Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Macrou cu rosii si usturoi la cuptor
Macrou cu rosii si usturoi la cuptor – reteta aceasta scoate in evidenta textura suculenta a macroului si o imbina cu un sos aromat de rosii, usturoi si lamaie. Prin coacere la temperatura ridicata, pestele se gateste rapid, cu pielea…
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon este o reteta din bucataria traditionala franceza, o reteta aparte cu un gust extraordinar. Initial era facuta cu vin Burgundy, dar puteti folosi orice vin rosu. Important este doar ca veti avea nevoie de 2 sticle: una pentru…
Briose cu dulceata
Briose cu dulceata: o alternativa sanatoasa atunci cand nu avem fructe proaspete sau congelate la indemana. Sunt parfumate, dulci si gustoase, iar tipul dulcetii ramane de ales la latitudinea fiecaruia. Se poate folosi chiar si dulceata cu bucati de fructe…
Quiche Lorraine reteta frantuzeasca
Quiche Lorraine este o delicatesa din bucataria franceza, care are totusi la origini, niste radacini germane. Mai exact, regiunea unde a aparut apartinea Germaniei. Acum regiunea se numeste Lorraine (Lorena). A devenit populara in restul Europei prin anii ’50, de…
Babka cu scortisoara
Babka cu scortisoara: babka este o varianta usor diferita de cozonac, originara din Polonia. Umplutura consta in ciocolata sau scortisoara. iar numele se traduce ca „bunicuta”. Se mai numeste si cozonac babka sau cozonac evreiesc. Este foarte gustos si dulce…
Tocana de legume reteta de ghiveci cu orez
Tocana de legume – reteta de ghiveci cu orez, vinete, ardei, rosii, dovlecei, reteta simpla, de post, care se face in maxim 1 ora. Reteta dietetica, ieftina, scrisa si video. In post si nu numai, fac mereu cate o adunare…
Maia naturala – reteta de drojdie salbatica
Maia naturala – reteta de drojdie salbatica, sourdough, lievito madre, facuta acasa, dupa o reteta traditionala italiana. Maia salbatica pentru paine de casa. Cum se face maiaua naturala din faina alba si faina integrala, pornita de la zero? Reteta scrisa…
Quiche cu broccoli si telemea
Quiche cu broccoli si telemea este o tarta foarte consistenta si sanatoasa, una din tartele mele preferate. Desi quiche este tot de prin familia tartelor, daca e sa fim corecti etimologic, acestea din urma pot avea si umpluturi dulci, pe…
Supa de legume cu porumb
Supa de legume cu porumb: o supa usoara, cremoasa si consistenta, realizata cu o sumedenie de legume si dreasa cu iaurt grecesc. Se poate realiza foarte usor in cantitati mari si multumeste intreaga familie deoarece are doar ingrediente simple si gustoase.…
Vita cu miere si susan
Vita cu miere si susan: o reteta cu iz asiatic, perfecta sa satisfaca poftele de mancare chinezeasca. Consistenta si foarte gustoasa, are un puternic gust de susan si este usor dulceaga. Ca si majoritatea mancarurilor chinezesti, combinatia dintre dulce si sarat…
Prajiturele roci cu fulgi de ciocolata
Prajiturele roci cu fulgi de ciocolata: in primul rand, nu va speriati, nu sunt tari ca niste pietre, numele vine de la aspectul rugos. Au un exterior putin crocant si un interior foarte moale. Gustul e pur si simplu irezistibil…
Ardei umpluți cu carne tocată și orez
Ciorba de burtă este una dintre reginele meselor de sărbătoare. Chiar dacă nu e foarte greu de preparat, trebuie să ținem cont de câteva mici trucuri, pentru a avea un preparat cât mai gustos. Am explicat totul mai jos, pentru a vă ajuta să faceți cea mai delicioasă ciorba de burtă.
