Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

7
1790

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit, o prajitura atat de simpla, reteta aceea cum o facea mama. Cum se face prajitura razalita, reteta veche, cea mai buna reteta de prajitura cu gem. Reteta video pas cu pas.

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit
Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Cred ca fiecare gospodina face prajituri pentru cei dragi, mai mult sau mai putin sofisticate, nu-i asa? Mama mea nu a fost specialista in torturi de fite sau fonfleuri, dar facea niste placinte, cornulete cu untura sau tot felul de prajituri fragede sau cu foi, o nebunie!!!

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit este o reteta de-a mamei, stiti voi, de genul acela cu ,,faina cat cuprinde,, 🙂  Eu am mana formata, stiu cum trebuie sa fie aluatul, dar ca sa dau reteta cat mai corecta, am cantarit pentru voi totul 🙂

Cititi si Masurarea ingredientelor in bucatarie fara cantar (tabele masuratori practice), ca sa vedeti cat inseamna o lingura, o lingurita sau o cana de faina, zahar….

Ingrediente pentru reteta de Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit, o prajitura atat de simpla, reteta aceea cum o facea mama. Cum se face prajitura razalita, reteta veche, cea mai buna reteta de prajitura cu gem.
Ingrediente
  • -250 g untura
  • -1 ou
  • -30 g smantana grasa
  • -200 g zahar pudra
  • -300 g faina
  • -1 praf de sare
  • -vanilie, coaja de lamaie
  • -1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu
  • -1 lingurita zeama de lamaie
  • -400 g gem de orice fel
  • -200 g nuca macinata sau taiata
  • -zahar pudra

 

Mod de preparare pentru reteta de Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, dedesubt.

Prima data se face aluatul fraged:

Intrun vas se pun untura, zaharul pudra si smantana, se amesteca bine, cu telul sau mixerul, pana se obtine o crema fina. Se adauga oul, sarea, vanilia, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si se amesteca iar, bine.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Acum se pune faina, dar nu toata odata, ci doar 3/4. Se framanta aluatul repede, fara sa se insiste mult, sa nu se gumeze.

Se baga la frigider pentru 1-2 ore, sa se odihneasca. Ideal este sa faceti aluatul cu 1 zi inainte, sa stea 1 zi la rece. Va fi mult mai buna Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit.

Aluatul rece se imparte, se opreste cam 1-4 pentru razuit deasupra. Acesta se baga in congelator pentru 30 minute, invelit in folie.

Eu am folosit acum o forma de copt de 24×24 cm. Deci daca vreti sa faceti o tava mare, cum e tava de aragaz, recomand sa faceti de 4 ori cantitatile din reteta 🙂

Se intinde o foaie de aluat, masurand exact tava de copt. Recomand sa se foloseasca hartia de copt, in felul acesta, prajitura va fi usor de scos dupa coacere.

Se toarna gemul peste aluat, apoi se presara nuca uniform. Se scoate bucata de aluat din congelator si se rade deasupra, folosind razatoarea mare.

Prajitura raioasa, cu gem si aluat fraged razuit se coace in cuptorul preincalzit, la o temperatura de 200 de grade (foc mediu spre mare la cuptoarele cu gaz), pentru 30-40 de minute.

Cand prajitura este aurie, este gata. Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se lasa la racit. Nu se taie fierbinte, este foarte frageda si se sfarama.

Dupa racire, se scoate usor din tava, se ridica hartia. Se taie dupa dorinta, patrate, romburi, hexagoane… 😀

Asta-i tot, nimic sofisticat. Doar fantastic de bun! Doar v-am spus ca nu va dau fonfleuri 😀

Nu uitati ingredientul secret: presarati cu dragoste din belsug si un strop de bunatate!

Pofta buna!

Va invit sa vedeti si reteta video, poate vreti sa-mi auziti vocea dulce de moldrogeanca 🙂

 

Aceasta reteta de prajitura raioasa a fost gatita deja de catre cititorii blogului, mai jos puteti vedea doar cateva dintre acestea. Va invit si pe voi sa incercati aceasta reteta.

7 COMENTARII

  1. Prajitura acesta era preferata mea in copilărie. Reteta era asemănătoare pentru ca știu că puneam osânză de porc. Insa blatul ieșea mult mai gros și foarte fraged, fărâmicios așa era….Doamne ce gust …păcat că nu mai găsesc exact reteta..o sa incerc și cu măsurile acestea …

  2. O prajitura foarte buna am sa o incerc si eu ca se altfel toate rețetele doamnei Gina.Sunteti o gospodina desăvârsită.As vrea sa va întreb daca pot inlocui untura cu untul deoarece nu imi face bine…multumesc

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: