Tort cu nuca si portocale

9
564

Tort cu nuca si portocale, este o reteta fara faina, cu blat cu nuca si cacao si crema de mascarpone, frisca si portocale, fara gelatina.  Un gust aparte, dulce-acrisor-discret amarui de la cacao si nuca. Invelit in barot crocant de zahar caramel si nuca.

Delicios! 

Am facut acest tort cand blogul Pofta buna cu Gina Bradea a implinit 3 ani. E o reteta aniversara si va garantez ca rezultatul e minunat! 🙂

 

Tort-cu-nuca-si-portocale-pofta-buna-cu-gina-bradea (2)
Tort cu nuca si portocale

 

Ce ne trebuie pentru reteta de Tort cu nuca si portocale:

Tort cu nuca si portocale

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Ingrediente
  • Pentru blat:
  • Pentru blat:
  • -6 oua mari
  • -180 g zahar
  • -50 g unt topit
  • -150 g nuca sau migdale, alune, macinate
  • -50 g cacao
  • -1 praf de sare
  • Crema
  • -400 g mascarpone
  • -400 g frisca naturala
  • -coaja de la 2 portocale
  • -zeama de la 1 portocala
  • -putina vanilie (semintele de la jumatate de pastaie sau 1 lingurita de pasta)
  • -100 g miere de labine sau zahar
  • Pentru barot de nuci
  • -300 g miez de nuca
  • -300 g zahar
  • Pentru decor
  • -felii de portocale sau ce doriti, dupa imaginatie

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Cum se face reteta de Tort cu nuca si portocale:

  1. Blatul-pentru o forma cu diametrul de 20-22 cm.

Prima data se face blatul. 🙂 Nu e greu de facut, dar are nevoie de timp sa se raceasca. Fiind fara faina, e foarte fragil si trebuie sa fie foarte rece.

Vedeti aici cum se face blatul, la reteta de tort cu blat de nuca si crema caramel, am explicat totul amanuntit. Lasati blatul sa se raceasca bine si ca sa-l puteti felia frumos, va recomand sa-l bagati 30 de minute in congelator 🙂

2. Se face crema

Se pun smantana pentru frisca (cu minimum 30 % grasime) si mascarpone, foarte reci, direct de la frigider si se bat la viteza mare, cu mixerul.

Atentie, se face rapid crema, asa ca stati langa mixer sau robot. In 3-4 minute e gata. Se adauga zaharul sau miere, coaja de portocala si zeama de portocala si se amesteca usor, de jos in sus.

3. Umplere

Se taie blatul in 3 felii. In forma in care s-a copt blatul, tapetata cu hartie de copt, se pune prima data felia care a fost jos-aceasta va fi fata tortului, pentru ca e cea mai dreapta. Se pune 1/3 din crema, se adauga a doua foaie, se adauga iar 1/3 din crema. Se pune ultima foaie de blat si se preseaza usor, sa fie drept. Se da la rece pentru 4-5 ore. Restul de crema se da la rece.

 

Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale

 

loading...

 

 

 

 

 

4. Barot din zahar ars si nuca

Se pune zaharul intr-o tigaie mai veche sau o cratita cu fundul gros sa se topeasca. Se lasa pana cand este bine topit, dar fara sa se arda si apoi se toarna pe un platou uns cu ulei, pe care sunt asezate nucile. Nucile (migdale, alune, e bine sa fie usor prajite inainte sau nu, dupa dorinta). Se niveleaza usor si de lasa la racit, apoi se sparge bucati marunte, cu ciocanul de snitele. Eu pun o bucata de hartie de copt deasupra si se marunteste rapid 🙂

 

5. Decor Tort cu nuca si portocale

Se scoate tortul de la rece, se aseaza pe platou si se imbraca in restul de crema, apoi se presara barot de nuca si zahar caramel peste tot. Se decoreaza dupa dorinta si imaginatie. Eu am folosit cateva felii de portocala de la Dulceata cu portocale felii-vedeti reteta 🙂

 

Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale

 

 

 

 

 

 

5. Asteptarea-partea cea mai grea 🙂

Se lasa tortul la rece minim 3 ore, ideal peste noapte. In acest timp se vor intrepatrunde aromele, blatul va absoarbe din umezeala cremei si rezultatul va fi ceva uimitor de gustos!

 

Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale

 

 

Nu uitati ingredientul secret:

Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3 <3 

 

Vedeti ce frumos arata, ce pufos e blatul si ce fina e crema? E un amestec de texturi si gusturi extrem de placut imbinate 🙂 – Doamne si cum miroase!!

Curcubeu pe cerul gurii 🙂 

 

Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale

 

Mai multe retete de torturi vedeti aici.

 

Pofta buna!

Nu uitati ca felia asta e pentru voi, sa gustati si sa va bucurati alaturi de mine 🙂

 

 

Tort cu nuca si portocale
Tort cu nuca si portocale
loading...

9 COMENTARII

  1. Ai o multime de retete interesante. Din pacate nu-ti pot folosi site-ul pentru ca se „misca” ingrozitor de incet, probabil din cauza reclamelor sau ai mult prea multe plug-ins. Daca poti, incearca sa rezolvi problema te rog pentru ca sunt multe retete care-mi fac cu ochiul numai ca nu am rabdare sa astept pana se incarca pagina . Merci mult

    • Ciudat, e prima oara cand mi se spune asta. Nu am deloc multe reclame sau pluginuri 🙂
      Poate ai conexiunea slaba la net. Voi face o verificare.
      Daca vrei sa-mi vizitezi blogul(e blog, nu site), o faci daca-ti place, daca nu, nu, e ok 🙂

  2. Lol ….. Nu, nu am conexiune slaba. Nu in New York unde locuiesc. Imi pare rau daca te-am ofensat, nu asta mi-a fost intentia, am vrut doar sa ajut iar problema nu era daca-mi place site-ul sau nu (am spus clar ca imi place). Dar da, ai dreptate nu trebuie sa-l folosesc. Sunt sute altele. Si by the way, diferenta dintre site si blog e cam 0.

    • Of 🙂 . Nu m-am simtit ofensata in mod deosebit. Pur si simplu nu am multe reclame si pluginuri, doar ce este necesar. Uneori conexiunea e mai slaba. Se incarca usor blogul meu. Poate am raspuns putin mai direct, da, pentru ca ai zis ca nu vei mai intra pe blogul meu si tonul a sunat putintel a santaj 😀
      Ai putina rabdare si mai verifica. Am foarte multi cititori din USA si intra foarte usor. Hai s-o luam de la inceput si gata.
      Stii, cand cineva ma ia tare din prima, eu raspund la fel, dar pe urma devenim prietene. Ma amuza asta. Daca ai ajuns pe blogul meu si vrei sa ramai, fa-o. Vom fi prietene 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...