Gina Bradea
Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.
Mini tarte cu crema de mascarpone
Mini tarte cu crema de mascarpone Fac rareori aceste mini tarte, nu pentru ca nu sunt bune, ci pentru ca mascarpone nu am tot timpul in frigider si cel mai des umplu mini tartele cu crema de vanilie. Acest desert…
Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci
Rulouri din piept de curcan umplute cu ciuperci Este o reteta de aperitiv foarte gustoasa care necesita ceva timp, dar iese o bunatate care sigur nu ar trebui sa lipseasca dintr-un meniu festiv. Ingrediente pentru reteta de Rulouri…
Melci cu pudra de roscove din aluat dospit
Melci cu pudra de roscove din aluat dospit, foarte aromati si gustosi, foarte buni si pentru copii mici, deoarece nu au cacao. Reteta e foarte simpla. INGREDIENTE 5.0 from 1 reviews Melci cu pudra de roscove sunt foarte aromati…
Briose cu malai si portocale
Briose cu malai si portocale reteta simpla, cu ingrediente la indemana, usor de facut si de mancat. Au un gust incredibil de bun. INGREDIENTE pentru reteta de Briose cu malai si portocale 5.0 from 1 reviews Briose cu…
Tort Spartak cu visine – reteta de tort Marlenka
Tort Spartak cu visine – reteta de tort Marlenka e o combinatie fantastica dintre dulcele cremei, gustul amarui al foilor de cacao si gustul visinelor. Este unul dintre torturile preferate in familia mea, dar si desertul indragit de toti prietenii…
Gnocchi din naut
Gnocchi din naut: o reteta inedita cu gust deosebit pentru iubitori de naut. O reteta italiana, poate fi preparata destul de usor. Ingrediente necesare pentru reteta de gnocchi din naut 5.0 from 1 reviews Gnocchi din naut Autor: Gina…
Placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie
Placinta cu branza sarata si praz, reteta de familie, pe care o facem mereu cu placere. La magazinul de langa blocul parintilor mei, se vinde “branza sfaramata”, bucatele mici ramase de la tot felul de branzeturi; si de cand a…
Spanac cu smantana, reteta rapida
Spanac cu smantana: o mancare simpla, rapid de facut si pe care eu o ador. O reteta pe care v-o recomand din tot sufletul, mai ales cand doriti sa preparati ceva gata intr-un timp foarte scurt. Ingrediente necesare pentru reteta…
Fasole verde cu carne de vita si rosii
Fasole verde cu carne de vita si rosii: o reteta simpla, cu putine ingrediente si tare gustoasa. E gata intr-un timp scurt, nu cred care are nevoie de prea multe prezentari. Ingrediente necesare pentru reteta de fasole verde cu carne…
Coronita din aluat fraged – pizza cu salam si cascaval
Coronita din aluat fraged – pizza cu salam si cascaval sau o pizza mai altfel, cu aspect de sarbatoare, care va fi atractie mesei. Arata bine, e delicioasa si se face usor. Se face foarte repede si este ideala…
Briose cu mandarine – reteta simpla
Briose cu mandarine – reteta simpla. Cresc frumos, sunt aromate, moi in interior si crocante la exterior. Sunt potrivite cu o cana de ceai in serile reci de iarna sau cu o cafea aromata dimineata. Mandarinele, portocalele si clementinele sunt…
Clatite cu faina de migdale si mac
Clatite cu faina de migdale si mac. Clatitele sunt preferate in familia mea, cei mici le cer zilnic la micul dejun, iar sotul le-ar manca non-stop. Din acest motiv variez retetele de clatite. Le prepar simple, colorate in mod natural,…
Acadele glazurate din pandispan sau biscuiti
