Ochiuri in cuib de cartofi
Ochiuri in cuib de cartofi: o reteta foarte simpla si rapida, ce da o infatisare noua piureului de cartofi.
Este un mod creativ de a scapa de aruncatul mancarii la gunoi, deoarece se poate folosi si piure gata facut, se pot adauga si alte ingrediente.
Reteta este din Cartea de bucate a Silviei Jurcovan, o carte primita recent in dar de la o persoana foarte draga mie.
Ingrediente pentru reteta de ochiuri in cuib de cartofi
- 4 oua
- 700 g cartofi
- 50 g unt
- 50 ml lapte
- 75 g cascaval
- 30 g pesmet
Cum preparam reteta de ochiuri in cuib de cartofi?
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert taiati cubulete ca sa se patrunda mai repede. Cand intra furculita usor, dupa aproximativ 20 de minute, ii luam de pe foc si ii facem piure impreuna cu laptele si sare dupa gust.
Sfat
Se poate folosi si piure de cartofi deja facut, deci este o metoda foarte buna sa scapam de resturi.
Intre timp preincalzim cuptorul la temperatura medie sau 180C.
Luam un vas rezistent in cuptor si il tapetam cu unt si apoi cu pesmet. Restul de unt il punem la topit.
Punem piureul de cartofi in vas, si cu o lingura inmuiata in untul topit facem 4 adancituri suficient de mari cat sa incapa cate 1 ou crud in fiecare.
Spargem cate un ou in fiecare “cuib” facut si presaram deasupra cascaval razuit sau alte tipuri de branzeturi dorite. Eu am ales sa adaug si putina branza sarata de oaie ca sa nu mai fie nevoie de sare. Adaugam si restul de unt deasupra si se mai condimenteaza dupa gust, cu sare, piper, boia.. .
Sfaturi
In functie de cat piure de cartofi avem sau de cate persoane avem de servit se creste sau se scade numarul de oua.
Pana la acest pas se poate pregati in prealabil si pastra la frigider, iar cand urmeaza sa fie servit sa il punem doar la cuptor pentru timpul necesar.
Il punem la cuptor timp de 10-15 minute pana se gatesc si ouale si se rumeneste cascavalul deasupra.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
