Supa crema de legume coapte, cu dovlecei si conopida
Supa crema de legume coapte, cu dovlecei si conopida este genul acela de reteta simpla si gustoasa, care este pe placul tuturor mofturosilor.
Dupa ce sotul a prins gustul supelor creme intr-un concediu, am facut mai multe incercari sa cream o supa crema care sa le placa tuturor mofturosilor din casa noastra. Am combinat mai multe retete, si de pe net si din carti, si ne-a iesit o varianta care noua ne place.
Facem des aceasta supa crema de legume coapte, mai ales ca in ea folosim doua dintre legumele noastre preferate: dovleceii si conopida. Mancam des pe timpul verii aceste legume, le mancam in diverse moduri, dar mai ales dovlecei pane si conopida pane.
Ingrediente pentru reteta de supa crema de legume
Rating
- - 1 dovlecel
- - 4 cartofi
- - 1 ceapa
- - 1 telina mica
- - 2-3 buchetele de conopida
- - 1 praz
- - 1 pastarnac
- - 1 patrunjel
- - 2-3 morcovi
- - 2 rosii
- - un gogosar
- - 2 ardei grasi
- - 1 cartof dulce
- - o capatana de usturoi
- - 1 vanata (optional 1 vanata alba)
- - 2-3 linguri de ulei
- - sare, piper si alte condimente dupa gust - cimbru, rozmarin, curcuma (fiecare dupa gustul sau)
Cum preparam reteta de supa crema de legume coapte?
1. Dovlecelul, telina, cartofii, ceapa, morcovii, pastarnacul, patrunjelul, cartoful dulce si vinetele se curata de coaja si se spala. Usturoiul, prazul, conopida, rosiile, gogosarii si ardeii grasi doar se spala.
2. Se taie in bucati mari, fie cuburi, fie rondele, cum doriti.
3. Se aseaza intr-o tava, pe foaie de copt. Se stropesc cu ulei si condimente si le amestecati cu mana ca sa ajunga peste toate uleiul si condimentele.
4. Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 50 de minute- o ora.
5. Se scot si se lasa sa se racoreasca.
6. Se transfera intr-o oala, avand grija ca usturoiul sa il curatati de coaja inainte de a-l transfera. (poza 6)
7. Se pune un litru si jumatate de apa sau pana se acopera legumele si se fierbe pana da in clocot.
8. Dupa ce au fiert, se lasa sa se racoreasca. Daca considerati ca a ramas mult lichid, scurgeti intr-un vas separat. Se dau prin blender pana se obtine o crema. Daca vreti ca supa sa fie mai lichida, puteti adauga treptat din lichidul pe care l-ati scurs mai devreme. (poza 7)
9. Optional, puteti adauga smantana grasa sau unt daca vreti ca consistenta sa fie mai cremoasa. Recomanda ca smantana sa fie de minim 20% grasime.
10. Condimentati cu sare, dupa gust.
Mod de prezentare si servire
Noi le servim cu crutoane facute in casa, iar pentru cei care sunt „carnivori” puteti adauga bacon tras putin in tigaie.
Reteta pentru crutoane este extrem de simpla si de obicei o face singur baiatul meu de 7 ani (desigur, supravegheat – poza cu el e doar pentru exemplificare)
200-300 g de paine taiata cubulete
3-4- linguri de ulei
patrunjel (eu am pus o legatura de patrunjel, dar cred ca tine de gustul fiecaruia)
3-4 catei de usturoi
Uleiul, patrunjelul si usturoiul curatat se maruntesc la tocator si se amesteca apoi cu painea.
Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute sau pana se rumenesc.
Reteta si pozele ii apartin Danielei Martin si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.
3 COMENTARII
Nu am incercat niciodata sa pun conopidă,dar cred ca ii da un gust tare bun
O mancare usoara pentru stomac si foarte sanatoasa.
Gustos, delicios și sănătos. Mult succes, Daniela!