Acadele glazurate din pandispan sau biscuiti sunt pe placul tuturor copiilor. Si ca sa nu le cumparam din comert mai bine le facem noi acasa, fara exces de coloranti si mult mai sanatoase. Reteta de cake pops. Ingrediente pentru reteta…
Sirniki, papanasi rusesti
Sirniki sau papanasi rusesti: preparat din bucataria ruseasca ce se aseamana cu papanasii romanesti, dar in aluat predomina branza si nu faina, nu contine drojdie si nu necesita o cantitate foarte mare de ulei pentru prajit. Este insa preparatul care,…
Salata de vinete cu ceapa si maioneza
Salata de vinete cu ceapa si maioneza se prepara rapid si este indragita de multa lume. Pentru noi aceasta salata inlocuieste un pranz copios. Nu este nici costisitoare si nici complicata, dar este foarte buna. Mai jos aflati ingredientele si…
Chifle cu smantana si unt
Chifle cu smantana si unt: aceste chifle sunt foarte pufoase si se fac foarte repede. Untul si smantana le dau un gust aparte, raman proaspete pentru mult timp. Va invit si pe voi sa incercati aceasta reteta de chifle. Mai…
Prajitura cu mere si glazura de ciocolata
Prajitura cu mere si glazura de ciocolata este o prajitura excelenta. Nu e foarte dulce, perfecta pentru cei care prefera prajiturile cu fructe. Se face rapid si usor, nu este costisitoare dar in schimb este foarte buna. Prajiturile de…
Chifle rulouri cu unt si lapte
Chifle rulouri cu unt si lapte, mici delicatese, ideale pentru a inlocui painea obisnuita la masa. Sunt extrem de pufoase si au un gust de unt usor dulceag minunat, iar daca le apesi isi revin forma initiala complet. …
Sufleu de cascaval – reteta simpla
Sufleu de cascaval – reteta simpla O reteta de sufleu pastrata de mama in cartea ei de bucate de la o matusica pe care eu nu am ajuns sa o cunosc decat prin aceasta bunatate de mancare. Nu creste mare,…
Fursecuri cu ovaz, ciocolata alba si rodie
Fursecuri cu ovaz, ciocolata alba si rodie Aceste fursecuri sunt ideale pentru a-ti satisface pofta de dulce si mai au si o esenta acrisoara datorita samburilor de rodie presarati deasupra. Ciocolata alba le da un aer mai fandosit iar fulgii…
Meatloaf – rulada de carne
Meatloaf – rulada de carne este similara cu drobul de la noi, dar in aceasta varianta este populara in tarile vorbitoare de limba engleza. Se poate face cu diverse tipuri de carne dar noi preferam cu carne de vita. Este…
Rosii umplute cu branza feta – la cuptor
Rosii umplute cu branza feta – la cuptor sunt o delicatesa greceasca si se servesc fierbinti. Sunt foarte usor de facut si sunt ideale ca aperitiv cald. Mai multe retete rapide gasiti aici. Putem gati multe retete delicioase si…
Chec din albusuri cu merisoare si nuca
Chec din albusuri cu merisoare si nuca, foarte fin si aromat si ideal ca sa scapati de albusurile ramase prin frigider. Nuca si merisoarele se pot inlocui si cu alte ingrediente in functie de ce aveti la indemana. Am ales merisoare…
Salata traditionala ruseasca in forma de rulada – suba
Salata traditionala ruseasca in forma de rulada – suba este de nelipsit pe mesele de sarbatori in familiile de etnie rusa. Se prepara cel mai des la sarbatorile de iarna, devenind o reteta – simbol al Revelionului. Din rusa, “suba”…
Biscuiti pufosi cu faina integrala
Biscuiti pufosi cu faina integrala: acesti biscuiti au o textura usor crocanta la exterior si sunt foarte pufosi in interior. Se pastreaza cateva zile proaspeti si sunt buni si alaturi de sarat si alaturi de dulce. Ingrediente pentru reteta…
