Tort Diplomat, reteta veche

38
2529

Tortul Diplomat este unul dintre cele mai iubite si mai pregatite torturi, nelipsit pe mesele de sarbatoare. Acum cativa ani oriunde mergeam la o petrecere, obligatoriu era si tort Diplomat. La un moment dat ma saturasem de el, asa ca eu faceam alte torturi. Dar adevarul este ca tortul Diplomat este preferatul meu. Iar daca este facut bine, cu o crema pufoasa de vanilie (cu pastaie de vanilie) si frisca naturala… chiar ma declar multumita.

Desi pare usor de facut, acest tort are cateva secrete, pe care o sa vi le spun acum. 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ce avem nevoie pentru tortul Diplomat?

Tort Diplomat, reteta veche

Rating 

Tort Diplomat, cel mai bun tort din lume, cu o crema fina, aerata si vanilata 🙂 .
Ingrediente
  • - blat de tort sau piscoturi de sampanie
  • -crema Diplomat (mousse de vanilie)
  • -2 portocale
  • -1 compot mare de ananas rondele
  • -alte fructe: kiwi, cirese, capsune, zmeura etc.

 

Se poate face cu piscoturi de sampanie-vedeti reteta sau cu blat de tort (vedeti aici reteta) .

Un truc:

Lasati blatul sa se raceasca bine si ca sa se taie bine, bagati-l pentru 10 minute in congelator. Se va taia perfect. 🙂

Pentru tortul acesta clasic aveti nevoie de:

-8 galbenusuri

-1 kg frisca naturala – vedeti aici Cum se face frisca perfecta – cateva sfaturi care va ajuta sa obtineti o frisca naturala excelenta.

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

-3 pliculete gelatina Dr. Oetker (cam 20 g)

-1 cana zahar (200 g)

-1 praf sare

-semintele de la 2 pastai de vanilie

Crema diplomat vedeti aici cum se face.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Este un mousse extrem de fin de vanilie, pufos si foarte aromat, de departe preferatul meu. 🙂

 

 Cum se face acest tort?

Se tapeteaza o tava de tort sau o cratita cu fundul cat mai drept, sa nu aiba fundul rotunjit, cu folie de aluminiu sau celofan ud. Pe fund se aseaza felii de portocale, kiwi, ananas (vor fi fata tortului, deci incepem sa asezam de jos in sus, ca la pictura pe sticla).

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se toarna un stat subtire de crema, apoi se aseaza si pe margine felii de fructe, formand un model dupa imaginatia fiecaruia. Se aseaza o felie de blat sau un stat de piscoturi, care se stropesc cu zeama de compot, sau un lichior fin (Limoncello – vedeti reteta, de vanilie, Triple-sec – varianta veche a retetei cere Triple-sec). Se toarna iar crema, blat sau piscoturi, pana se termina crema. Ultimul strat trebuie sa fie blat sau piscoturi, pentru ca va fi fundul tortului.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Se da totul la rece pentru minim 4-5 ore, apoi se scoate, se rastoarna pe platou, se scoate folia sau celofanul si… gata. 🙂

Se mai poate decora cu ceva visine sau cirese (nu e bine sa fie puse de la inceput, pentru ca se inroseste crema) .

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

In crema se pot adauga cateva picaturi de lichior sau fructe din compot sau confiate taiate cubulete, dupa preferinta. Daca vreti sa fie acrisoara, puteti adauga zeama si coaja de la 2 lamai sau 2 portocale si veti obtine un desert extrem de racoros.

Gustul este divin, se vad semintele de vanilie, parca e nins cu seminte tortuletul. Dupa ce gustati prima data din asa tort, va garantez ca n-o sa-l uitati niciodata, e prefect! Cine a gustat la mine acest tort, a si cerut reteta.

Va asigur ca veti cuceri si cel mai mofturos musafir cu acest tort, decorul se face extrem de simplu, ia doar 10 minute. 🙂

Mai multe retete de torturi gasiti aici. Veti gasi retete de blaturi, creme, pasta de zahar, fondant, martipan si multe alte surprize. Iar daca va plac prajiturile cu adevarat savuroase, va invit sa vedeti aici si aceste retete de Dulciuri mai vechi sau mai noi. Veti gasi aici retetele de eclere, Savarine, Boema, Amandine, cornulete si nuci cu untura si multe altele. 🙂

Daca v-a placut aceasta reteta, va rog frumos sa lasati un comentariu mai jos.

