…
Covrigi de casa pufosi
Covrigi de casa pufosi: o reteta simpla, nu se intaresc nici dupa cateva zile, raman la fel de moi si pufosi ca in prima zi. Mai are rost sa va spun si ce gust extraordinar au? Nu trebuie sa ma…
Pana de somn cu unt si usturoi la cuptor
Pana de somn cu unt si usturoi, la cuptor: o reteta care nu necesita multa munca pentru a fi preparata, gustoasa si usor de facut. O combinatie echilibrata de arome, untul, usturoiul si vinul alb dau o nota aparte panei…
Somn pe pat de cartofi, cu unt si usturoi, la cuptor
Somn pe pat de cartofi, cu unt si usturoi, la cuptor: o mancare delicioasa si sanatoasa, care nu necesita foarte multa munca. Untul si usturoiul dau o savoare cu totul aparte pestelui. Reteta scrisa si video. Puteti vedea mai jos…
Pui la cuptor marinat cu iaurt si lamaie
Pui la cuptor marinat cu iaurt si lamaie: o friptura frageda, aromata, cu o crusta rumena si crocanta. Iaurtul si lamaia dau o savoare cu totul aparte fripturii de pui si fragezesc carnea. Reteta scrisa si video. O friptura perfecta…
Ciorba de pui bors de pui cu taitei de casa
Ciorba de pui – bors de pui cu taitei de casa, bors de gaina ca-n Moldova, acrit cu bors de putina. Se poate acri si cu otet, lamaie, zeama de varza si se numeste ciorba. Reteta scrisa si video pas…
Prajitura pandispan glazurata
Prajitura pandispan glazurata: aceasta prajitura face parte din categoria celor mai simple si mai gustoase deserturi. O combinatie de blat pandispan si glazura fina de cacao si rom. Prajitura pandispan glazurata este ideala pentru orice masa de sarbatoare, dar nu…
Tort de biscuiti
Tort de biscuiti: un dulce la indemana tuturor, usor de facut si deloc costisitor. Nu este nevoie de prea multe ingrediente, este un desert extraordinar si de efect. Gasiti mai jos doar cateva sugestii de retete, pe care le-ati putea…
Biscuiti fragezi cu ciocolata
Biscuiti fragezi cu ciocolata: deliciosi, cremosi, facuti doar din trei ingrediente, pot fi o idee perfecta de desert pentru mesele de sarbatoare, dar si pentru mesele in familie. Reteta de Nutelotti, niste fursecuri fragede cu Nutella. Va plac biscuitii, dar…
Paine de casa reteta simpla cu putina drojdie
Paine de casa – reteta simpla – cu putina drojdie: cu miez pufos si coaja crocanta, se face usor. O reteta scrisa si video, pentru un rezultat garantat. Putem prepara paine de casa si cu mai putina drojdie, mai ales…
Rulada din carne tocata, in aluat impletit
Rulada din carne tocata, in aluat impletit sau impletitura cu carne tocata: o delicatesa la care am primit doar reactii pozitive. De dimensiuni considerabile si gustul este pe masura. Aceasta rulada se potriveste de minune chiar si pe o masa…
Budinca de paine la cuptor, supa de paine
Supa de paine: supa doar dupa nume, in realitate fiind mai degraba un fel de budinca de paine la cuptor, dar presupun ca si-a pastrat numele deoarece in compozitia acesteia se foloseste zeama de supa. Pentru aceasta reteta este ideala…
Bors de peste cu orez
Bors de peste cu orez: un bors cu multe legume, cu orez, peste din belsug, un deliciu. Este preparat in Moldova si Muntenia dar si in alte zone ale tarii, o reteta simpla si gustoasa. Pe blogul meu gasiti multe…
Pasca fara aluat cu branza dulce, smantana si stafide
Pasca fara aluat cu branza dulce, smantana si stafide, reteta simpla si rapida, fara gluten (nu se pune gris). Se poate folosi si indulcitor pentru cei cu diabet. Reteta scrisa si video pas cu pas. De pasti fiecare gospodina pregateste…
Ochiuri in cuib de cartofi
Ochiuri in cuib de cartofi: o reteta foarte simpla si rapida, ce da o infatisare noua piureului de cartofi. Este un mod creativ de a scapa de aruncatul mancarii la gunoi, deoarece se poate folosi si piure gata facut, se…
Paste cu pui si ciuperci, la cuptor
Paste cu pui si ciuperci la cuptor: consistente, cremoase si sanatoase si nu sunt dificil de realizat. Sunt extrem de aromate, rezulta 4-6 portii in functie de cat de pofticiosi sunteti. Ingrediente pentru reteta de paste cu pui si ciuperci,…