Melci cu branza dulce si stafide – reteta simpla
Melci cu branza dulce si stafide – reteta simpla. Preferatele mele sunt prajiturile cu branza, asa ca atunci cand timpul imi permite incerc sa ma rasfat. Distractia incepe prin a framanta aluatul, ador sa fac acest lucru, iar rasfatul incepe putin…
Crema de lapte cu kiwi si portocale
Crema de lapte cu kiwi si portocale: un desert delicios, usor de facut, pe placul copiilor si nu numai! O reteta delicioasa, care imbina perfect gustul de lapte cu cel al fructelor. De data aceasta am preferat sa fac o…
Minipizza cu legume si sunca
Minipizza cu legume si sunca: o reteta simpla, rapida, poate fi o gustare sau un aperitiv, pe care il preparam fara prea multe eforturi. Pizza e mancarea preferata de multa lume, insa putin stiu istoria ei. Desi e considerata mancare…
Clatite cu cascaval
Clatite cu cascaval: toata lumea cunoaste faptul ca, clatita este un preparat culinar obtinut prin prajirea/coacerea unei foi subtiri de aluat facut din faina de grau, oua, lapte/apa/chefir, umpluta cu dulceata, marmelada, ciocolata, branza dulce, consumata ca desert. Daca le…
Marshmallows – bezele americane fara ou
Marshmallows – bezele americane fara ou Doriti sa va rasfatati cu o cana de cafea si ceai? Va propun sa o faceti neaparat in serile de iarna impreuna cu cateva bucatele de marshmallow – celebra bezea americana. Americanii le folosesc…
Pizza de casa cu blat pufos
Pizza de casa cu blat pufos. Pizza este o reteta practica pentru o gustare rapida si delicioasa. Blatul de pizza este foarte usor de facut iar toppingurile le alegem fiecare in functie de preferintele ce le avem. Eu am ales sa…
Crema de nuci oparite cu lapte si unt, reteta veche
Crema de nuci oparite cu lapte si unt, reteta veche, asa cum se facea pe vremuri, o crema fina, onctuoasa, savuroasa. Se foloseste la torturi, prajituri, nuci umplute, biscuiti si fursecuri fine. Reteta scrisa si video pas cu pas. Cu…
Tort cu blat de cacao si mousse de fructe de padure
Tort cu blat de cacao si mousse de fructe de padure Torturile sunt pasiunea mea si toti care vin la noi in ospetie au asteptari mari. De aceea incerc sa-i surprind de fiecare data. Imi place sa folosesc doar ingredienta…
Ardei umpluti cu orez, legume si carne de pui
Ardei umpluti cu orez, legume si carne de pui, curcan, rata, gasca. Reteta aceasta am invatat-o de la sora bunicii, care zicea ca la randul ei a preluat-o de la strabunica sa, deci este o reteta foarte veche. Avantajul acestei…
Fursecuri boabe de cafea, biscuiti fragezi cu unt
Fursecuri boabe de cafea, biscuiti fragezi cu unt – biscuitei mici si foarte aromati in forma de boabe de cafea si nu cu mult mai mari. Se pastreaza foarte bine si sunt adorati de intreaga familie deoarece sunt dulci si…
Cartofi cu ceapa rosie, boia si bacon
Cartofi cu ceapa rosie, boia si bacon fac parte dintre mancarurile mele preferate, si mai ales in aceasta perioada de sarcina am cosumat foarte des cartofii. Si ca sa-i evit pe cei prajiti i-am inlocuit cu cei taranesti. Se fac…
Biscuiti aurii, reteta rapida
Biscuiti aurii, reteta rapida Biscuiteii aurii sunt un deliciu gata in doar cateva minute. Nu mai avem de framantat aluat si intins foi deoarece acest aluat este foarte moale si se pune in tava direct cu lingura. Sunt foarte gustosi…