Va multumesc din tot sufletul pentru vizita. 🙂

Pofta Buna!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

38 COMENTARII

  1. Imi spuneti va rog ce fac cu cele 8 galbenusuri, 1 kg frisca naturala etc.? Se face crema de vanilie? Deci vin fructele, crema de vanilie, blatul, crema etc. la sfarsit blatul? Vreau sa-l fac de Craciun. Multumesc

  2. Draga Gina , sunt minunatii de retete pe pagina ta !! Sunt convinsa ca esti printre cei nai buni bucatari exact asa cum te-ai format!! Si stii ce e cel mai interesant ? Ca chiar si bucatarii boboci au ce invata de la tine ,mai mult decat de la cei de noua generatie…!! Toate respectele Gina !! La multi ani !! Cred ca si fetitei mele ii vei fi ” muza” . Pitica mea are acum 9 luni !!

  3. Reteta de crema, la care trimite link-ul, are alte cantitati. Folosim cantitatea mai sus pentru o crema de tort Diplomat cu 500 piscoturi?

    Multumim pentru retete!

  4. Este pe lista mea <# Abia astept sa il fac pentru duminica! Multumesc mult Gina, mananc retele tale intai cu ochii, apoi le fac si iti urez sanatate.

  5. Foarte bun. E a 2a oara când prepar reteta. Cu o noua imbunatatire. Fierb pastaile de vanilie nesectionate în laptele care dizolv gelatina apoi le sectionez și le pun la ouă. Mulţumesc pentru reteta , ultima data am mâncat un diplomat gustos înainte de revolutie (e prima dată când scriu revoluție în acest context, m-am simtit ciudat). Toate cele bune

        • Am participat de mult, la revistele Practic 🙂 . Pur si simplu imi place sa gatesc si sa scriu despre asta. E o pasiune care se imbina frumos 🙂
          E suficient pentru mine 🙂
          Multumesc din tot sufletul, astfel de aprecieri sa tot primesc 🙂

  6. Gina, m-ai „spart” cu diplomatu’ tau (bine ca nu-i ambasador sau consul, ori altceva, ca nu-mi mai placea asa de mult !). O sa incerc sa-l reproduc. Totusi, o intrebare : se pot insiropa blatul si/sau piscoturile ? Daca NU >>> de ce ? Daca DA, cam cu ce, in ce proportie si cum ar influentza in bine sau rau produsul finit. Chiar si asa, reteta e bestial de simpla si eficace. Am intrebat doar pentru ca este posibil ca cele doua componente uscate sa nu se inmoaie corespunzator, chiar cu crema mousse executata corect. Bun. In alta ordine de idei. Ai retete super. Nu o spun sa te laud. Demonstrezi ca stii ce faci si mai mult, ca-ti place la maximuum. Da-i bataie inainte ! O sa te apreciez de fiecare data cand o sa fie cazul, dar, sa stii ca o sa te critic asisderi la nevoie. De rest, RESPECT !!!

    • Multumesc frumos pentru tot. Apreciez sincer un feedback onest, o critica reala si constructiva, facuta cu bun simt, nu cu rautate. Laudele la fel 🙂 .
      Diplomat-de ce se numeste asa, habar n-am, asta e reteta, asa am dat-o 🙂 . Piscoturile e bine sa le inmoi scurt in sirop de la compot sau un lichior fin. Foarte rapid. Sau le stropesti usor. Nu mult, pentru ca se inmoaie si se fac baliga 🙁 . Daca nu se insiropeaza putin, vor fi prea crocante. Usor insiropate, au inceputul….vor mai absoarbe putin si din crema si va fi exact ,,,acel ceva” 🙂 .
      Tortul asta e tare simplu de facut si de mare efect. Chiar si pentru cei nepriceputi, efectul este wow! 🙂
      Fa-l si revino cu impresii )

  7. Bună Gina 😊in cazul in care nu găsesc gelatina granulata ,cate foi de gelatină trebuie sa pun la acest tort diplomat ,
    Multumesc 😊voi reveni cu fotografii

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: