Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

8
2429

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video, o reteta de toamna-iarna delicioasa, cu gust de copilarie. Cum se face prajitura frageda cu dovleac, bostan, cea mai buna reteta, reteta simpla.

Este asa cum o facea mama. Se poate face si sub forma de tarta sau strudel, e tare frageda si buna 🙂 Si atat de parfumata!!!!

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video
Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Primavara si toamna sunt anotimpurile mele preferate, iar luna decembrie este de departe luna mea preferata. Poate din cauza ca m-am nascut pe 28 noiembrie sau pentru ca eu iubesc sarbatorile, mirosurile de prajituri cu vanilie, mere, dovleac si scortisoara, bucuria, cadourile, oamenii buni si zambitori. Si adevarul e ca cei mai fericiti oameni sunt de Craciun, cand toti se intrec in zambete si daruri facute celor dragi, totul e o imensa sarbatoare 🙂

Iar toamna, cu atat de multe roade bogate, o ador pur si simplu. Visul meu e sa am o casuta la munte, rustica, sa am animale si pasari, gradina de legume si pomi fructiferi, o bucatarie si camara spatioase sa ma pot desfasura 🙂 Iar in sufragerie sa am un semineu, sa arda focul molcom, sa stau intrun fotoliu confortabil, cu o cana cu ceai sau vin fiert aburind, inconjurata de sot, copii, Totoși si o armata de nepotei șturlubatici 🙂 Si pe toti sa-i rasfat cu bunatati facute de mana mea.

Realizabil, mai discutam peste 2-3 ani, sanatosi sa fim, ca totul se va face 🙂

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Toamna nu mi-o pot imagina fara un alai de frunze in toate nuantele de verde, portocaliu, galbe-maroniu, dar si dovleci pantecosi, mere si gutui parfumate. Sau de culesul viei, facutul mustului si pastrama de oaie sfârâind pe gratar 🙂

Aduceam niste dovleci imensi din Dobrogea, de la mama din curte, parfumati si dulci ca mierea. Am pierdut samânta, daca aveti va rog mult sa va ganditi si la mine. Dovleci placintari adevarati, o bunatate.

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Ii taiau bucati sotul si fratele meu si apoi incepeam bostaniada. La noi in zona se numesc bostani 🙂 Si ne suflecam manecile si faceam tavale intregi cu placinte dobrogene cu foi fine de puteai citi ziarul, sau tarte cu dovleac si gutui.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Nu stiu daca gurile voastre au gustat vreodata sau năsucurile voastre au mirosit vreodata minunatia numita Sarmale cu varza in dovleac. Ce bunatate, ce rasfat al simturilor, ce orgasm gastronomic!!! Mai ales facute in cuptorul cu lemne, sa fie rece afara. Veneam din balta, de la peste (eu nu pescuiam, doar faceam galerie pentru pescari 🙂 ), inghetati lemn, cu mainile rosii de frig si ionatane in obraji, obositi de frig si râs. Simteam de departe mirosul de sarmale in dovleac. Maicuta mea draga ne astepta cu mamaliga calda, sarmalele fierbinti si oala cu vin fiert cu mirodenii pe marginea sobei. Mai are rost sa va spun ca se bateau turcii la gurile noastre, basca si alte hoarde de huni-gepizi-goți-vizigoți-tatari si altele de genul…  😀

O reteta veche si absolut minunata, este si Crema fina de dovleac pentru torturi. Se facea din unt proaspat de casa si cei mai dulci dovleci, dupa  o reteta boiereasca de pe vremuri, mostenire de la matusa Maria.