Placinte la tigaie cu iaurt si mozzarella
Placinte la tigaie cu iaurt si mozzarella. Placintele acestea sunt ideale pentru copilasi ca mic dejun sau cina. Dar sa nu uitam, nu sunt doar pentru cei mici asa ca putem si noi sa furam una, doar una ca poate…
Tocanita de pipote cu ceapa si ardei
Tocanita de pipote cu ceapa si ardei este preferata mea. E numai buna pentru o zi ploioasa in care nu am chef sa stau prea mult prin bucatarie. Alaturi de un piure sau o mamaliguta, este o masa pe cinste.…
Mancare de linte rosie cu piept de pui
Mancare de linte rosie cu piept de pui. Este o reteta cu un gust deosebit si aromat. Mie imi place mult aceasta reteta si o prepar destul de des. Daca doriti sa incercati va las modul de preparare. …
Gogosi pufoase cu ciocolata
Gogosi pufoase cu ciocolata: sunteti in pana de idei si doriti un desert rapid? Aceasta reteta de gogosele este cea mai la indemana si foarte eficienta pentru ca nu presupune dospire. Cu doar cateva ingrediente si in putin timp, desertul…
Fesenjan, reteta persana
Fesenjan, reteta persana. Povestea Celor Doi Viziri, din O Mie Si Una de Nopti, vorbeste despre fiul unui mare demnitar de pe langa Curtea Sultanului, Badr Al- Din Hasan, si aventurile sale pana in momentul in care isi regaseste sotia…
Minieclere cu crema de vanilie
Minieclere cu crema de vanilie: Prajituri de sarbatoare, eu asa le numesc. Sunt gustoase, cu aspect deosebit si pe langa asta, sunt foarte spornice. Le fac mereu la sarbatori pentru ca ai mei le indragesc foarte tare. Sunt combinatia perfecta…
Gustari inghetate cu banane
Gustari inghetate cu banane Gustari sanatoase pentru copii cuminti… al meu ‘’copil’’ nu are voie ciocolata ca nah e otravitoare pentru catei dar ma sacrific eu pana nu mai ramane nici una. Foarte bun inlocuitor al inghetatei si vara dar…
Conopida rumenita la cuptor
Conopida rumenita la cuptor: o metoda simpla si gustoasa de a beneficia de calitatile conopidei si cu foarte putin efort. Gustul puternic de usturoi si untul topit deasupra fac aceasta mancare irezistibila! Mai multe retete cu conopida gasiti aici.…
Carne de vita cu cartofi la cuptor
Carne de vita cu cartofi la cuptor. O reteta ideala pentru o zi friguroasa de iarna. Desi dureaza putin mai mult pana e gata nu e chiar asa dificila si va garantez ca merita asteptarea. Ingrediente pentru reteta…
Mazare cu chorizo si oua la cuptor
Mazare cu chorizo si oua la cuptor Chorizo (Spania) sau Chouriço (Portugalia) este un carnat traditional pe aceste meleaguri, realizat din carne de porc si afumat. Exista diverse variante ale acestui carnat si picante si nepicante si este destul de…
Ciocolata in 2 culori
Ciocolata in 2 culori: este o ciocolata care ne aminteste de copilarie. Se prepara rapid iar gustul este deosebit. De sarbatori pregatesc tot felul de bunatati pentru cei dragi, imi place sa fac tot felul de dulciuri, prajituri si torturi…
Briose mic dejun cu 5 albusuri
Briose mic dejun cu 5 albusuri Prea multe albusuri ramase? Cu totii stim cum e… Ei pai aceasta reteta este o solutie nu doar la problema albusurilor ci si a altor mancaruri ramase prin frigider. Eu am ales niste salam,…
Briose cu stafide si susan
Briose cu stafide si susan, pentru prichindei si pentru parintii care tin la silueta. Au un continut redus de zahar dar asta nu le face sa nu fie foarte gustoase. Sunt niste pufosenii numai bune pentru pachetel sau pentru gustari.…