Dulceata de trandafiri fara conservanti

15
943

Dulceata de trandafiri este regina de incontestabila a tuturor dulceturilor!

Se gasesc rar trandafiri de dulceata, iar cine are trandafiri de dulceata in curte e un om fericit. 🙂 Toti trandafirii sunt comestibili, dar numai Trandafirul de Damasc este extrem de fin si de parfumat, in asa fel incat sa rezulte vestita dulceata. 🙂 O astfel de dulceata fina se serveste in chisele elegante, se foloseste la preparat diferite dulciuri sofisticate si ma duce cu gandul la doamnele elegante, fine, imbracate in dantele delicate din perioada victoariana. 🙂

 

Ideal este ca florile sa le culegeti personal, sa nu fie stropite si sa le scuturati bine de gaze si polen atunci cand le culegeti. Se rupe floarea cu totul, nu doar petalele si se incepe imediat prelucrarea dulcetii, sa nu se paleasca florile.

 

Se taie partea alba a petalelor cu un forfecel (eu am cativa foarfeci de diferite dimensiuni numai pentru bucatarie) si fiind floarea proaspata, e foarte usor de taiat. Daca veti primi petalele gata culese, va fi mult mai greu sa alegeti partea alba (e usor amaruie si se vede inestetic in dulceata, dar nu e rea la gust). Eu am primit petalele din Romania si am ales jumatate de zi la ele 🙁 , am mai scapat si ceva petale nealese, le-am pus la sirop.

 

Ce folosim:

 

-200-250 g petale curatate de trandafir (numai dupa curatare completa se cantaresc)

-1 kg de zahar

-zeama de la 1 lamaie mare sau 2 mici

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-1 cm de pastaie de vanilie

-500 ml apa

 

Petalele curatate de trandafir se amesteca bine cu zeama de lamaie si se lasa deoparte. Framantate bine cu zeama de lamaie, isi vor pastra vie culoarea roz, nu se vor oxida. Multe retete prevad sa se foloseasca sare de lamaie, dar eu nu o recomand, este extrem de nociva si mult mai sanatoasa este zeama de lamaie. Apa cu zaharul vanilia se pun la fiert, se aduna spuma (zaharul mai are impuritati) si se lasa cateva minute sa fiarba, sa se ingroase siropul. Se adauga petalele de trandafiri si sucul care s-a scurs, se lasa la foc mare sa dea in clocot, apoi se reduce focul. Mai departe se procedeaza la fel ca la orice dulceata, vedeti aici🙂

 

Mai postez si alte bunatati facute cu trandafiri, stati pe-aproape. Daca va place reteta aceasta, lasati comentarii dedesubt, sau sugestii, spuneti-mi ce retete ati dori sa mai scriu si va puteti inscrie la noile postari si comentarii care vor aparea pe blog.

 

Pofta Buna!

pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri (1)

pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri (2) pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg (2) pofta-buna-gina-bradea-dulceata-naturala-fara-conservanti-de-trandafiri.jpg (3)

15 COMENTARII

  1. si eu am facut…mai tarziu revin cu poze,dar eu am folosit sare de lamaie 🙁 daca citeam ieri articolul puneam si eu zeama de lamaie :)….acum stiu pentru anul viitor 🙂 te pup Gina!

  2. va apreciez f. mult receta ,, din cite am citin , aceasta receta e f, simpla si sanatoasa . mersi mult , chear acuma ma apuc de ea , pupici!!!!!!!!!!!

  3. Sarea de lamaie o folosesc doar sa curat covoare deschise la culoare 🙂 Trandafiri nu am,Gina draga,dar mai fac o tura de dulceata de mac …azi am pus sparanghel….mai ca-mi vine sa merg sa jumulesc trandafirii vecinilor :)))

    • Eu nu mai folosesc de foarte multi ani sare de lamaie. Foloseam pe vremea lui Ceausescu, acum sunt lamai peste tot. Eu acum am flocait trandafirii vecinilor si am facut o minune de serbet 🙂

  4. O bunatate de dulceata fina ,am incercat-o si sa stiti ca e super gustoasa,fina si f eleganta a fost prima incercare cand am facut-o dar cu siguranta o voi mai face cand am ocazia e minunata si ce aroma placuta are e perfecta si pt mic dejun si la anumite torturi ca si umplutura sau rulade e minunata am ramas uimita ce aroma fina are si miros minunat,ce parfummm ,toata bucataria mirosea a trandafiri minunata ,va pup si va multumesc sunteti minunata

  5. Cum se poate folosi Dulceata de trandafiri la tort? Imi aduc aminte de anii copilariei mele,cand mergeam toata vara la Galati-acolo erau bunicii mei,si unde gaseam invariabil d.de trandafiri,insa bunica-Dumnezeu s-o odihneasca- punea si frunze de menta in ea.De ce? Nu stiu,dar mi se parea cel mai bun dulce din lume,si acum ii mai simt gustul! Va rog,nu uitati sa- mi raspundeti la intrebare,in fiecare an fac dulceata,dar cam ramane(atata lume se fereste de dulceata ).

    • Intotdeauna raspund la intrebari 🙂
      Pur si simplu puneti dulceata de trandafiri in crema sau ungeti blatul de tort cu dulceata, dupa insiropare. Apoi puneti crema.

  6. Cucoana, revin si aici cu felicitarile!
    Eu nu pun vanilie la dulceata pentru ca ador parfumul exclusiv al trandafirilor.
    In rest, sunt cu ochii pe retetele postate si le si distribui pe unde pot!
    Doamne ajuta!

    • Ce scumpete de om esti 🙂
      Ador dulceata de trandafiri si desi nu e usor de facut, abia astept sa revin in Romania sa fac iar. Sa-ti spun un secret: vanilia nu acopera aroma trandafirilor sau a fructelor, ce le da un plus de ,,acel ceva”. Pun foarte putina vanilie 🙂
      Te pup de nu te vezi, sa stii <3

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here