Sufleu de ciocolata reteta simpla
Sufleu de ciocolata reteta simpla: mereu un desert ce pare foarte greu de facut dar este prea bun sa nu ne asumam riscul esecului. Cu aceasta reteta puteti realiza foarte simplu un sufleu foarte moale si cremos. Gustul irezistibil de…
Paste cu sunca si ciuperci
Paste cu sunca si ciuperci: o combinatie foarte consistenta, ideala pentru un pranz in familie. Reteta se realizeaza foarte rapid si usor, iar ingredientele sunt accesibile. Gasiti mai jos si alte retete de paste, cel putin la fel de gustoase…
Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat
Paine de casa rapida la tigaie cu bicarbonat este realizata mult mai rapid si mai usor decat painea traditionala. Nu necesita dospire si foloseste bicarbonatul de sodiu ca agent de crestere in loc de drojdie. Are un gust foarte bun…
Chec Madeira, chec cu lamaie
Reteta de chec Madeira provine de prin Anglia secolului al 19-lea. Suprinzator, singura legatura cu regiunea portugheza Madeira este vinul din acea zona si care poarta acelasi nume. Acesta era foarte popular in Anglia acelor vremuri si de multe ori…
Paste cu rosii si busuioc
Paste cu rosii si busuioc: o reteta italiana simpla, rapida, proaspata si savuroasa. Amestecul de rosii proaspete si busuioc proaspat dau o savoare cu totul aparte acestor paste. Probabil aceasta este una dintre cele mai simple retete italiene: pastele cu…
Budinca de gris
Budinca de gris: grisul cu lapte este unul din deliciile copilariei, budinca de gris pe de alta parte dureaza doar putin mai mult si este un mod perfect pentru a iti servi desertul preferat intr-un mod putin diferit. Se poate…
Gogosi cu sunca
Rasfoind prin retetarul bunicii, am gasit aceasta reteta de gogosi cu sunca si instant mi-am amintit de cele pe care le facea bunica si nu am mai mancat de mult prea mult timp. Bineinteles ca bunica le facea mai bune,…
Burrito mexican
Burrito este o mancare traditionala mexicana. Un fel de saorma, dar mexicana. Si mult mai buna si mai sanatoasa. Poate fi preparat cu diverse ingrediente, dar in general va avea un tip de carne (pui, porc sau vita), orez si…
Oua la cuptor cu spanac si ciuperci
Oua la cuptor cu spanac si ciuperci: o delicatesa potrivita pentru un mic dejun sanatos si hranitor. Foarte usor de facut si este de asemena si un mod de a gati spanacul astfel in cat sa fie acceptat de mai…
Idei de aperitive reci
Idei de aperitive reci: in aceasta reteta va voi prezenta cum puteti multumi o duzina de invitati cu 6 lipii si niste ingrediente simple. Noi suntem mari amatori de tot felul de combinatii de ingrediente invartite in lipii si se…
Prajiturele galeze, welsh cakes
Prajiturele galeze (welsh cakes): niste prajiturele foarte interesante si unice atat la gust, cat si in consistenta. Originare din Tara Galilor, acestea par a fi o combinatie intre clatite, prajiturele si traditionalele scones englezesti, dar gustul si textura nu sunt…
Batoane crocante cu susan
Batoane crocante cu susan: irezistibile pentru iubitorii de batoane dulci cu seminte. O gustare foarte buna de luat intre mese, sunt foarte consistente si te satura repede. Nu sunt lipicioase si se pot depozita foarte usor, perioade destul de indelungate…
Parfait de mere cu scortisoara si ovaz caramelizat
Parfait de mere cu scortisoara si ovaz caramelizat: un desert foarte dulce si aromat si foarte usor de facut. Merele cu scortisoara, inghetata si ovazul dulce si crocant sunt o combinatie divina. Iar partea cea mai buna e ca puteti…
Supa de caju si morcovi
Supa de caju si morcovi: o supica usoara si cu un gust aparte. Este foarte cremoasa, dar in acelasi timp are si cateva bucati solide prin ea pentru cine vrea o mica schimbare de la originalele supe creme. Nucile sunt…
Rata la cuptor reteta de friptura
Rata la cuptor: o reteta de friptura simpla, usor de facut, crocanta la exterior si frageda, suculenta la interior. Reteta scrisa si video. O reteta simpla, fara fonfleuri, totul simplu si gustos, o friptura simpla de rata. Mai jos gasiti…
Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor
Clatite cu branza dulce de vaci si smantana, la cuptor, reteta de clatite gratinate cu sau fara stafide. Cum se fac clatitele la cuptor? Cum se face budinca de clatite? Reteta scrisa si video pas cu pas. Cine nu indrageste…
Supa de spanac cu orez
Supa de spanac cu orez: consistenta, foarte usor de facut si, dincolo de toate, delicioasa. Cand i-am spus prietenului meu ca voi face supa de spanac s-a uitat foarte ezitant la mine si tot ce a putut spune a fost:…
Scones cu mere si cascaval
Scones cu mere si cascaval: un tip de briose englezesti, originand din niste painici scotiene de prin secolul XIV. Au devenit faimoase abia prin secolul XVIII cand au fost asociate ritualului ceaiului. Pot fi dulci sau sarate si se pot…
Supa de fasole neagra cu chorizo
Supa de fasole neagra cu chorizo: o supa foarte cremoasa si consistenta, de origine mexicana, dar cu ingrediente simple si usor de realizat de catre oricine. In forma ei simpla este doar usor picanta, dar poate ajunge si foarte picanta…
Chiftelute suedeze
