Aluat fraged cu nuci pentru cornulete, fursecuri, foi fragede
Aluat fraged cu nuci pentru cornulete, fursecuri, foi fragede, reteta Silviei Jurcovan – un aluat care se prepara rapid si care poate fi folosit pentru diverse preparate. Reteta scrisa si video.
Acest aluat poate fi folosit pentru a face fursecuri, islere sau foi fragede de prajitura. E un aluat parfumat si fragezit cu unt din belsug, iar nucile macinate ii dau o aroma aparte si o textura delicioasa.
Pe blog gasiti si alte retete de aluaturi, va las doar cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de aluat fraged cu nuci pentru cornulete, fursecuri, foi fragede?
Rating
- 440 g de faina
- 140 g de zahar pudra
- 1 praf de sare
- 360 g de unt moale
- 200 g de nuci macinate
- 1 lingura de extract de vanilie
- optional: coaja rasa de la o lamaie sau o portocala, esenta de rom
- optional 1 ou
Cum preparam reteta de aluat fraged cu nuci?
Puteti citit reteta scrisa in continuare sau gasiti al final reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Punem untul in bolul robotului, adaugam vanilia, zaharul pudra si un varf de lingura de sare.
Punem totul la batut. Cand zaharul pudra este dizolvat complet, adaugam miezul de nuca si jumatate din cantitatea de faina.
Lasam din nou totul sa se amestece, apoi adaugam si restul de faina.
Rasturnam aluatul obtinut pe masa, omogenizam repede totul, cu miscari rapide.
Acesta este aluatul, atat de simplu se face. Atentie mare, aluatul este extrem de fraged, trebuie sa lucram repede cu el, pentru a nu se topi untul.
Infasuram aluatul in folie si trebuie sa stea la frigider pentru minim 2 ore, ideal este sa stea peste noapte.
Sfaturi de la Gina Bradea
Poate fi pregatit cu o saptamana inainte de a fi folosit, se poate pastra lejer pentru o saptamana in frigider.
De aceasta data am framantat aluatul la robot, insa poate fi foarte bine framantat si la mana. Pur si simplu puneti toate ingredientele intr-un castronel, in ordinea pe care am dat-o mai sus si framantati. Va recomand sa aveti grija, sa lucrati rapid, pentru ca untul se topeste repede, mai ales ca e ajutat si de caldura mainilor.
Va recomand sa adaugati la aluat si 1 ou, altfel va fi extrem de fraged, sfaramicios si greu de manevrat. Daca punem 1 ou in aluat, se va lega mult mai bine aluatul si nu se va mai sfarama atat de usor.
Ce bunatati preparam cu aluatul fraged cu nuci?
In functie de gusturi, pofte si imaginatie, putem folosi acest aluat fraged in diverse combinatii, putem face fursecuri delicioase, prajituri cu foi fragede si asa mai departe.
Va las mai jos cateva idei de retete in care puteti folosi acest aluat, insa simtiti-va liberi pentru a-l folosi in orice alte preparate doriti:
Asta este tot. Va invit cu drag sa reveniti pe blogul meu, sa incercati si alte retete. Daca aveti nevoie de sfaturi culinare sau de ajutor, nu ezitati sa ma intrebati, sunt la un click distanta si putem gati impreuna.
Spor la gatit si Pofta buna!
Mai jos puteti urmari reteta video
12 COMENTARII
Buna ziua, doamna Gina
Pot folosi aluatul si la nuci, dar gatite cu apartul electric?
Multumesc.
Nu merge pentru nuci, e prea fraged.
Buna,inafara de retele enumerate mai sus,aveti si altele care au in compozitie acest aluat si se potrivesc cu tema craciunului?multumesc!sarbatori fericite!
Nu-s de-ajuns?
[…] Vom folosi aluatul fraged cu nuci, gasiti modul complet de preparare aici. […]
Buna seara. Daca as vrea sa fac blat de foi, cate foi ar iesi dintr.o compozitie ? Daca da , ce tip de crema s.ar potrivi acestor foi? Multumesc. !
Imparte aluatul in 3 si faci 3 foi. O crema buna ar fi ganache de ciocolata alba, neagra sau cu lapte.
Buna seara
Poate fi inlocuit untul cu untura?
Multumesc anticipat ptr. raspuns!
Da, dar vor fi prea fragede, se vor sfarama usor si o sa te chinui mai mult.
Buha ziua. Am băgat aseară aluatul la frigider. Azi, este foarte tare. Ca sa îl intind, trebuie sa îl las puțin la temperatura camerei?
Va mulțumesc tare mult!
Da, se lasa la temperatura camerei cam 1 ora.
Va mulțumesc tare mult! Sărbători cu sănătate!