Bulz rasturnat cu muschi afumat si ou posat, reteta traditionala
Bulz rasturnat cu muschi afumat si ou posat, reteta traditionala dar usor modernizata, ca o tarancuta rumena-n obraji, adusa la oras. O mancare taraneasca plina de savoare si calorii fara numar, dar atat de gustoasa!
Ingrediente pentru reteta de bulz rasturnat
Rating
- o bucata de muschi afumat, circa 300g
- un ou
- smantana
- branza burduf, circa 250g
- doua linguri ulei de masline pentru prajit muschiul
- putin unt pentru uns bolul unde o sa formam bulzul
- malai pentru mamaliga, pentru un litru de apa am folosit doua lingurite de sare si 370 g malai
Cum preparam reteta de bulz rasturnat cu muschi afumat si ou posat?
Muschiul taiat se pune la prajit putin intr-o tigaie cu cele doua linguri de ulei, se pune apa la fiert pentru mamaliguta cu cele doua linguri de sare si putin malai presarat deasupra.
Cand da in clocot se adauga malaiul in ploaie amestecand cu un tel continuu, se lasa la fiert amestecand bine sa nu se faca cocoloase circa 30 minute.
Depinde si de malai, daca este acel malai grisat, trebuie sa fiarba circa o ora, eu am folosit pentru aceasta reteta malai negrisat.
Oul posat l-am pregatit intr-un vas unde am adaugat 3 cani de apa si doua linguri de otet. Otetul se pune pentru a nu se dezlipi si sa nu se imprastia albusul de galbenus. Cand apa incepe sa faca bule se da drumul la ou usor in apa si se lasa 4 minute la foc mic sa fiarba.
Montarea bulzului
Odata pregatite toate ingredientele, ne apucam de montat bulzul nostru. In bolul uns cu unt se asaza un strat cu mamaliga, apoi branza de burduf si muschiul prajit, la sfarsit se pune din nou un capac de mamaliga, apoi se rastoarna direct in farfurie.
Deasupra se pune putina smantana si la sfarsit oul posat.
Reteta si pozele ii apartin Cristinei Manole si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,50
4 COMENTARII
Doamne cum arată!Felicitări!10 cu coronița din partea mea!
Nu am făcut niciodată. Voi încerca cu siguranță. Mult succes, Cristina!
Ce bine bine arat. Si ce pofta mi sa facut . Va felicit😋😋😋
Retetele simple si traditionale intrec orice preparat sofisticat atat ca nume cat si ca ingrediente. Tare mi-ati facut pofta de asa ceva!!! 🙂