Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca

Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca? Ce fel de lapte folosim, cat cheag si de care, cum se face branza acasa?  Nu am crezut niciodata ca o sa reusesc sa invat sa fac cas acasa. Am intrebat pe cei mai in varsta si am decis cu sotul meu sa ne facem noi acasa.

Ca e mai bun si natural cand stii ca e facut de mainile tale. Asadar sa incepem cu o reteta.

 

cas natural facut acasa reteta simpla5 500x375 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca

 

Ce avem nevoie pentru reteta de cas de oaie?

Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca

Rating 

cas natural facut acasa reteta simpla5 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca
Ingrediente
  • 20 l lapte (eu am folosit amestec de oi+capre, dar merge si de vaca)
  • 100 ml cheag natural (cheagul natural este acel stomac de la miel inainte de a manca iarba)

Cum se face casul de oaie acasa?

cas natural facut acasa reteta simpla 150x150 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca cas natural facut acasa reteta simpla2 150x150 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca cas natural facut acasa reteta simpla3 150x150 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca cas natural facut acasa reteta simpla4 150x150 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca

Este chiar foarte usor de facut. La 20 de litri de lapte avem nevoie de 100 ml cheag natural.

Dupa ce se aduna tot laptele, se strecoara si se adauga cheagul, se lasa pana se vede daca s-a prins (dureaza cam 5-10 minute, depinde cat de cald este laptele). Este important ca laptele sa fie cald, cam la 30 – 35 de grade.

Se amesteca prin el, ca sa se desprinda si sa se formeze asa numitele gaurele de la cas.

Se pune in strecuratoarea curata si se lasa la scurs. Noi il punem in tifon si atarnam in magazie, in loc curat si aerisit.

A doua zi, scoatem bucatile de cas, le dam sare si apoi il pregatim pentru pastrat. Lasam ce se mananca imediat, iar restul il punem in saramura, facem telemea.

Ne-au iesit 3 kg de cas gustos.

Din zerul ramas se face si urda. Se pune laptele la fiert si cand da in clocot, se vede cum se separa jintuiala. Se scurge urda si se lasa in tifon la scurs.

O delicatesa ce se poate servi in orice fel.

Noi adoram produsele naturale si incercam sa mancam cat mai natural.

Pofta buna!

cas natural facut acasa reteta simpla1 500x375 - Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca

Reteta si pozele ii apartin Larisei Zamfir si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs le puteti gasi aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.

Noile cărți Gina Bradea

Rețete cu Gina Bradea » Retete » Cum se face casul de oaie acasa, reteta traditonala, ciobaneasca
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3397

10 comentarii

  1. Va salut cu drag d-na Gina si va multumesc pt.toate retetele minunate pe care ni le oferiti!!!Fiind departe de casa ,mai exact in Canada,doresc sa fac casual nostru mult dorit,acasa ,asa cum obisnuiesc sa fac multe altele …In schimb am o problema…Nu am posibilitatea sa procur cheag natural.Ma sfatui in legatura cu asta?Pot sa folosesc un inlocuitor si care ar fi acela?Va multumesc si va transmit toate gandurile mele de bine!

    • Te imbratisez. Din pacate nu stiu ce poti gasi in Canada. Trebuie sa intrebi fermierii de acolo. Sunt si romani. In Romania se gaseste si cheag artificial.

  2. Nu am de unde procura cheag natural si as incerca sa fac cas de vaca cu cheag artificial… Imi puteti spune va rog cam ce cantitate sa folosesc? Multumesc!

    • Cheagul se gaseste in magazinele de profil, e lichid si scrie pe ambalaj cat si cum se foloseste.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Rate this recipe:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.