Tocanita de ciuperci cu mamaliguta

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta: reteta simpla si gustoasa, rapida si care se poate manca rece sau calda. E un amestec de ciuperci, ceapa, ardei gras, morcov si condimente

12
27448

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta este genul de reteta simpla si gustoasa, rapida si care se poate manca rece sau calda. E un amestec de ciuperci, ceapa, ardei gras, morcov si condimente, care face ca aceasta mancare sa fie un adevarat regal gastronomic. 

Tocanitele se fac in tot felul de variante, cu sau fara carne-gasiti aici mai multe retete de tocana.

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post
Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post
Paste cu ciuperci si ardei gras, reteta rapida
Paste cu ciuperci si ardei gras, reteta rapida
Cartofi noi cu ciuperci si usturoi
Cartofi noi cu ciuperci si usturoi
Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci
Rulada aperitiv din cotlet de porc cu ciuperci

Ce ne trebuie pentru reteta de Tocanita de ciuperci cu mamaliguta:

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta

Rating 

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Portii: 10

Reteta simpla si gustoasa, rapida si care se poate manca rece sau calda. E un amestec de ciuperci, ceapa, ardei gras, morcov si condimente
Ingrediente
  • -1 kg ciuperci
  • -2-3 cepe mari
  • -1 morcov
  • -1 ardei gras
  • -400 g rosii in bulion sau cateva rosii proaspete
  • -50 ml ulei
  • -sare
  • -piper
  • -3-4 catei de usturoi
  • -marar si patrunjel verde

 

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta

Cum se face reteta de tocanita de ciuperci cu mamaliguta?

  1. Ceapa, morcovul si ardeiul se curata si se taie cubulete. Eu morcovul il tai rondele, imi place aspectul 🙂
  2. Se pune uleiul in cratita si cand se incinge, se adauga ceapa, morcovul si ardeiul. Se amesteca rapid, la foc iute, timp de 3-4 minute.
  3. Ciupercile: se taie partea de jos a coditelor cu pamant, apoi se spala foarte bine la jet de apa rece, sa nu mai ramana pamant deloc. Se taie ciupercile felii, in 2 sau in 4 dupa dorinta. Eu la tai in 2 sau 4, in functie de cat sunt de mari. Cele foarte mici, cat unghia, le las intregi. Se pot folosi orice fel de ciuperci. Da, cele mai gustoase sunt ciupercile de padure 🙂
  4. Se pun ciupercile peste amestecul de ceapa si ardei, se presara cu un varf de cutit de sare si se pun pe foc iute. Se amesteca rapid timp de 4-5 minute, apoi se pune capacul si se reduce focul. Ciupercile isi vor lasa zeama si totul va fierbe inabusit. Se verifica dupa 5-10 minute, daca este nevoie, se mai adauga putina apa.
  5. Cand ciupercile sunt moi (dureaza 10-15 minute), se adauga rosiile taiate cubulete si piperul,l se pune capacul si se lasa sa dea cateva clocote.
  6. Cand tocanita este gata, se opreste focul si acum se pun cativa catei de usturoi pisat fin. Se amesteca tocana si se acopera cu un capac.
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta

Mod de prezentare si servire la reteta de tocanita de ciuperci cu mamaliguta:

Se poate servi rece sau calda, alaturi de mamaliguta si cu marar si patrunjel verde deasupra. E minunata aceasta tocana si cand e rece, vara, de la frigider. Cu o salata de sezon alaturi, alceva chiar ca nu-ti mai trebuie.

Daca va plac ciupercile, vedeti aici mai multe retete cu ciuperci.

Pofta buna! 🙂

Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta

 

Aceasta reteta de tocanita de ciuperci a fost incercata si de catre cititorii nostri:

12 COMENTARII

  1. Ahahaha, acum ne-am nimerit, că taman aşa ceva avem şi noi la masă în seara asta, aşa că am să fiu scurt în comentariu, deşi, parcă nu-mi vine să trec fără a spune că-mi place tare mult să înting cu mămăliga în minunata tocăniţă. 😀
    Fain!

  2. Nu trebuie sa fie ceva iesit din comun sau sa aiba ingrediente de care mai rar auzi pentru ca mancarea sa fie buna. Cele mai bune mancaruri sunt cele clasice, de casa, gustul acestora depinzand si de calitatea produselor. Daca sunt luate din propria gospodarie, e cu atat mai bine.

    • Chiar e simpla 🙂 Poti incerca si reteta de ciuperci cu smantana, sau tochitura de ciuperci 🙂 Si sa faci poza, sa ma dau si eu mare ca Lorena Lupu a probat o reteta de la mine 😀

  3. Am cumparat de ieri ciupercile si nu prea eram hotarata , cum sa le gatesc. Acum stiu !😊
    Ma regasesc in retetele dvs ; probabil generatia , ca sunt galateanca , mama dobrogeanca ..si faptul ca pe langa ” fonfleuri ” , ne place sa gätim traditional. Multumim pt retete si asteptam in continuare si sugestiile cu meniuri . E o idee buna, mereu ma intreb , ‘CE ‘ mai gatesc azi ?
    Multa sanatate si spor la gatit ! 🌹🌹😘🌹🌹

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.