Sa va spun reteta prajiturii fragede, sa vedeti cat de buna este 🙂

Ingrediente pentru Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video, o reteta de toamna-iarna delicioasa, cu gust de copilarie. Cum se face prajitura frageda cu dovleac, bostan, cea mai buna reteta, reteta simpla.
Ingrediente
  • -aluat fraged
  • UMPLUTURA:
  • -1 kg dovleac ras (cantarit curatat)
  • -100 g zahar
  • -100 g miez de nuca macinat mare sau taiat la cutit (pot fi si 200 g)
  • -50 ga unt
  • -vanilie
  • -1 varf de cutit scortisoara macinata

 

Mod de preparare pentru Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Puteti citi reteta scrisa sau treceti direct la reteta video, dedesubt 🙂 

Prima data se face aluatul fraged. Este aluatul meu minune, v-am mai povestit despre el.

Aluat fraged cu unt-reteta aici, este bine sa fie facut cu 1 zi inainte sau macar cu 2 ore, ca sa se odihneasca putin. E o minune de aluat si-l folosesc si la tarte, cornulete, foi de prajitura, fursecuri cu gem….

Cum facem umplutura de dovleac:

Dovleacul ras, impreuna cu zaharul si untul se pun pe foc, intro cratita larga. Se amesteca pana scade lichidul, apoi se adauga nucile, vanilia si scortisoara si se stinge focul. Se lasa la racit.

Deja s-a parfumat toata casa, miroase a toamna aurie si a zambet de bunici 🙂

Eu am folosit un vas de copt din ceramica, de 30×30 cm. Este bine sa se foloseasca hartia de copt, pentru ca dupa coacere, imediat se scoate prajitura 🙂

Se imparte aluatul in 2 bucati. Se intinde prima foaie, cam de 3-4 mm grosime. Se asaza tava de copt deasupra si se decupeaza dupa tava. Dar, prima foaie de aluat, cea care va fi la baza, se decupeaza cam cu 2 cm mai mare decat tava. In felul acesta, tava se va captusi si pe margine, umplutura de dovleac nu va curge si nu se va lipi de tava de copt 🙂

Se pune umplutura aici,  pe prima foaie si se niveleaza frumos.

Se face a doua foaie, care se taie exact cat dimensiunea tavii, se pune peste umplutura. Acum se inteapa ici colo cu o furculita, ca sa respire, sa nu se umfle inestetic la copt.

Coacerea pentru Prajitura cu dovleac, nuca si foi fragede, reteta veche, video

Coacerea se face la 200 de grade (foc mediu spre mare), in cuptor preincalzit, pentru 30-40 de minute.

Cand prajitura este aurie deasupra, este gata 🙂

In tot timpul cat minunea aceasta se coace, scoatem cateii la plimbare, spalam rufe, batem covoare, trebuie sa facem ceva, altfel tropaim de pofta si salivam pavlovian pe langa cuptor. Miroase dumnezeieste si sigur veti primi si niste vizite de-ale vecinilor pofticiosi 🙂

Se lasa la racit, atat cat aveti rabdare, dar recomand sa nu se taie fierbinte, pentru ca se sfarama. Culmea e ca prajitura asta e mult mai buna a doua, a treia zi, pentru ca totul se echilibreaza fantastic de bine.

Minune minunata, cum sa apuce a treia zi? Doamne ferește, pușchea pe limba-ți, muiere hăi! 😀

Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se taie bucati in ce forma doriti, pot fi si hexagonale 🙂 E prea buna prajitura asta sa nu o faceti, parol d*oneor 😀

NU UITATI INGREDIENTUL SECRET: SA PRESARATI DIN BELSUG CU BUNATATE SI 2-3 ZAMBETE.

Si va invit sa vedeti si reteta video, poate va era dor de glăsciorul meu cel dulce de moldrogeanca vesela 🙂

Pofta buna!

 

Reteta de placinta cu dovleac si nuca a fost probata si de catre cititorii blogului, rezultatele le aveti mai jos, va invit si pe voi sa o incercati.

loading...

8 COMENTARII

  1. Toate retetele sint ..excelente.Insa pt. craciun vreau sa incerc Tiramisu ..fara oua ( fara coacere ) si aceasta reteta cu Dovleac.Multumesc mult

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: