Invartita cu nuca, mac si visine – reteta de sucitura pufoasa cu umplutura din belsug, aromatizata, o combinatie echilibrata de arome. Un aluat fin, moale pufos, la fel de bun ca cel de cozonac.
Frumos mai arata, nu-i asa? E aluatul pufos, moale si fin, cu muuulta umplutura aromata!
Iar daca aluatul de cozonac nu va creste bine, invartitele acestea sunt o idee excelenta, sa stiti!
Mandra-s, Doamne, ce frumuseti am putut sa fac!
Ce ingrediente folosim pentru reteta de invartita cu nuca, mac si visine?
- 2 galbenusuri
- sare
- 500 g de faina alba pentru cozonac
- 7 g de drojdie uscata sau 20 g de drojdie proaspata dizolvata cu putin lapte cald
- 100-150 g de zahar
- 300 ml de lapte caldut
- 100 ml de ulei aromatizat de la Unisol
- Pentru umplutura de mac
- 150 g de mac macinat
- 2 linguri cu varf de zahar
- 2 linguri de ulei Unisol Bun la prajituri
- 150 ml de lapte
- Umplutura de visine
- 500 g de visine
- 100 g de zahar
- Umplutura de gem si nuca
- gem
- 150 g de nuca macinata
- 1 lingura cu varf de zahar
- Pentru uns deasupra
- 1 galbenus de ou cu 1-2 linguri de apa
- 1 lingura de unt
Cum se face reteta de invartita cu nuca, mac si visine?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti videoclipul mai jos, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Folosesc acum, pentru prima data, ulei UNISOL Bun la prajituri. Sa va spun cateva cuvinte despre uleiul acesta, apoi, la final, o sa va spun cum sunt si produsele preparate. Repet: e prima data cand il folosesc.
Unisol este o marcă românească de ulei alimentar, obtinut doar din semințe românești de floarea soarelui. Principalul beneficiu al uleiului Unisol este că se obține din presarea o singură dată a semințelor, beneficiu specificat în însuși denumirea sa (de primă presă)
Acum, in 2025 se lanseaza si o gama noua de ulei Unisol de rapita, de prima presa, pentru prajituri îmbogățit cu arome naturale, obținându-se 3 produse:
Unisol cu arome de portocală, vanilie și lămâie
Unisol cu arome de rom, nucă de cocos și vanilie
Unisol cu arome de migdale și vanilie.
Principalul beneficiu al acestei game de produse îl reprezintă aromele sale naturale, insemnand ca gospodinele nu mai sunt nevoite sa foloseasca coaja rasa de lamaie sau portocale care de cele mai multe ori sunt tratate cu pesticide, si nici sa adauge esente sintetice.
Un alt beneficiu major consta in aroma intensa care seregaseste in desertul final, atat in timpul coacerii dar si mult timp după coacere, beneficiu care îl face indispensabil tuturor gospodinelor care vor să obțină prăjituri de casă.
Fiecare reţetă conţine esenţe naturale combinate intr-un echilibru perfect de arome persistente in prajituri dupa coacere. Inlocuieste in totalitate uleiul si aromele necesare intr-o reteta, nefiind
necesara completarea cu alt ulei sau alte esente.
Toata gama de Unisol Bun la Prajituri va fi vanduta in perioada Martie-Aprilie, ca editie limitata/stoc limitat, in urmatoarele retele de magazine:
Carrefour Hypermarket
Lidl
Invartita cu nuca, mac si visine
Facem aluatul pentru invartite – aluat de cozonac
Punem galbenusurile in bolul mixerului, cu putina sare. Pornim robotul, sa se omogenizeze galbenusurile cu sarea.
Apoi lasam galbenusurile deoparte pentru 10 minute, sa se intensifice culoarea. Eu am folosit oua de tara si au galbenusul tare galben si frumos!
Adaugam drojdia in faina, apoi zaharul, 250 ml de lapte caldut.
Punem carligul pentru framantat si lasam sa se framante la viteza a doua, timp de 1o minute. Daca e nevoie, mai adaugam putin lapte, daca faina este uscata.
Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 10 minute.
Este momentul sa adaugam grasimea in aluat.
Turnam uleiul treptat in bolul mixerului, mai framantam pentru inca 5 minute. Eu am folosit acum Ulei Unisol Bun la prajituri cu aroma de vanilie, lamaie si portocala. Nu am mai avut nevoie de alte arome, pur si simplu are tot ce trebuie!
