Saramura de peste cu rosii, ardei si usturoi

Saramura de peste cu rosii ardei si usturoi numai buna de mancat cu o mamaliga intreaga. Cum se face saramura de peste, ce peste si ce condimente se folosesc?

Ingrediente pentru reteta de saramura de peste

Print

Saramura de peste

Rating  5.0 from 3 reviews

Ingrediente

• -2 pesti (1kg )
• -1 ardei gras
• -3 rosii
• -1-2-3 ardei iuti, depinde cat de picanta doriti
• -3 catei de usturoi
• -cimbru
• -sare
• -patrunjel
• -2 lingurite ulei
• -400 ml apa

3.5.3229

Cum preparam reteta de saramura de peste?

Se curata pestele, cu exceptia solzilor, se clateste cu apa si se da cu sare dupa care se pun pe gratar impreuna cu legumele. La sare, este bine sa stea pestele cam 20 de minute, sa aiba timp sa traga sarea.

Pe gratar se coc si legumele: rosiile, ardeii grasi si iuti.

Dupa prajire, cu un cutit bine ascutit, se curata solzii (ce se ia).

Se pune apa clocotita intr-un vas in care se adauga pestele si se lasa 2-3 minute sa-si lase din sare, apoi se adauga legumele coapte si maruntite, usturoiul zdrobit si se mai potriveste de sare.

In saramura se pune cimbru proaspat si se adauga 2 lingurite de ulei pentru a face stelute.

Se serveste cu mamaliguta.