Despre blogul Poftă Bună

Cum s-a născut ideea acestui blog?

O să-ncep cu începutul, cu o poveste de demult. De când eram micuță îmi plăcea să gătesc la păpuși (aveam un set de cratițe, tacâmuri, veselă, aragaz și alte minuni) de pe la verișoarele mai mari.

Le confecționam hăinuțe și apoi căutam să le vând la ceilalți copii cu sume infime, dar era bucuria succesului imensă.

Pe măsură ce-am crescut, mă luau mama, bunica și mătușile pe lângă ele, în familia mea e o tradiție nescrisă ca femeile să gătească bine și să fie gospodine-n casă. Așa am început să-nvăț.

Îmi plăcea enorm să citesc, să evadez în lumea-n care puteam fi prințesă, eroină, zâna cea bună sau aventurieră care descoperea și afla toate tainele lumii, așa că făceam tot ce mi se cerea foarte rapid, mă străduiam să rețin temeinic toate învățăturile… ca să mă pot retrage la citit.

Așa că am învățat să gătesc de mică, sincer nici nu mai știu ce vârstă aveam, dar cred că undeva la 8-9-10 ani. În școala generală aveam și ore de lucru manual, unde învățam să brodăm, făceam creme, sandvișuri.

A urmat liceul, unde am învățat cu adevărat despre arta culinară și apoi am lucrat câțiva ani. Era la modă atunci să ai un caiet cu rețete, iar în liceu făceam fișe tehnologice la preparate și aveam nevoie de poze, căutam modalități de decorare mai originale… Și uite-așa, încet-încet, am completat câteva caiete cu rețete adunate de peste tot: de la mama, bunica, mătuși, vecine, colege, de la tv. Când m-am căsătorit, am aplicat ceea ce văzusem acasă: găteam, prăjituream, conservam la greu.

Făceam totul acasă și mereu mi se cereau rețetele. Am avut norocul să pot aduna de-a lungul vremii multe cărți de bucate (peste 200) și mii de reviste culinare și cu lucru de mână, plus câteva caiete foarte vechi de-ale mătușilor, cu rețete boierești de pe timpuri.

O perioadă am participat la concursuri, am fost abonată la revistele Practic în bucătărie și Practic în grădină și am câștigat niște premii frumușele.

De ceva timp mă tot bătea gândul unui blog culinar, am urmărit unele bloguri care-mi plăceau mult și acum, dacă tot sunt în Italia și-s casnică, am făcut blogul Pofta Bună!

Ce vreau să scriu aici?

Consider că orice om care are o pasiune, ar trebui să-și facă blog. E mare păcat că se pierd multe meșteșuguri, rețete tradiționale și informații. Eu am făcut blogul acesta pentru rețete culinare, în cea mai mare parte românești, mai noi și mai vechi.

Iubesc bucătăria tradițională românească, dar unele rețete le fac mai light, mai ușurele și fără prăjeli și rântașuri. Unele rețete sunt creație personală, altele sunt adaptări ale rețetelor pe care le are toată lumea.

Vor mai fi pe blog și rețete naturiste, leacuri băbești pe bază de plante, sfaturi cosmetice naturiste, unele scrieri de-ale mele, mai mult sau mai puțin culinare și multe altele, toate la rândul lor. Am agenda plină cu idei, dar stau cuminți și își așteaptă rândul.

De ce am mai venit și eu cu un blog culinar, când deja sunt atâtea și multe-s foarte bune? Ca să repet aceleași rețete? Nu. Eu am rețete personale, dar și alte abordări ale acelorași rețete, am alte variante.

Am și rețete pe care nu le au mulți bloggeri, dar și unele care pot fi găsite peste tot.

Vreau să fac acest blog pentru copiii mei și pentru cei care vor să gătească ceva bun și au nevoie de o rețetă explicată simplu, pas cu pas. Vreau și ca tinerele gospodine să învețe și să ducă mai departe ceea ce am învățat eu de-a lungul anilor, să învețe să gătească sănătos, în casă, nu cu Vegeta sau preparate din comerț.

Ce gust au o pâine sau o prăjitură de casă?

Vă garantez că sunt mult mai gustoase și arată mult mai bine decât cele din comerț. Și asta ca să nu mai spun de sănătate și de economia care se face la bugetul familiei.

Voi scrie pe acest blog rețete și mai simple, dar și mai sofisticate, explicate în mod simplu, pe înțelesul tuturor. Nu le știu pe toate și mă puteți corecta atunci când greșesc, pentru că nu mă supăr. Acum 20 de ani am învățat unele noțiuni care acum am descoperit că sunt greșite. Se mai întâmplă și așa ceva.

Voi face în fiecare lună câte un concurs cu premii tentante, voi posta articole despre multe alte lucruri utile. Încet și bătrânește, dar sigur și bine.

Îmi doresc mult ca acest blog să vă facă să reveniți cu plăcere, să discutăm împreună, amical, să facem schimb de păreri, să vă dau sugestii despre ce să gătiți la cină sau la o masă între prieteni, una de sărbătoare… și multe altele.

Vă puteți abona ca să primiți noutățile pe e-mail, puteți să-mi puneți întrebări și dacă știu, vă răspund cu plăcere. Dacă nu știu, sun un prieten, întreb publicul (în grupurile culinare din care fac parte) sau efectiv recunosc faptul că nu știu. Și atunci căutăm împreună o soluție de compromis. 🙂

Mi-ar face plăcere să știu că blogul Poftă Bună este printre blogurile preferate ale cuiva, pentru că asta înseamnă că fac treabă bună, cu adevărat. 🙂

Poftă Bună!