Sufleu de ciocolata reteta simpla
Sufleu de ciocolata reteta simpla: mereu un desert ce pare foarte greu de facut dar este prea bun sa nu ne asumam riscul esecului. Cu aceasta reteta puteti realiza foarte simplu un sufleu foarte moale si cremos.
Gustul irezistibil de ciocolata si textura aerata fac acest desert sa fie unul dintre cele mai iubite.
Ingrediente pentru reteta de sufleu de ciocolata
- 25 g unt
- 100 g ciocolata neagra menaj
- 40 ml smantana
- 40 ml lapte
- 80 ml apa
- 60 g cacao pudra
- 6 albusuri
- 60 g zahar brun
Cum preparam reteta de sufleu de ciocolata?
Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade Celsius.
Vom aveam nevoie de 12 boluri ramekin (forme ceramice pentru sufleu) de 6 cm diametru si 3 cm inaltime sau, 6 forme de 6 cm diametru si 5-6 cm inaltime. Prima data le vom unge cu unt putin topit, cu o pensula.
Trebuie sa avem grija sa facem pensulatile pe peretii vaselor de jos in sus ca sa ajute sufleul sa creasca. Apoi le tapetam cu zahar brun, atat pe fundul vaselor cat si pe pereti si scuturam excesul.
Intr-o oala mica vom amesteca laptele cu smantana si il vom pune pe foc. Nu trebuie sa inceapa sa fiarba, ci il tinem doar pana incep sa se formeze bulele pe margine. Se ia de pe foc si amestecam cu ciocolata razuita.
Este important ca aceasta sa fie razuita si nu doar rupta bucati deoarece nu se va topi altfel. Amestecam bine pana s-a topit toata si compozitia e omogena.
Transferam ciocolata la bain marie si amestecam cu pudra de cacao si apa si amestecam pana se incalzeste.
Nu trebuie sa stea foarte mult timp nici aici, ci doar sa se incorporeze pudra de cacao.
Intr-un bol mare de mixer, batem albusurile spuma timp de 1 minut la viteza mare.
Sufleu de ciocolata reteta
Adaugam zaharul, cate 1 lingura o data si amestecam bine dupa fiecare pana nu mai este zahar. In total va dura 3-4 minute.
Adaugam o treime din spuma de albusuri in vasul cu ciocolata topita si amestecam usor cu miscari de jos in sus. Nu trebuie sa invartim circular deoarece se va lasa spuma.
Miscarile trebuie sa fie foarte reduse si nu este problema daca cele 2 compozitii nu sunt amestecate perfect. Apoi adaugam aceasta compozitie peste restul de spuma si procedam la fel in privinta amestecatului.
Formele le vom umple pana aproape de margine, lasand jumatate de cm liber. Curatam marginea de crema sau zahar si le punem la cuptor timp de 14-15 minute.
Se servesc imediat, cat sunt calde si pot fi pudrate pe deasupra cu zahar pudra sau pot fi simple.
Gata, avem cel mai bun sufleu de ciocolata. De abia astept sa incercati reteta. 🙂
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
1 COMENTARIU
Buna seara, foarte bune retetele! Secretul succesului este, sa te dedici unei munci, activitati; si sa o faci cu placere. In plus, multa perseverenta.Este foarte bine ca, faceti retete dietetice, si tineti cont si de oamenii cu probleme de sanatate. Am observat ca ati slabit, fata de acum cativa ani. Multa sanatate, si succes in continuare!