Hrisca – pilaf cu legume, reteta de post
Hrisca – pilaf cu legume, reteta de post, dietetica, recomandata si pentru o alimentatie sanatoasa dar si pentru cei care sufera de diabet, reumatism, tensiune, obezitate, de afectiuni cardio-vasculare in general si atreoscleroza si hipertensiune arteriala in special, celor cu edeme de diferite naturi, persoanelor cu diabet zaharat si fragilitate vasculara, e si pentru celiaci, combate hemoragiile.
Este mai putin cunoscuta in Romania moderna, dar sa stiti ca e tare gustoasa daca e gatita bine si mai ales, sanatoasa. E recomandata in regimul alimentar al multor afectiuni, nu contine gluten.
Mai multe despre continut si ce beneficii are hrisca cititi aici.
Hrisca se poate consuma fara probleme si in dieta Rina. Va invit sa rasfoiti mai multe retete dietetice aici.
Ingrediente pentru Pilaf din hrisca si legume, reteta de post, dietetica
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 2
- - 100 g hrisca
- - 1-2 fire ceapa verde
- - jumatate ardeo gras
- - 1 morcov mic
- - Jumatate legatura marar si ptarunjel verde
- - ulei in functie de diete- VEDETI RETETA VIDEO
- - sare- optional
- - piper optional, in functie de dieta
Mod de preparare
Puteti citi dedesubt reteta scrisa, sau sa treceti direct la reteta video aici:
- Hrisca se pune la hidratat si se lasa ori de pe o zi pe alta, ori minim 2 ore. Se foloseste lichid cantitate dubla fata de hrisca. Adica la 100 g hrisca, folosim 200 ml lichid, apa sau supa. In total, la hrisca se foloseste de 4-5 ori cantitatea de lichid.
- Intro tigaie se pune ulei cam 1-2 linguri sau lingurite, se adauga ceapa verde si ardeiul taiate marunt si morcovul dat pe razatoarea mica. Nu se prajesc legumele, doar se amesteca rapid, timp de 2 minute, cat sa iasa putin culoarea din morcov si ardei.
- Se adauga cam 30-40 ml apa calda si se pune capacul. Se lasa la inabusit la foc mic, pana se inmoaie bine legumele. Se mai adauga din cand in cand apa calda, ca sa se faca inabusire si nu prajire.
Hrisca – pilaf cu legume, reteta de post
4. Cand legumele sunt moi, se adauga hrisca, 200 ml apa calda, sare si piper proapat macinat (optional). Se amesteca usor si se pune capacul. Se lasa sa fiarba la foc mic pana scade lichidul.
ATENTIE!
Nu se amesteca deloc in hrisca pentru ca este extrem de fragila si se face terci. Daca nu se amesteca, hrisca se umfla frumos si vom obtine un pilaf de hrisca perfect, bob cu bob. Foarte placut si ochiului, nu doar papilelor gustative. 🙂
5. Cand lichidul a scazut (in maxim 10 minute), se stinge focul, se presara verdeata tocata, se pune capacul la loc si se acopera cratita cu un servet gros. La fel ca la pilaful din orez 🙂 Se lasa la odihna cam 20 de minute, apoi se poate servi 🙂
Mod de prezentare si servire pentru Pilaf din hrisca si legume
Se asaza pe platou sau farfurie, usor, sa nu se sfarame. Se poate consuma ca atare, ca fel de baza, sau se poate servi alaturi de carne sau peste, daca nu tineti post.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Pentru un gust mai aparte, inainte de hidratatre, hrisca se poate praji putin intro tigaie de teflon, fara ulei. Cateva minute, doar cat sa se coaca putin. Va avea gust de nuca prajita 🙂
-Se poate adauga un catel mic de usturoi, doar pentru un parfum discret.
Da, hrisca gatita seamana la gust cu miezul de nuca si chiar este gustoasa 🙂 Se poate manca rece sau calda, se poate lua si la birou fara probleme. E foarte satioasa 🙂
Va invit sa testati reteta si sa reveniti sa-mi spuneti cum a iesit. Mie-mi place si fac mereu asa, cate 2 portii.
Pofta buna!
2 COMENTARII
Doamna Gina Bradea am o rugăminte caut reţeta de linte roşie nu am găsito te rog frumos dacă se poate nu am gătit niciodată te pup
am auzit prima data de hrisca prin anii 70, de la mamaie Agripina, bunica mea materna, de la Roman.
pentru mine, ca si pentru multa lume in acei ani, hrisca a fost mult timp doar o legenda. aveam sa o descopar peste multi ani, iar acum ii dau dreptate lui mamaie Agripina: pe langa ca este gustoasa, este si extrem de spornica.
eu, unul, o prepar extrem de simplu. de indata ce a ajuns la temperatura camerei, ii adaug doar ulei de masline (dar nu este obligatoriu sa fie de masline; cel de rapita este la fel de bun, daca nu chiar mai gustos), sare, piper, zeama de lamaie si patrunjel tocat. un deliciu