Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie

Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie dar facute fara forme speciale. Ies savarine insiropate, fine, cu multa frisca naturala si dulceata. Reteta scrisa si video pas cu pas.

9
276

Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie dar facute fara forme speciale. Ies savarine insiropate, fine, cu multa frisca naturala si dulceata. Reteta scrisa si video pas cu pas.

Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie
Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie

Savarinele sunt prajiturile preferate ale sotului meu, pur si simplu Doru lasa orice la o parte pentru o savarina. Bine, de obicei vrea cate 2, sa le simta gustul cu toate papilele 🙂 Iar eu le fac mult prea rar, asa ca am destule reclamatii. 😀

Fac savarine clasice, dupa o reteta foarte veche, dar si tort savarina (click pe fiecare imagine pentru a vedea reteta). Cam asa arata:

Tort savarina- reteta veche, adaptata
Tort savarina- reteta veche, adaptata
Savarine de casa - reteta veche, din caietele matusilor
Savarine de casa – reteta veche, din caietele matusilor

Prajiturile din cofetariile de odinioara parca aveau alt gust si ne gandim cu nostalgie la ele, nu-i asa? Ne amintim cu drag de Amandine, Boema, Bibescu, Siretul… Va dau retetele, le am, ca doar am fost cofetar 🙂

Amandine, reteta clasica
Amandine, reteta clasica
Prajitura Bibescu, reteta de cofetarie
Prajitura Boema
Prajitura Boema
Prajitura Siretul cu crema de Ness

 

 

 

 

 

Am facut acum savarine la tava, am simplificat reteta, ca sa nu mai fie nevoie de forme speciale. Am pornit de la reteta de cofetarie si rezultatul obtinut a fost pur si simplu peste asteptari.

Ingrediente pentru savarine la tava (cea mai simpla reteta)

Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie

Rating 

Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie dar facute fara forme speciale. Ies savarine insiropate, fine, cu multa frisca naturala si dulceata. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ingrediente
  • Pentru aluat:
  • -150 ml lapte caldut
  • -1 ou
  • -25 g zahar
  • - 1 lingura de ulei
  • -1 praf de sare
  • -220 g faina
  • 6 g de drojdie proaspata
  • Pentru sirop
  • -150 ml apa
  • -100 g zahar
  • - coaja de la jumatate de lamaie
  • -1 lingura de rom sau cateva picaturi de esenta de rom
  • Pentru decor
  • -200-300 g dulceata sau jeleu de culoare rosie
  • -500 g frisca batuta

Mod de preparare sau cum se fac savarinele la tava (dupa o reteta de cofetarie)?

  1. Prima data facem aluatul pentru savarine

Intrun bol se pun laptele caldut, drodia faramitata, zaharul, oul, uleiul si 1 treime din faina. Se amesteca totul foafrte bine cu un tel, sa nu aiba cocoloase. Se acopera vasul si se lasa 10 minute, sa se umfle drojdia.

Dupa 10 minute, se adauga restul de faina si sarea si se amesteca bine cu 1 lingura de lemn. Se amesteca energic, pana cand se ,,leaga,, bine aluatul. Cam 5 minute dureaza. Se acopera vasul si se lasa la dospit 30 minute.

Savarine la tava: cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie

Aluatul a crescut vizibil, asa ca se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Ideala este o tava cam de 20×20 cm. Se mai lasa cam 10-15 minute sa creasca in tava.

Coacerea se face in cuptorul preincalzit, la 170 de grade (foc mediu), pana cand se rumeneste frumos. Dureaza cam 20 de minute. Se scoate si se lasa la racit.

Cum se face siropul pentru savarine?

Se pun la fiert apa, zaharul si coaja de lamaie. Cand da in clocot, se stinge focul si se adauga romul. Se lasa la racit.

Asamblare pentru Savarine la tava, cea mai simpla reteta, reteta de cofetarie

Se taie marginile blatului (vedeti in reteta video totul mai clar).

Se imparte aluatul in 9 bucati, apoi se asaza in tava si se toarna tot siropul deasupra. Se lasa deoparte 10 minute, pana se absoarbe tot siropul. Eu am pus totul in tava in  care am copt aluatul. E mai simplu asa.

Pe fiecare portie de aluat se intinde cate o lingurita de jeleu sau dulceata de zmeura, trandafiri, capsune, cirese, visine… Eu am folosit dulceata de trandafiri – vedeti reteta. Se fac aveline generoase cu frisca naturala. Vedeti aici cum se face frisca perfecta.

Pe fiecare mot din frisca, se pune cate putina dulceata sau jeleu, apoi se da tava la rece.

Asta-i tot. Nu-i asa ca e foarte usor? 🙂 Am vazut in hypermarket si sprayuri cu frisca naturala, gata indulcita si vanilata. Buna idee 🙂

Va invit sa va inscrieti in grupul Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea. E cel mai mare grup culinar romanesc si acolo gatim impreuna.

Si-acum, ca sa-mi aratati ca ma iubiti (ca io va iubesc de nu va vedeti si imediat scot melesteul din dotare) lasati dedesubt un comentariu si distribuiti retetele astea peste tot. Daca va abonati sau nu la paginile mele de FB, Instagram si pe Youtube, e strict treaba voastra. Dar daca n-o faceti, e pierderea voastra. :p

Va pupa tare Madam Bradea.

Sa iubiti si sa fiti iubiti, bucurati-va de viata, ca e tare misto!

Pofta buna! cu Gina Bradea 🙂

 

Aceasta reteta de savarine la tava a fost incercata si de catre cititorii blogului, puteti vedea mai jos doar cateva dintre preparatele lor:

loading...

9 COMENTARII

  1. :)) doar de dragul melesteului am trecut si pe la sectiunea comentarii.
    Multumesc frumos pentru reteta, savarina e la loc de cinste in preferintele familiei.
    Si asa, fara forme suna prea bine.
    O zi frumoasa, Ioana

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: