Saramura de peste cu rosii, ardei si usturoi
Saramura de peste cu rosii ardei si usturoi numai buna de mancat cu o mamaliga intreaga. Cum se face saramura de peste, ce peste si ce condimente se folosesc?
Ingrediente pentru reteta de saramura de peste
Rating
- -2 pesti (1kg )
- -1 ardei gras
- -3 rosii
- -1-2-3 ardei iuti, depinde cat de picanta doriti
- -3 catei de usturoi
- -cimbru
- -sare
- -patrunjel
- -2 lingurite ulei
- -400 ml apa
Cum preparam reteta de saramura de peste?
Se curata pestele, cu exceptia solzilor, se clateste cu apa si se da cu sare dupa care se pun pe gratar impreuna cu legumele. La sare, este bine sa stea pestele cam 20 de minute, sa aiba timp sa traga sarea.
Pe gratar se coc si legumele: rosiile, ardeii grasi si iuti.
Dupa prajire, cu un cutit bine ascutit, se curata solzii (ce se ia).
Se pune apa clocotita intr-un vas in care se adauga pestele si se lasa 2-3 minute sa-si lase din sare, apoi se adauga legumele coapte si maruntite, usturoiul zdrobit si se mai potriveste de sare.
In saramura se pune cimbru proaspat si se adauga 2 lingurite de ulei pentru a face stelute.
Se serveste cu mamaliguta.
Reteta si pozele ii apartin Ioanei Subinof si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
3 COMENTARII
Si noi o pregătim când avem cate un peste proaspat
În loc de cimbru, eu pun pătrunjel. Mult succes, Ioana!
Eu pun pătrunjel verde, în loc de cimbru. Mult succes, Ioana!