Tort cu crema de branza si jeleu de portocale
Tort cu crema de branza si jeleu de portocale: un tort delicios, usor de preparat, cu un aspect deosebit si cu un gust cu totul aparte.
Pentru ca este vara, trebuie sa ne rasfatam cu deserturi racoroase. Acest tort este ideal pentru zilele calduroase, combinatia de jeleu si crema pufoasa de branza este exceptionala.
Blatul este un blat de cacao obisnuit, insiropat din belsug cu suc de portocale, crema fina este facuta din branza proaspata de vaci, iar jeleul din suc de portocale. Pare sofisticat, dar nu necesita prea multe ingrediente si nici timp. Prepar multe bunatati cu portocale, printre acestea se numara checul cu portocale si lichiorul de portocale. Trebuie sa le gustati. 😛
Pe blog gasiti si alte retete de torturi pe care va recomand sa le incercati:
Ingrediente pentru reteta de tort cu crema de branza si jeleu de portocale
- Blat
- -5 oua
- -150g faina
- -50ml ulei
- -200g zahar
- -50g cacao
- -coaja rasa de la o portocala
- -1 lingura esenta de vanilie sau portocala
- -un praf de sare
- Crema
- -500g branza proaspata(de vaci)
- -250g unt la temperatura camerei
- -200g zahar pudra
- -180g crema de branza
- -1lingura esenta de vanilie
- Sirop
- -250ml suc de portocale
- Jeleu
- -500ml suc de portocale
- -50g amidon de porumb
- -50 g zahar pudra
- -1 lingurita esenta de vanilie
- Pentru decor
- -portocala
- -menta
- -ciocolata
- -bilute pentru decor
Cum preparam reteta de tort cu crema de branza si jeleu de portocale?
Vom adauga si zaharul treptat si vom continua mixarea pana acesta se topeste.
Punem esenta, coaja de portocala si uleiul putin cate putin folosind viteza cea mai mica a mixerului.
Cand amestecul a devenit omogen il turnam in tava tapetata cu hartie de copt si bagam la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius.
Eu am fosit o tava patrata de 20×20cm.Daca dumneavoastra nu aveti o astfel de tava puteti folosi si una rotunda.
Lasam blatul la cuptor pana trece testul scobitorii apoi il lasam sa se raceasca complet.
Pana blatul nostru se raceste vom prepara crema.Punem branza proaspata de vaci intr-un bol si o pasam bine cu o furculita.
Peste aceasta adaugam untul care a stat la temperatura camerei si incepem sa mixam.
Treptat punem si zaharul pudra continuand mixarea pana obtinem o compozitie fina. La final adaugam crema de branza, esenta de vanilie si mai mixam foarte putin pana se incorporeaza toate.
Acum ca avem si crema ne putem apuca de asamblarea tortului.
Taiem blatul in 3 felii. Impartim siropul in trei parti egale la fel procedand si cu crema.
Punem pe platou prima felie de blat,o insiropam cu o parte din sirop iar peste ea intindem in strat uniform o parte din crema de branza.
Deasupra punem cea de-a doua felie de blat si vom proceda la fel ca la prima. Vom termina cu un strat uniform de crema peste care vom pune jeleul.
Cum preparam jeleul pentru tort?
Jeleul se prepara foarte usor. Punem putin suc de porocale peste amidon si amestecam bine pana se omogenizeaza.
Restul de suc il punem impreuna cu zaharul pudra intr-o craticioara pe foc, iar cand ajunge in punctul de fierbere adaugam peste el amestecul de amidon si vanilia.
Fierbem pana capata consistenta unei budinci apoi luam oala de pe foc si lasam sa se racoreasca.
Intindem uniform jeleul peste stratul de crema iar deasupra decoram cu feliute de portocale,menta,ciocolata sau cu ce alegeti dumneavoastra sa folositi.
Tortul trebuie lasat la frigider minim 3 ore dupa care poate fi portinat si servit.
Eu am folosit atat pentru insiropat, cat si pentru jeleu suc natural de portocale, astfel tortul va fi mult mai aromat.
Pentru decorul de ciocolata am topit ciocolata intr-o punga de ornat, apoi am decorat tortul.
Din ingredientele de mai sus eu am obtinut un tort cu o greutate de aproximativ 2 kilograme.
Va recomand cu drag acest tort cu crema de branza si jeleu de portocale, este delicios! De asemenea, va recomand sa incercati si clasica reteta de tort Diplomat, un tort adecvat atat pentru mesele festive, cat si pentru mesele in familie, dar si reteta de tort fara coacere, cu mascarpone si frisca, un tort perfect pentru zilele toride de vara.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
