Hamburger, reteta simpla

0
448

Hamburgeri sunt peste tot, la fast-fooduri sau de cumparat, congelat sau proaspat, dar tare simplu se face acasa. E nevoie doar de carne proaspata, tocata acasa daca se poate si condimente. In 20 minute hamburgerii sunt gata 🙂

Si copiii mei sunt mari amatori de sandvisuri, shaorma, pizza, mici, dar eu le-am facut mereu acasa. Am preferat sa stiu mereu ce mananca puiul meu. Desi am muncit mai mult eu si mi-am stricat manichiura, copiii mei au avut mereu o mancare gustoasa si cat de cat sanatoasa, facuta acasa. 🙂 Da, asa cum am invatat la mama, asa am facut si eu. Si mi-am invatat ambii copii sa gateasca 🙂

 

 

 

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

 

 

Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla

 

 

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Hamburger

Pentru 10 bucati, avem nevoie cam de 1,5 kg de carne tocata, mai jos am dat condimentele pentru 1 kg de carne. In functie de cata carne aveti, adaugati condimentele.

 

Hamburger, reteta simpla

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

E nevoie doar de carne proaspata, tocata acasa daca se poate si condimente. In 20 minute hamburgerii sunt gata 🙂
Ingrediente
  • -1 kg carne tocata (vita, porc, pasare, oaie)
  • -20 g sare
  • -3-5 g piper
  • -3 g cimbru
  • -1 g ardei iute uscat sau boia iute
  • -10 boabe coriandru
  • -6 boabe ienibahar
  • -2 cuisoare
  • -1 lingurita miere

 

loading...

 

Trucuri:

-Carnea este bine sa o tocati acasa, sa fie carne proaspata, fara cheaguri de sange, pielite, tendoane, piele…Ideal este sa folositi cam 75-80 % carne macra si 2o-25 % grasime. In felul acesta, hamburgerii vor fi suculenti si fragezi, nu uscati. Daca folositi carne de pasare, recomand sa folositi pulpe dezosate si sa le tocati, au carnea mai frageda. Daca veti folosi piept de pasare (pui, curcan), e mai atos, mai tare, mai inecacios.

-Ideali sunt hamburgerii din carne de vita. Eu am avut 1 kg de carne de vitel, foarte frageda, (pulpa, se vede ce rozalie si frumoasa este) si 500 g de vita adulta cu grasime, de la coasta. Tocata si amestecata, a iesit ceva minunat de gustos.

-Daca va place mai picant, folositi 5 g de piper la 1 kg de carne, daca nu, doar 3 g. Va fi suficient.

-Pentru un gust mai aparte, mai puteti adauga si 2-3 g de chimen sau 1 lingurita de busuioc uscat. Nu mai mult, sa nu acopere celelalte arome.

-Folositi condimente pe care sa le macinati proaspat, gustul va fi mai aparte.

 

Cum se face reteta de Hamburger:

Carnea spalata, tocata, se amesteca impreuna cu toate condimentele. Se frramanta bine, cam 10 minute, sa se omogenizeze foarte bine. Se lasa la rece minim 1 ora, ideal e pana a doua zi.

 

 

 

 

Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se incinge gratarul. Se fac hamburgeri cam de 140-150 de g bucata, cu mana unsa cu ulei. Se da forma de chiftea, cat mai rotunda si mai plata posibil. La fript se vor umfla si se vor strange. Daca vor fi bine aplatizati, se vor patrunde rapid.

 

 

 

 

 

Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Daca vreti sa fie mai in sange, tineti 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru mediu, cam 4 minute pe fiecare parte. Bine facuti, 5-6 minute pe fiecare parte. Focul nu trebuie sa fie foarte iute, sa nu-i ardeti. Se intorc o singura data, ca sa ramana suculenti.

Se servesc imediat, fierbinti. Eu am pregatit alaturi felii de Ementaller care se topesc 🙂 , salata de varza, catraveti in otet, rosii si ceapa taiate felii, cartofi prajiti, ketchup, mustar, sos de rosii crude  si sos de usturoi cu iaurt si castraveti murati. Fiecare s-a servit cu ce-a vrut.

Chifle am facut ieri, chifle de casa extra pufoase cu lapte, moi si tare gustoase.

 

 

 

Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla

 

 

 

 

 

 

A fost o minunata masa de duminica, alaturi de familie si prieteni. Am facut si niste piept de pui pe gratar, asa cum a vrut fetita mea. Am mancat boiereste 8 persoane, 2 Totosi si 2 motani si mai avem si pentru maine 🙂

Se pot congela si se pot incalzi atunci cand vreti sa mancati. Abia astept sa vad cand probati reteta 🙂

Asa arata hamburgerul meu: bine facut, dar suculent, bine condimentat, cu o aromaaaa……. Manca-l-ar mama!!!!!

Pofta buna! 🙂

 

 

 

 

 

 

Hamburger, reteta simpla
Hamburger, reteta simpla

 

 

 

 

 

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...