Gulas cu carne tocata
Gulas cu carne tocata – o reteta de tocanita de cartofi cu carne tocata in stil unguresc, o reteta delicioasa si rapida. Iahnie de cartofi cu carne tocata, reteta scrisa si voideo cu poze pas cu pas.
Am reteta asta de la un prieten din Targu Mures, Atilla Mihaly. De la Oti (se citeste OTILO), am invat reteta aceasta, care este absolut savuroasa si usor de facut, dar si alte retete unguresti delicioase.
Mereu mi-a placut gulasul de vitel.
O alta reteta delicioasa este si Tocanita de porc reteta ungureasca
Sa nu uitam si de celebra prajitura Greta Garbo (Jerbo, Gerbeaud).
Ce ingrediente folosim pentru reteta de gulas cu carne tocata?
Ingrediente pentru 8 portii
- 300 g de carne tocata (vita, porc)
- 1 legatura generoasa de patrunjel taiat marunt
- 2 linguri de ulei
- 1 ardei gras taiat marunt
- 150 g de afumatura
- 1,2 kg de cartofi
- 2 cepe mari
- 250 g de suc de rosii gros
- 1 lingurita de chimen
- sare
- piper
- ardei iute
- boia de ardei dulce
- dafin
Cum se face reteta de gulas cu carne tocata?
Modul de preparare se vede mai bine in reteta video – apasati poza de dedesubt. Daca va plac retetele mele video, va invit sa va abonati la canalul meu de Youtube. Aduc mereu retete noi, delicioase.
Reteta video de gulas cu carne tocata
Punem uleiul intr-o cratita sau o tigaie cat mai larga, prima data punem la incins o lingurita de chimen. Daca il rumenim putin in ulei, acesta va avea un gust mai intens.
Adaugam apoi ceapa, o calim timp de 2-3 minute, la foc iute. Punem apoi si ardeiul gras, mai calim impreuna inca 2 minute, apoi punem afumatura.
Adaugam si carnea tocata si o „desfacem” cu lingura (se vede clar in video) ca sa nu ramana ghemotoace. Punem apa fierbinte, aproximativ 300 ml, desfacem bine carnea tocata, sa se amestece in sosul de ceapa cu ardei.
Punem capacul si lasam sa se inabuse totul, la foc mic, pana cand se inmoaie bine ceapa.
Lasam sa se inabuse timp de 15 minute, din cand in cand mai adaugam cate putina apa fierbinte.
Sfaturi de la Gina Bradea
Chimenul si boiaua de ardei (paprika) sunt specifice bucatariei unguresti, asa ca recomand sa le folositi din belsug la aceasta reteta. Asa cum spune Oti, fara chimen si paprika nu este gulas ci o simpla tocanita de cartofi. Este gustoasa, da, dar nu este gulas. 🙂
Cand s-au inmuiat legumele si carnea este bine patrunsa, adaugam bulionul – vedeti reteta, o lingurita cu varf de sare, piper, dafin, un varf de ardei iute, o lingura de boia de ardei dulce.
Amestecam totul, iar deasupra punem cartofii. Mai completam cu putina apa, astfel incat acestia sa fie acoperiti de sos.
Punem capacul si lasam sa fiarba la foc mic, pana cand se vor inmuia bine si cartofii. Dureaza aproximativ 20-30 de minute. Nu va temeti, cartofii vor fierbe foarte bine, nu vor ramane tari, chiar daca am pus pasta de rosii inainte.
Mod de prezentare si servire
La final presaram cu patrunjel verde, acesta este decorul dar aduce si un plus de vitamine.
Se serveste alaturi de paine proaspata. Daca aveti o paine cu cartofi e si mai bine!
Este o mancare usor picanta delicioasa!
Nu uitati ingredientul secret: presarati deasupra multav dragoste si 2-3 zambete!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Arata super delicios.Minunata rețeta .Cu carne tocata de pui ,curcan merge ? Mulțumesc frumos pt rețeta
Sigur ca da, cu orice fel de carne se poate face.