Gazpacho reteta de supa rece
Gazpacho reteta de supa rece, este o supa spaniola, dar foarte populara si in Portugalia si este servita rece si fara a fi fiarta. Legumele trebuie sa fie cat mai proaspete deoarece nefiind fierte, acestea dau savoarea supei. Desi este o supa mai mult de vara nici iarna nu strica un aport de vitamine.
Reteta este de la soacra mea, o femeie tare gospodina, portugheza cu radacini africane, si cu un retetar foarte diferit fata de ce obisnuiam eu sa mananc.
Ingrediente pentru reteta de gazpacho
Rating
- 1kg rosii
- 1 castravete mic
- 1 ardei gras rosu
- 3 catei de usturoi
- 50 ml otet de vin rosu
- 100 ml ulei de masline
- 1 ou fiert
Cum preparam reteta de gazpacho?
Intr-o oala se pune apa la fiert. Rosiile se cresteaza la capatul opus de unde au fost prinse si se pun in apa care fierbe 1 minut pana se oparesc putin si coaja incepe sa se desfaca. Se scot pe o farfurie si se decojesc iar apoi se taie in 2 si se scot semintele. Pulpa se pune in blender.
Castravetele, ardeiul rosu si usturoiul se curata si se pun si acestea in blender. Se adauga si otetul de vin si se proceseaza pana devin o pasta moale. Se adauga sare, piper (dupa gust) si uleiul de masline si se amesteca bine. Se poate dilua cu putin apa daca compozitia e prea groasa.
Supa se transfera in boluri sau intr-un recipient mai mare, se acopera cu folie de plastic si se tine la frigider cel putin 20 de minute inainte de servire. Cand e gata de servire, se taie marunt si legumele pentru garnitura precum: castravete, rosii, ardei, dar si oul fiert. Fiecare se pune intr-un bol separat si va fi servit in cantitatea dorita.
Sfaturi
Pentru a face supa mai consistenta se pot adauga si crutoane din paine prajita atunci cand o punem in blender, dar si la servire.
Reteta si fotografiile ii apartin Mariei Pintean si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi
Mai multe retete de la Maria Pintean gasiti aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
2 COMENTARII
Interesanta rețetă.
Mult succes, Maria!