Piscoturi – biscuiti spritati cu ulei, unt sau untura
Piscoturi – biscuiti spritati cu ulei, unt sau untura si doar 1 ou, reteta de biscuiti facuti cu masina de tocat sau cu furculita. Reteta economica, veche, din copilarie. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Piscoturi, biscuiti spritati, ciucalai, rame…au multe nume, dar adevarul este ca sunt delicioase. Sunt ieftine si spornice, usor de facut si se pot pastra si 1 luna – se fragezesc pe zi ce trece.
Am multe retete de fursecuri, biscuiti, piscoturi, una mai gustoasa decat cealalta.
O reteta ieftina si buna, facuta deja de peste 1 milion de gospodine, este reteta de fursecuri fundite, modelate cu furculita, Le stiti, nu-i asa?
Ingrediente pentru reteta de Piscoturi – biscuiti spritati cu ulei, unt sau untura
Ingrediente pentru aproximativ 330 g de piscoturi.
- -100 ml ulei (unt sau untura topite)
- -1 ou
- -aproximativ 200 g de faina
- -1 pliculet zahar vanilat
- -40 g zahar pudra
- -jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie sau otet
- -„ lingurita coaja de lamaie - sau alte arome
- -sare
Mod de preparare pentru reteta de Piscoturi – biscuiti spritati cu ulei, unt sau untura
In reteta video se vede bine tot ce fac, aici, dedesubt:
Intr-un bol se pune uleiul (sau unt, untura), sarea si zaharul vanilat, apoi se amesteca. Urmeaza zaharul pudra si se amesteca bine si el.
Sfaturi de la Gina Bradea
-se foloseste zahar pudra, nu tos, pentru ca se dizolva imediat
-se pot folosi si alte arome, dupa dorinta: rom, scortisoara, coaja de portocale etc
-faina nu se pune toata o data, ci 3/4 la inceput. In functie de umiditatea fainii, va ramane o lingura sau va fi nevoie de 1 lingura de faina in plus.
Se adauga acum si faina si se framanta usor, rapid. Nu se insista mult cu framantatul, pentru ca aluatul se poate guma si vine ca un cauciuc.
Se inveleste aluatul in folie de plastic sau o punga si se lasa la rece, sa se odihneasca si sa se relaxeze, timp pe 30 de minute.
Dupa aceea, montam apartul special la masina de tocat si formam piscoturile. Eu am ales forma cea mai mare, de stea. Aceste forma se gasesc peste tot: in piata, in magazinele de articole de menaj sau pe internet. Se cumpara in functie de marimea masinii de tocat.
Piscoturi – biscuiti spritati cu ulei, unt sau untura
Daca nu aveti forma, pur si simplu le dati forma cu furculita – se vede in reteta video cum am facut eu (mai sus este reteta video).
Se pun piscoturile pe o tava captusita cu hartie de copt. Mie mi-au iesit 11 piscoturi mari, dar ies mai multe daca le faceti mai micute.
Eu am facut acum din reteta de baa: 100 ml ulei si 1 ou, dar daca vreti sa faceti o cantitate mai mare, inmultiti totul cu 2-3-4…10, in functie de cate piscoturi vreti sa faceti.
Eu am obtinut 330 de g de piscoturi. Daca inmultiti cu 2, veti obtine 660 de g, daca inmultiti cu 3 – 990 g si tot asa…
Cum se coc piscoturile?
Se coc in cuptorul preincalzit (eu i-am dat drumul inainte sa atasez forma la masina de tocat) la 180 de grade, foc sus-jos, cu ventilatie, la cuptoarele electrice. La cuptoarele pe gaz, treapta 5 din 6. Coacerea dureazza aproximativ 10-15 minute, in functie de cuptor. Cand sunt putin aurii pe margine, sunt gata. Fursecurile si bicuitii se coc foarte repede.
Cum si cat timp se pastreaza piscoturile?
Dupa ce se scot din cuptor, se tavalesc, asa, fierbinti, prin zahar pudra vanilat. Se lasa la racit, iar a doua zi, se pun in cutii metalice, captusite cu hartie alba sau in borcane speciale de fursecuri. Se pot pastra lejer 1 luna de zile.
Sunt bune de rontait, nu sunt exagerat de dulci, se fac usor si mai ales, plac tuturor.
Nu uitati ingredientu secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
