Colectia ta de retete pentru sarbatorile de iarna – Craciun si Revelion
Am pregatit pentru voi o colectie cuprinzatoare de retete perfecte pentru mesele de Craciun si Revelion: aperitive savuroase, feluri principale generoase, garnituri aromate si deserturi de casa care iti vor incanta familia si invitatii.
Toate sunt inspirate din bucataria traditionala romaneasca de iarna si pun in valoare preparatele clasice: carne de porc si pasare, peste proaspat, legume si dulciuri cu nuca, mac sau fructe confiate, exact cum stim noi sa le facem acasa, cu drag si rabdare.
Retete festive de Craciun si Anul nou
Sa nu uitam: o masa bogata nu inseamna neaparat cheltuieli mari!
Vreau sa va spun un lucru important: o masa de sarbatoare generoasa si plina de bunatati nu trebuie sa fie neaparat costisitoare. Dimpotriva! Multe dintre cele mai delicioase preparate traditionale sunt facute din ingrediente simple si accesibile.
Cu putina inspiratie, rabdare si dragoste pentru gatit, putem crea minunatii culinare care sa ne incante familiile, fara sa ne golim portofelele. Secretul sta in a alege ingrediente de sezon, a folosi retete clasice probate si a adauga acea nota personala care face fiecare preparat cu adevarat special.
Aperitive festive
Aperitivele pentru mesele de sarbatorile de iarna pot fi cele mai viarte, de la simplele si gustoasele oua umplute, pana la rulade si salate mai speciale.
Retete de afumaturi
Masa de Craciun sau Anul Nou nu poate trece fara sa ne bucuram de afumaturi si de mezelurile de casa. In familia noastra acestea se prepara dintotdeauna, am pastrat si cules de-a lungul timpului multe retete, pe care vi le dau mai departe cu drag.
Carnati, caltabos, toba, pate, toate le facem in preajma sarbatorilor de iarna si ne bucuram cu totii de traditiile iernii.
Ciorbe
Ciorbele nu pot lipsi din cadrul unei mese festive. Fiecare familie isi construieste meniul cum doreste, de aceea veti gasi pe blogul meu retete de toate felurile, potrivite pentru toate gusturile, preferintele si buzunarele.
Sarmale
Sarmalele nu pot lipsi din cadrul mesei de Craciun sau celei de Revelion.
Fripturi de Craciun si Revelion
Fripturile nu trebuie nici ele sa lipseasca de pe masa bogata de sarbatori.
Retete de piftie si racituri
Raciturile si piftia sunt vedetele incontestabile ale meselor de Craciun si Revelion! Aceste preparate traditionale romanesti, gatite cu rabdare din carne de porc, pasare sau vita, sunt nu doar delicioase, ci si extrem de practice, le pregatim cu cateva zile inainte si le lasam sa se limpezeasca si inchege frumos in frigider.
Secretul unei piftii reusite sta in alegerea bucatilor potrivite de carne (cap, picior, urechi, coada), fierberea indelungata la foc mic si condimentarea perfecta cu usturoi, sare si piper. Rezultatul? O delicatesa transparenta, cu bucatele aromate de carne, perfecta alaturi de mustar iute si o felie de paine de casa.
Fie ca preferi piftia clasica de porc, racitura de pui sau combinatiile mai speciale, pe blogul meu veti gasi retete sigure, cu explicatii pas cu pas, care va garanteaza succesul. Pregatiti-le din timp si bucurati-va de o masa traditionala autentica, cu gust de acasa!
Retete de salata boeuf
Si cu siguranta, vedeta meselor de Cracun va fi salata boeuf. Cu vita, asa cum e reteta originala sau… de pui si cu mazare, cum le place multora, important e sa ne bucuram de aroma sarbatorilor, chiar daca ne abatem pe alocuri de la retetele originale.
Fursecuri de Craciun
Retete de cozonac
Nu putem avea sarbatori de iarna si nu putem vorbi de mesele de sarbatoare fara cozonac. De la clasica reteta de cozonac cu 10 galbenusuri, marca Gina Bradea, pana la alte tipuri de cozonac, toate retetele va asteapta pe blogul meu.
Paine de casa
Saratele pentru Craciun si Anul nou
Am selectat cele mai bune retete de saratele, grisine, cornuri, covrigi, scones(briose englezesti), tarte si placinte sarate, pentru toate gusturile. Cu un pret extrem de mic, se pot pregati niste bunatati savuroase.
Prajituri
Am selectat cele mai fine prajituri festive, demne de o masa de sarbatoare: prajituri cu ciocolata, creme de tot felul, frisca, branza, cu fructe, dietetice..pentru toate varstele si toate gusturile 🙂 .
Structura de meniu „a la Gina Bradea”
O sugestie de meniu rapid, care poate fi adaptate cu usurinta. Nu necesita multa munca si poate fi adaptata, in functie de gusturi si preferinte sau ce ingrediente aveti la indemana.
- Aperitiv: platou cu mezeluri de porc de casă + 2–3 aperitive festive (oua umplute, salata boeuf, cuburi aperitiv).
- Fel principal: sarmale cu mamaliga si smantana + friptura taraneasca de porc sau carnati de casa cu garnitura.
- Desert: cozonac pufos cu 10 galbenusuri + o prajitura de casa (Felii Londra, prajitura cu nuca) + o cutie de fursecuri asortate.
Craciunul in Moldova este insotit de multe preparate locale, dar in topul acestora se gasesc Pelincile Domnului sau turtele cu julfa.
Organizeaza-te inteligent si economiseste timp pretios
Secretul unei mese de sarbatori reusite sta in planificare! Incepeti cu cateva zile inainte si pregatiti mai intai preparatele care se tin bine: piftia, mezelurile de casa, sarmalele, salatele aperitiv, cozonacul si prajiturile uscate.
Apoi, in ajun sau chiar in ziua mesei, ocupati-va de fripturi, garnituri calde si aperitivele rapide. Asa veti evita stresul si aglomeratia din bucatarie si veti avea intotdeauna pe masa preparate proaspete si apetisante.
Alegeti ingrediente sezoniere
Profitati de ingredientele specifice iernii: carne de porc proaspata sau afumata, carnati aromati, sunculita, peste, carne de curcan sau gasca, legume radacinoase, varza, cartofi.
La deserturi, nu uitati de nuci, alune, mac, miere si condimentele care dau acea aroma inconfundabila dulciurilor de Craciun.
Aceste ingrediente garanteaza gustul autentic al preparatelor traditionale romanesti si se gasesc usor in piete sau magazine in perioada sarbatorilor.
Salvati aceasta pagina si creati-va propriul caiet de retete digital
Va recomand sa salvati aceasta colectie ca pe o carte de bucate virtuala si sa reveniti la ea ori de cate ori pregatiti masa de sarbatori.
Adaug treptat retete noi, va invit sa o distribuiti si celor dragi. In timp, veti avea un adevarat tezaur culinar personalizat, pe care il puteti actualiza dupa bunul plac si organiza dupa preferintele familiei voastre.
Sarbatori cu gust de acasa si bucurie in bucatarie!