Salata de peste
Va propun o salata de peste (afumat, marinat, sarat) cu legume si masline, o reteta pe care o fac des. Este o reteta rapida, este gata in 10 minute si este delicioasa si tare vesela. In anii trecuti, cand scrumbia se gasea la discretie si era foarte ieftina la pescarii dobrogeni, aveam niste cazanele emailate, de 10 kg, in care puneam scrumbie la sare, faceam marinata de scrumbie, peste sarat si uscat sau afumat, cu zecile de kilograme. Acum 10-15-20 de ani. 🙁 Si aceasta salata o faceam des.
Cum se face salata de peste?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- - 300 g peste (afumat, marinat, sarat, la ote)
- -1 ceapa
- -1 ardei gras
- -1 morcov
- 100 g masline
- -1 lingura ulei de masline
- -otet sau zeama de lamaie
- -sare
- -piper
- -ardei iute (optional)
- Ceapa si adeiul gras se taie felii, morcovul se rade, pestele se taie felii (se poate folosi si ton conserva), se pun toate intr-un bol, se adauga condimentele, uleiul, maslinele si otetul si se amesteca usor. Se lasa 10 minute la rece, apoi se serveste.
Cateva trucuri pentru cea mai buna salata de peste:
-puteti adauga patrunjel verde sau radacina de fenicul;
-se pot adauga crutoane de paine sau felii de paine prajita;
-se poate adauga un catel mic de usturoi zdrobit;
-aceasta merge perfect alaturi de un vin bun.
Pofta Buna!
5 COMENTARII
MAI ALES VARA ,E MINUNAT
Ieri am facut-o, e grozava 🙂
Eu sunt pur si simplu lesinata după salată asta. Dar ai mei acasă se uita lung și nu se apropie….yammy,more for me!!!
Mult stimata doamna, ma tot intreb, cum de cunoasteti atatea retete culinare (cum-pe vremuri Sanda Marin) cunostea. Nu stiu daca-i buna comparatia, dar si dumneaei si dumneavoastra, sunteti o „REALA ENCICLOPEDIE” de retete culinare.
Eu sunt un „invatacel” si incerc sa inteleg, cum de ati reusit de-a lungul vietii, sa acumulati atatea cunostinte(?!)…
Cu cel mai mare respect, va urez viata lunga, sanatate si impliniri in tot ceea ce intreprindeti.
Cu multa stima,
Alexandru Dinu (din Canada)
Buna dimineata si multumesc din tot sufletul.
E o pasiune dintotdeauna, mereu mi-a placut sa citesc, sa gatesc, sa scriu…Am avut mereu femei extrem de gospodine in familie si am invatat de la ele. Apoi am devenit bucatar profesionist (fara voie, eu imi doream alta meserie). Am avut mereu o sete de cunoastere extraordinara, am citit, am invatat, m-am documentat. Am peste 400 de carti de gastronomie, din toata lumea, unele si de inainte de 1900. Comori adevarate 🙂
Mereu cumpar carti de bucate si le studiez. Am carti in romana, franceza, rusa, engleza, italiana, spaniola, maghiara, turca…Le iubesc si le adun depeste tot 🙂
Mai stiu enorm de multe retete, le voi publica pe rand. Urmariti-ma, pregatesc mari surprize. Prima este o carte de bucate, care apare in cateva zile, este deja la tipografie: 50 de retete de post. E prima carte dintr-o serie.