Chiftelute suedeze: o varianta de chiftelute extrem de gustoase, cu un sos extraordinar! Chiftelutele sunt moi si raman asa si a doua zi datorita sosului. Sosul este un adaos la reteta, de factura suedeza, si este chiar elementul care le…
Tarta cu branzeturi, porumb si rosii
Tarta cu branzeturi, porumb si rosii: o tarta ideala sa mai scapam de branzeturile ramase prin frigider. Fiind amestecate cu alte tipuri de branzeturi, dar si cu smantana sau crema de branza, le reimprospateaza si rezulta un deliciu. Legumele din…
Chiftele de pui la cuptor hamburger dietetic
Chiftele de pui la cuptor – reteta de hamburger dietetic fara grasime, recomandate in alimentatia copiilor sau pentru diabetici, celiaci, dieta Rina. Reteta scrisa si video pas cu pas. Chiftelutele sunt tare gustoase, se pot pregati la cuptor sau prajite…
Supa de pui cu taitei de casa reteta de zeama traditionala
Supa de pui cu taitei de casa – reteta de zeama traditionala, reteta scrisa si video pas cu pas. Cum se face supa gustoasa, ce legume se folosesc? O supa sau o ciorba buna sunt nelipsite de pe masa romanului.…
Placinta cu prune si alune de padure
Placinta cu prune si alune de padure: o placinta foarte aromata, dulce si usor acrisoara, dar si aspectuoasa. Gustul subtil de nucsoara este irezistibil! O placinta usor de facut si nu aveti nevoie nici de vase speciale deoarece marginile ridicate…
Tarta cu ciuperci si carnaciori de bere
Tarta cu ciuperci si carnaciori de bere: o reteta simpla si rapida, iar ingredientele pot fi modificate in functie de ce avem la indemana. Se poate renunta la carnaciori, daca doriti sa o faceti fara carne. Contrastul dintre marginea crocanta…
Tăiței de casă cu ou rețetă tradițională
Tăiței de casă cu ou, o rețetă tradițională de tăiței subțiri pentru supă sau tăiței lați (laste) pentru gătit cu sos și legume. Cum se fac tăițeii cu mașina de paste? Rețetă scrisă și video pas cu pas. Ce poate…
Chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi
Chiftele marinate cu sos de rosii si piure de cartofi, pilaf sau paste, reteta clasica, veche sau traditionala. Chiftelute, piftele sau piftelute cu sos tomat. Reteta scrisa si video cu toate secretele. Reteta de chiftele marinate Cu totii avem niste…
Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida
Budinca de mere cu lapte si unt, reteta rapida este o delicatesa potrivita pentru intreaga familie. Nu este nici foarte dulce si se poate face cu orice mere aveti la indemana. Nu dureaza foarte mult si servita in niste pahare…
Drob de ciuperci cu piept de pui
Drob de ciuperci cu piept de pui, rețetă de drob de pui fără ficat, cremos, aromat, gustos, ușor picant, o rețetă ideală pentru cei cărora nu le place ficatul. Rețetă scrisă și video pas cu pas. Un drob este foarte…
Supa crema de ciuperci reteta de post sau cu smantana
Supa crema de ciuperci – reteta de post sau cu smantana, facuta cu legume si usturoi copt, fina, delicata, servita cu verdeata, crutoane sau felii fine de ciuperci. Reteta scrisa si video pas cu pas. Ciupercile sunt foarte apreciate, nu…
Cartofi la cuptor cu rosii si usturoi – dieta Rina
Cartofi la cuptor cu rosii si usturoi – dieta Rina, o reteta simpla, ieftina, rapida care se face extrem de usor. Reteta scrisa si video cu toate secretele. Cartofii se pot gati in multe feluri, absolut delicioase. Am peste 60…
Drob de pui cu ficăței și piept de pui
Drob de pui cu ficăței și piept de pui – o rețetă tradițională, ideală pentru cei care nu preferă drobul de miel sau de porc. Cum se face drobul de pui? Rețetă scrisă și video pas cu pas. Drobul este…
Contribuabilul roman cinstit sau bataia de joc a ANAF – ului
Contribuabilul roman cinstit sau bataia de joc a ANAF Sa va spun despre filmele cu prosti sau bataia de joc a Anaf Galați versus contribuabilii cinstiti si complet idioti care-si platesc absolut toate darile catre stat la timp? Sa va…
Ciorba de curcan din gaturi, reteta de ciorba taraneasca
Ciorba de curcan din gaturi, reteta de ciorba taraneasca facuta din gaturi sau spate de pasare, cu multe legume. Bors de curcan, reteta traditionala. Reteta scrisa si video pas cu pas, cu toate secretele. Reteta dietetica fara gluten pentru diabetici,…
Paine graham – reteta la masina de facut paine
Paine graham – reteta la masina de facut paine, paine de casa dietetica, paine din faina integrala, reteta scrisa si video pas cu pas. Ce poate fi mai bun decat o paine calda? O paine de casa, desigur, facuta cu…
Chec pufos cu dovleac, reteta simpla
Chec pufos cu dovleac se prepara de obicei toamna, insa imi era prea dor de acest desert, preparat adesea candva, dar uitat in aceasta toamna. Asa ca am decis sa-l prepar acum in plina iarna, mai ales ca aveam pastrat…
Tarta cu ceapa, marar si branza topita
Tarta cu ceapa, marar si branza topita Daca nu mai stii ce sa gatesti la cina sau la masa de sarbatori, tarta aceasta e o alegere buna. Se poate servi ca aperitiv sau fel de mancare pentru cina. E gustos…
Sarmale cu carne de porc si vita in foi de varza
Sarmale cu carne de porc si vita in foi de varza – reteta traditionala moldoveneasca. Este o reteta speciala de Craciun cu care imi incant membrii familiei de fiecare data. Ingrediente pentru Sarmale cu carne de porc si vita in…