Pui la cuptor in punga
Pui la cuptor in punga e solutia perfecta daca nu stii ce sa gatesti bun si rapid, sa fie si wow!!
Secretul obtinerii puiul fraged nu e doar metoda coacerii in punga, ci si felul in care e marinata carnea: in apa carbogazoasa + vin alb.
Carnea marinata astfel poate fi coapta chiar dupa 15-20 minute. De obicei, las carnea la marinat peste noapte si o coacem a 2 zi.
Ingrediente pentru reteta de pui la cuptor in punga
Rating
- Ingrediente pui:
- 1 pui de aproximativ 1,500 kg;
- ceapa - 2;
- usturoi - 5 catei;
- vin - 0,5 l;
- apa carbogazata - 0,5 l;
- rozmarin - 1 lingura;
- cimbru - 1 lingura;
- usturoi granulat (la dorinta) - ½ lingurita;
- boia ardei dulce - 2 linguri;
- boia ardei iute - 1 lingurita;
- sare, piper - dupa gust;
- ulei - o lingura;
- maioneza sau smantana - 2-3 linguri.
- Punga pentru copt.
- Ingrediente platou legume:
- cartofi - 1kg;
- ceapa - 1;
- rosii chery - 6-8 bucati;
- aredi capia - 2;
- ardei gras bianco - 1;
- ciuperci - 250 g;
- usturoi - 3 catei;
- ulei;
- Condimente: sare, piper, boia arei dulce si iute - dupa gust;
- cimbru - 1 lingurita.
Mod de preparare pentru reteta de pui la cuptor in punga
Se spala si curata bine puiul, apoi se pune intr-un bol adanc.
Intr-o farfurie se pune sarea, piperul, cimbrul, rozmarinul, usturoiul granulat, boiaua si uleiul.
Se amesteca foarte bine, apoi se unge puiul in intregime cu aceasta compozitie.
Lasam puiul 10-15 minute la temperatura camerei, iar intre timp taiem ceapa si usturoiul, le punem peste pui si turnam vinul, apoi apa carbogazoasa.
Acoperim bolul cu pelicula alimentara si-l punem la frigider. Inainte de a coace puiul, pregatim legumele.
Le curatam si le taiem dupa plac. Punem toate legumele intr-un bol si adaugam toate condimentele + 3-4 linguri ulei.
Amestecam cu mainile foarte bine. Tapetam 2 tavi cu hartie de copt si pornim cuptorul (180 de grade Celsius).
Sfat: Pentru a obtine un pui gustos, intoarceti din cand in cand puiul in vin (minim o data).
Scoatem puiul, il ungem cu smantana sau maioneza si-l punem in punga de copt, adaugam o lingura din vinul in care s-a marinat puiul, cateva felii de capa si usturoi din compozitia in care a stat puiul.
Legam punga si o intepam deasupra in cateva locuri.
Sfat pentru Pui la cuptor in punga
Aveti grija sa nu se atinga punga de peretii cuptorului sau de cealalta tava.
Punem puiul intr-o tava, in cealalta tava adaugam ulei (daca e necesar) si punem legumele.
Dam tavile la cuptor pentru aproximativ 1 ora – 90 minute (in dependenta de cuptor).
Sfat
Cu 15 minute inainte de a fi gata legumele, puneti si usturoiul peste ele.
Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin Radmilei Girbu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Radmila Girbu gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8.
3 COMENTARII
Mult succes!
Mult succes, Radmila!
Felicitări!