Coltunasi cu visine
Coltunasi cu visine: originea coltunasilor nu este cunoscuta clar, dar gustul irezistibil este sigur reconoscut de toata lumea. Unii ii considera desert, altii o masa in toata regula, dar nici una din variante nu le da coltunasilor o importanta mai…
Biscuiti cu smantana
Biscuiti cu smantana se fac usor, din putine ingrediente si pot fi serviti in toate modurile imaginabile. Alaturi de o ceasca de ceai, cu un pahar de lapte, unsi cu gem sau cu fineti, chiar si in varianta sarata cu…
Briose cu bacon si cascaval
Briose cu bacon si cascaval: o varianta de briose sarate foarte gustoase, ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare intre mese. Sunt foarte consistente si ii vor satisface chiar si pe cei mai mofturosi! Ingrediente pentru reteta de briose cu…
Broas de mel, reteta portugheza
Broas de mel: niste prajiturele cu un exterior crocant, dar un interior moale. Aromele predominante de miere si scortisoara sunt irezistibile. Mereu prezente pe mesele festive, acestea sunt originare din zona Madeira unde se gasesc pe tot parcursul anului si…
Coltunasi cu branza
Coltunasi cu branza: originea coltunasilor nu este cunoscuta clar, dar gustul irezistibil este sigur reconscut de toata lumea. Unii ii considera desert, altii o masa in toata regula dar nici una din variante nu le da coltunasilor o importanta mai…
Pui cu maioneza, paste si sos chilli, la lipie
Pui cu maioneza, paste si sos chilli in lipie: la inceput pare o combinatie usor ciudata, dar va garantez ca e neasteptat de gustoasa. Foarte usor de facut, consistenta si flexibila, rezolva o cina rapida sau chiar substitut pentru sandwich-ul…
Reteta lasagna
Reteta lasagna: o mancare nelipsita de pe mesele italinilor si mai nou este foarte populara peste tot prin Europa. Retetele difera putin de la o regiune la alta in functie de anumite ingrediente care sunt din abudenta in unele zone,…
Paine cu usturoi – pampuste, reteta traditionala
Paine cu usturoi – pampuste, balabuste sau pampuschi, reteta traditionala moldoveneasca. Cum se fac pampustele? Reteta scrisa si video. Fac mereu paine de casa, nu cumpar. In 10 minute framant aluatul din 2-3 kg de faina, e un aluat fara…
Tort Banoffee, cu biscuiti, banane si frisca
Tort Banoffee: un desert englezesc, cu o denumire la fel de banal-englezeasca: banane si toffee (caramel). Extrem de simplu de facut, nu necesita coacere, iar combinatia dintre baza crocanta, cu o aroma subtila de unt, caramelul moale si dulce, banane…
Minciunele, uscatele, ciurigai, fundite
Minciunele, ciurigai, uscatele sau fundite: bunica facea mereu toate bunataturile acestea pentru nepotii ei „draci”, iar reteta aceasta mereu imi aduce aminte ganduri foarte placute din copilarie. Minciunelele sunt extrem de gustoase, crocante si se termina intr-o clipita. Fie ca…
Boluri din paine pentru ciorba sau tocana
Boluri din paine pentru ciorba sau tocana, cum se fac castroanele pentru ciorba sau tocana din paine de casa? Reteta scrisa si video. Cu totii am mancat la munte, in zona Brasovului, ciorba de fasole in bol de paine –…
Aluat de pizza, chifle sau paine cu bicarbonat, fara drojdie
Aluat de pizza, chifle sau paine cu bicarbonat, fara drojdie, o reteta rapida, fara dospire. Cum se face painea fara drojdie. Reteta de aluat de pizza rapida. Chifle cu bicarbonat sau turte la tigaie. Reteta scrisa si video. Ce frumos…
Banana bread, chec cu banane
Banana bread (chec cu banane) este mai mult un chec dulce, perfect pentru a fi savurat alaturi de o cana cu lapte sau ceai. Este moale si pufos si se pastreaza proaspat 3-4 zile. Checul cu banane este foarte usor…
Ciorbă de urzici cu cartofi rețetă de post
Ciorbă de urzici cu cartofi: rețetă de post, dietetică, ieftină, sănătoasă și gustoasă. Borș de urzici cum se face în Moldova și Dobrogea. Cum se face ciorba de urzici? Rețetă scrisă și video, pas cu pas. Urzicile nu sunt doar…