Ungem un vas cu putin ulei si scoatem aluatul acolo. Dam o forma frumoasa aluatului, punem deasupra folie alimentara, il acoperim cu un servet si il lasam pentru o ora la dospit.
Atat de frumos creste:
Invartita cu nuca, mac si visine
Pregatim umplutura de mac pentru invartita
Punem macul macinat intr-o cratita, adaugam zaharul, uleiul, laptele.
Amestecam totul foarte bine, sa nu ramana deloc mac uscat.
Lasam totul sa fiarba bine. Amestecam constant, in aproximativ 5 minute de fierbere ar trebui sa fie gata.
Punem umplutura de mac la racit apoi.
Pregatim si umplutura de visine
Punem visinele intr-o cratita, apoi zaharul.
Pornim focul si lasam totul sa fiarba, pana cand scade lichidul.
Incepem sa dam forma invartitelor
A crescut superb aluatul, da afara din lighean, e plin de basici! Si miroase fantastic de bine! Vedeti cat este de fin si de lucios? Este aluatul perfect.
Turnam putin ulei pe masa, apoi rasturnam aluatul.
Il impartim in 3 bucati.
Intindem una dintre bucatile de aluat, cu degetele. Pregatim umpluturile:
Facem invartita cu umplutura de mac
Umplem prima invartita cu mac, apoi rulam, cat mai strans posibil, sigilam cu grija marginile.
Punem invartita pe hartie de copt, apoi o asezam in tava, eu am folosit o tava de 30×25 cm.
Facem invartita cu umplutura de visine
Intindem o alta foaie de aluat, punem visinele, trebuie sa fie cat mai bine scurse de sirop. Rulam cat mai strans posibil, apoi sigilam marginile.
Punem ruloul pe hartie de copt si il asezam in tava.
Facem invartita cu umplutura de gem si nuca
Intindem si ultima bucata de aluat, apoi o ungem cu gem. Eu am folosit gem de caise – reteta aici.
Invartita cu nuca, mac si visine
Peste nuca macinata adaugam o lingura cu varf de zahar, amestecam totul bine, apoi o presaram peste gem
Apasam cu mainile, ca nuca sa se lipeasca de gem, apoi rulam cat mai strans posibil si punem si acest rulou in tava de copt.
Acoperim tava cu un servet si lasam pentru inca 20 de minute la dospit.
Batem un galbenus de ou cu 1-2 linguri de apa si cu acest amestec ungem fiecare invartita.
Cu un bat de frigaruie sau o scobitoare intepam fiecare invartita, ca sa poata iesi aerul si sa nu se umfle la copt.
Coacerea pentru reteta de Invartita cu nuca, mac si visine
Punem tava la cuptor, la o temperatura de 160-170 de grade Celsius, la cuptoarele electrice, cu foc de jos in sus. La cuptoarele pe gaz, foc mediu.
La inceput punem un vas cu apa in cuptor, il lasam timp de 20 de minute, in felul acesta aburul va contribui la coacerea uniforma a invartitelor. Dumnezeule, cum miroase in casa! E fantastic mirosul, abia asteptam sa gustam o bucatica! Miroase a Sarbatoare, a vanilie, coaja de lamaie si de portocala. Fantastic de bine!
Dupa ce scoatem tava din cuptor, ungem deasupra fiecare bucata cu putin unt. Untul va da un parfum aparte invartitelor, dar le va si inmuia. Ce rumenite sunt, ce dolofane!
Asezam invartitele pe un gratar si le lasam sa se raceasca bine. Le taiem abia dupa ce s-au racit complet.
Va place cum arata?
Se pot umple si cu mere sau dovleac usor calite cu unt, cu branza, cu gem, cu alte fructe gen zmeura, capsuni, prune, piersici etc…
Sau puteti sa incercati reteta de invartita cu scortisoara, o alta reteta cel putin la fel de gustoasa:
Si sa nu uitam de vestitul, deliciosul si perfectul COZONaC CU 10 GALBENUSURI, care este, probabil, cel mai iubit cozonac din Romania, in ultimii ani!
Va invit cu drag sa reveniti pe blog, sa incercati si alte retete delicioase. Stati aproape, pregatesc multe alte suprize gustoase pentru voi.
Spor la gatit va doresc!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
