Ciuperci marinate pentru iarna

Reteta pentru iarna de ciuperci marinate, naturala, fara niciun fel de conservanti sau chimicale. Ciupercile marinate se pastreaza cu un gust excelent pentru toata durata iernii.

12
24862

Ciuperci marinate pentru iarna sau ciuperci in otet, sau salata de ciuperci in otet pentru iarna, reteta aceasta are mai multe nume. Pe scurt, e un amestec de ciuperci de orice fel (ghebe, champignons, bureti, galbiori, hribi) cu ceapa si ardei gras, in otet dulce-acrisor-picant.

Minunat de gustoase sunt!!!

Mai multe retete cu ciuperci vedeti aici.

Salata-de-ciuperci-pentru-iarna-pofta-buna-cu-gina-bradea (3)
Ciuperci marinate pentru iarna

 

Ce ne trebuie pentru reteta de ciuperci marinate pentru iarna:

Ciuperci marinate pentru iarna

Rating 

Ciuperci marinate pentru iarna sau ciuperci in otet, sau salata de ciuperci in otet pentru iarna, reteta aceasta are mai multe nume. Pe scurt, e un amestec de ciuperci de orice fel(ghebe, champignons, bureti, galbiori, hribi...) cu ceapa si ardei gras, in otet dulce-acrisor-picant
Ingrediente
  • Ciuperci marinate pentru iarna sau ciuperci in otet, sau salata de ciuperci in otet pentru iarna, reteta aceasta are mai multe nume. Pe scurt, e un amestec de ciuperci de orice fel(ghebe, champignons, bureti, galbiori, hribi...) cu ceapa si ardei gras, in otet dulce-acrisor-picant
Instructiuni
  1. -1 kg ciuperci
  2. -300 g ardei grasi sau gogosari
  3. -200 g morcov
  4. -300 g ceapa
  5. -1 frunza dafin
  6. -1 lingurita boabe de piper
  7. -300 ml otet de 9 grade
  8. -600 ml apa
  9. -30 g sare pentru muraturi
  10. -50 g zahar sau miere de albine
  11. -cate 1 catel mic de usturoi la fiecare borcan

 

 

Cum se face reteta perfecta de Ciuperci marinate pentru iarna:

Ciuperci marinate pentru iarna
Ciuperci marinate pentru iarna

Se aleg ciuperci sanatoase si fara viermi (verificati-le foarte bine). Daca folositi champignons, alegeti ciuperci mai micute, se vor vedea mai frumos in borcan, intregi.  Se taie partea de jos, de la piciorus, care a fost in pamant, apoi se spala foarte bine, fiecare ciuperca, sub jet de apa, insistand pe lamele din interiorul palariei. Acolo de multe ori, au nisip.

Daca sunt ciuperci mai mari, se pot taia jumatati, sferturi, felii sau cubulete, dupa dorinta. Ceapa, morcovul si ardeiul gras se curata si se taie felii.

Ciuperci marinate pentru iarna
Ciuperci marinate pentru iarna

Se pun pe foc otetul, apa, sarea, zaharul sau mierea, dafinul, piperul si ienibaharul si se lasa sa dea in clocot. Se pun ciupercile, cate putine, se oparesc timp de 3-4 minute, dupa ce otetul a dat in clocot. La urma se oparesc si ceapa, ardeiul si morcovul.

Ciuperci marinate pentru iarna
Ciuperci marinate pentru iarna

Asa fierbinti se pun in borcane, amestecate, ciuperci cu ceapa, ardei gras si morcov. Otetul se mai da o data in clo0cot, apoi se toarna peste ciuperci. Borcanele este bine sa fie asezate pe o tava metalica sau pe niste cutite, sa nu pocneasca.

Se pune cate un catel mic de usturoi la fiecare borcan. Daca doriti sa fie mai picante, puteti adauga si cate o felie de ardei iute.

Se infileteaza strans capacele, se pun cu gura in jos borcanele, se acopera cu paturi si se lasa asa pana a doua zi, sa se raceasca in voie.

Este foarte important ca borcanele si capacele sa fie perfect curate si sterilizate inainte si verificate capacele sa nu curga!!!!

Nu uitati ingredientul principal:

Presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate!

 

Se pun borcanele in camara, la intuneric. Rezista perfect si 2-3 ani. Sunt gata de mancat peste 7-10 zile 🙂 .

Sunt delicioase aceste ciupercute in salate de orez, la aperitiv, la pizza… 🙂 .

Eu am avut cam 300 g de ciuperci si mi-au iesit 2 borcane de 400 g. La 1 kg de ciuperci, ies cam 6-7 borcane de 400 g.  Depinde si ce fel de ciuperci sunt si cum le taiati.

Daca folositi otet de 6 grade, adaugati doar aceeasi cantitate de apa, nu dublu. 🙂

 

Recomandarea mea este sa incercati si reteta de ciuperci ulei sau saramura pentru iarna, se conserva si pastreaza perfect pe toata durata iernii, fara chimicale sau conservanti.

Ciuperci pentru iarna, in ulei sau saramura

 

Pofta Buna!

Articolul precedentMuraturi cu fructe, asortate
Articolul următorRetete festive
Sunt Gina, un sagetator complet (sagetator cu ascendent in sagetator) si am o buna parte din caracteristicile acestei zodii: sunt mereu vesela si pusa pe sotii, ca un titirez in continua miscare, nonconformista si rebela, sincera, altruista (...)

12 COMENTARII

  1. Multumesc mult..chiar am la indemina aceste ingrediente..
    Dar ce fac ..ca aici otetul are 4 grade..
    Desi..gustul il are de otet tare..nu este otet mai mare de 4 grade

  2. Asta este o reteta minunata… Ciupercile sunt foarte bine marinate si dupa 3 zile… La noi nu tin pana la iarna… Dar fac mereu, pentru ca se gasesc ciuperci mereu la supermarket… Le fac proaspete… Oricum, Gina esti minunata. Multumesc pentru retetele tale. Numai dupa ele gatesc. Te pup!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.