Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica. Ce fel de legume folosim, cum si cat se fierbe pestele? Reteta scrisa si video cu toate secretele.

2
250

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica. Ce fel de legume folosim, cum si cat se fierbe pestele? Reteta scrisa si video cu toate secretele.

Imi place foarte mult pestele si il gatesc in foarte multe feluri. Fiind pe jumatate dobrogeanca, am invatat sa mananc peste, raci si scoici de cand eram copil. Nu ma sperie pestele cu oase, iar copiii mei, la fel, mananca peste de cand erau foarte mici.

De la familia mea dobrogeana am invatat retete cu peste absolut minunate. De la ciorba de peste clasica sau ciorba cu perisoare din peste, sarmale, chiftele, saramura, peste la cuptor sau marinat, prajit sau fript, pana la retete sofisticate gen stiuca sau crapi umpluti, Cordon bleu din salau, calcan la tava, tot felul de conserve din peste in ulei, sos tomat sau zacusca din peste. Si mai am si retete mai putin cunoscute gen Malasolca sau Scordolea.

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica

Retetele mele cu peste le gasiti aici. Urmariti-ma, mai aduc retete cu peste absolut minunate, in curand. Doar locuiesc in Dobrogea acum si am peste la discretie.

Cateva exemple, sa vedeti cum arata:

Cordon bleu din peste, reteta veche
Cordon bleu din peste, reteta veche
ZACUSCA DE PESTE - reteta originala, pescareasca
ZACUSCA DE PESTE – reteta originala, pescareasca
Saramura de peste pescareasca, reteta dobrogeana
Saramura de peste pescareasca, reteta dobrogeana
Ciorba de peste pescareasca - reteta dobrogeana
Ciorba de peste pescareasca – reteta dobrogeana

 

Ce ingrediente folosim pentru reteta de rasol de stiuca, salau, peste alb?

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica

Rating 

Rasol de stiuca, salau, peste alb, reteta dobrogeana, dietetica. Ce fel de legume folosim, cum si cat se fierbe pestele? Reteta scrisa si video cu toate secretele.
Ingrediente
  • -1 kg peste alb
  • -600 g cartofi roz
  • -2-3 morcovi
  • -sare
  • -1 ardei iute

 

Cum preparam reteta de rasol de peste alb (salau, stiuca)?

  1. Pentru inceput punem legumele la fiert, adaugam apa doar cat sa le acopere. Adaugam in apa si o lingurita cu varf de sare. Tot acum adaugam si un ardei iute, eu am folosit unul mic, uscat. Acoperim oala cu un capac si o lasam sa fiarba.
  2. Dupa ce cartofii au fiert mai adaugam putina apa, cat sa putem adauga si pestele in oala.
  3. Am taiat pestele in trei bucati, fiind foarte mare, am taiat bucatile astfel incat sa incapa in oala. Il adaugam si avem grija ca acesta sa fie acoperit de apa. Va fierbe in 10-15 minute.
  4. Verificam daca pestele este fiert, simplu: apucam de o aripioara a pestelui, iar daca aceasta se desprinde usor, pestele este fiert si rasolul de peste alb este gata.
  5. Scoatem pestele si legumele din oala. In zeama ramasa putem face o mamaliga.

Cam asta este tot. Procedeul este asemanator ca la Malasolca.

Mod de prezentare si servire pentru reteta de Rasol de stiuca, salau, peste alb de orice fel

Se asaza pe platou pestele, cu legumele alaturi. Obligatoriu cu mamaliga, si ca sa alunece bine pe gat, nu uitati de un mujdei bun sau de un sos de hrean.

Inghit in sec. Am un salau in congelator, cred ca fac zilele astea un rasol, sau poate salau cu maioneza. Sa vedem ce doresc ai mei sa le fac.

Fara sare si ardei iute, e o mancare dietetica excelenta. Iar legume se pot adauga si altele, dupa dorinta: broccoli, conopida, dovlecei…

Pofta buna

Si aici aveti reteta video pas cu pas, ca sa vedeti exact cum fac eu rasolul din peste alb.

 

2 COMENTARII

  1. Va rog sa-mi spuneti daca borcanele cu teci(pastai) ,se pot steriliza in cuptorul electric? Cat timp si la ce temperatura.Va multumesc si sa fiti sanatoasa,sa ne postati retetele dv.va pup cu drag

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.