Placinta cu urda si branza de oi, ca in Moldova
Placinta cu urda si branza de oi, ca in Moldova facuta cu foi fine, facute-n casa. Reteta de placinte moldovenesti cu branza.
Urmatoarea reteta, tare draga mie, cu parfum de copilarie, este placinta cu urda, urda de toamna, ultima pe anul aceasta. Spre norocul nostru, cand am dat o fuga acasa la parinti, am gasit pe masa urda proaspata, ultima din acest an si cum nu se poate in Moldova fara placinte pe masa, atunci cu urda si branza de oi sa fie.
Mama mea este o experta la facut placinte, eu mai am mult de invatat, dar imi dau toata silinta, nu ma pot lauda ca am facut eu toata tava de placinte ca ar fi urat sa mint, dar am dat si eu o mana de ajutor, iar rezultatul a fost unul delicios.
Ingrediente pentru placinta cu branza
Rating
- Pentru aluat:
- 400 g faina
- 200 ml apa
- 1 praf de sare
- 1 lingurita otet
- Pentru compozitie:
- 1 kg urda
- 300 gr branza de oi
- 6 oua
- 100 gr unt
- Se poate pune marar si cozi de ceapa verde dar asa se fac de obicei primavara acum fara si sunt la fel de bune si apreciate
- Smantana pentru servit, optional
Cum preparam reteta de placinta cu urda si branza de oi ca in Moldova
Se face un aluat de placinta, amestecand toate ingredientele si se framanta pane se obtine un aluat elastic, dupa care se lasa sa se odihneasca 30 de minute. Aluatul trebuie sa fie potrivit, nu foarte moale. Daca mai este nevoie, se mai adauga 1-2 linguri de apa.
Intre timp facem compozitia din 1 kg de urda se amesteca cu branza de oi rasa si cu 6 oua.
Se imparte aluatul in 6 si se formeaza bile, apoi se intind cercuri cam de 10-15 cm.
Se unge fiecare foaie cu ulei din belsug si se lasa deoparte 10 minute.
Se intinde fiecare foaie cu mana, pana cand se obtine o foaie subtire. Vedeti aici cum se procedeaza.
Se pune compozitia pe toata suprafata, felii de unt rece si se ruleaza ajutandu-ne de prosopul pe care a fost intinsa foaia de placinta.
Se rasuceste in cerc sau cifra 9, cum zice cavalerul cel mic, si se da la cuptorul incins pentru 30 de minute. Sau pana cand se rumenesc frumos.
Reteta si pozele ii apartin Nataliei Smadu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8.
6 COMENTARII
Delicios. Mult succes, Natalia!
Ce bine arată!🤤
Cea mai buna placita este cea cu urda. Eu ador asa ceva. Felicitari!
Cred ca-i tare buna!
Super!
Bafta!
Nu se foloseste drojdie ?