Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post

Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post, a fost mereu una dintre mancarurile mele preferate. Cu mamaliguta calda sau paine proaspata alaturi, sa adun tot sosul acela matasos din farfurie! Ciulamaua mea de ciuperci nu este alba, ci aurie si dulceaga, de la morcov.

17
5966

Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post, a fost mereu una dintre mancarurile mele preferate. Cu mamaliguta calda sau paine proaspata alaturi, sa adun tot sosul acela matasos din farfurie!
Ciulamaua mea de ciuperci nu este alba, ci aurie si dulceaga, de la morcov.
E o bunatate!

Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post
Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post

Iubesc ciupercile, orice fel de ciuperci, si le pregatesc in zeci de retete delicioase: antreuri, salate, garnituri, ciorbe si supe, mancaruri de tot felul, le si conserv pentru iarna, in ulei, otet sau fac o zacusca de ciuperci de te lingi pe degete!

Retetele mele cu ciuperci sunt aici, va invit sa le rasfoiti. Va las si cateva exemple:

Pui la cuptor cu rosii, ciuperci si usturoi
Pui la cuptor cu rosii, ciuperci si usturoi
Ciorba falsa de burta cu ciuperci pleurotus
Ciorba falsa de burta cu ciuperci pleurotus
Ciuperci umplute la cuptor, reteta simpla, de post
Ciuperci umplute la cuptor, reteta simpla, de post
Sarmale de post cu ciuperci si varza, reteta traditionala moldoveneasca
Sarmale de post cu ciuperci si varza, reteta traditionala moldoveneasca

Ce ingrediente folosim pentru Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post?

Ciulama cu ciuperci

Rating 

Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post, a fost mereu una dintre mancarurile mele preferate. Cu mamaliguta calda sau paine proaspata alaturi, sa adun tot sosul acela matasos din farfurie! Ciulamaua mea de ciuperci nu este alba, ci aurie si dulceaga, de la morcov.
Ingrediente
  • 1 kg ciuperci
  • 1 ceapa
  • 1 morcov mic
  • 1-2 catei de usturoi (optional)
  • 3-4 linguri ulei
  • sare, piper, nucsoara
  • marar si patrunjel proaspat
  • 1 lingura de faina

 

Cum preparam Ciulama de ciuperci, reteta simpla, de post?

1. Intr-o cratita se pune uleiul, se adauga ceapa taiata marunt, morcovul ras si 50 ml de apa si se lasa la inabusit, la foc mic, pana scade apa.
2. Se adauga acum ciupercile, daca sunt mai mari se taie felii, jumatati, in 4, cum preferati, iar daca sunt micute, se pot lasa intregi. Se presara sare acum si se pune capacul, se lasa sa se inabuse la foc mic. De la sare, ciupercile isi lasa zeama, deci nu mai e nevoie sa se adauge apa.
3. Cand a scazut apa, gustati ciupercile si daca vreti sa fie mai patrunse, mai adaugati putina apa (cam 50 ml) si lasati la fel, acoperit si la foc mic, sa se mai inabuse.
4. Se amesteca 1 lingura de faina cu 100 ml de apa si se toarna peste ciuperci. Acum se adauga piper, nucsoara si usturoi pisat marunt.
5. Se amesteca si se lasa sa dea in clocot, apoi se opreste imediat focul.
6. Se presara verdeata taiata fin.
7. Se serveste calda sau rece, cu verdeata tocata deasupra, se poate servi cu mamaliguta calda sau paine proaspata, daca nu sunteti la dieta.

Sfatul Ginei:
Pentru nimic in lume sa nu serviti alaturi paine calda, sa nu inmuiati painea in sosul acela gros si dulce-parfumat, pentru ca da dependenta si s-a dus pe apa sambetei dieta!!!

Pofta buna!

Daca va plac sau nu retetele mele, va rog sa lasati dedesubt un comentariu, sa stiu ca ati trecut prin casuta mea virtuala. Ofer cate o carte saptamanal, prin tragere la sorti, celor care lasa comentarii-vedeti aici.

17 COMENTARII

  1. Spui ca faci chifle pufoase,moi si bune.OK sunt pufoase in ziua respectiva,a doua zi nu s bune!Pacat!Dece oare???Painea din oras daca o pui in punga de plasticmai ales cea cu maia dospitatine proaspata cateva zile!??numai bine!

    • Painea de casa e densa, nu e umflata cu tot felul de chimicale ca cea din comert. Are alta textura, alt gust, e mult mai sanatoasa. Orice aluat dospit dupa racire se intareste,da. Recomand painea cu iaurt sau cu cartofi, se mentin moi zile bune 🙂

      • Merci Gina ,o sa incerc!Tu nu folosesti noua moda paine CU MAIA facuta in casa???acel soursough cam asa cred ca se scrie?adica cu aluat sur LEVAIN in FRANTA?ce parere ai?imi plac mult chiflele cu acasta MAIA dar e greu sa iasa cum tr.maiaua!Ai un ton f placut si descrii f bine !m a ametit colega Marcela…ce mult votbeste…si imprastiata si face greseli,nu barfesc spun numai..i am recomandat sa te priveasca cum voorbesti tu…de esti si moldoveanca!succes.vreau un raspuns PAINE…

        • Multumesc frumos.
          Nu stiu cine e Marcela si nu vreau sa stiu 🙂
          O sa fac maia in casa, mi-am tot propus asta. Maia asa cum se facea pe vremuri, ca nu e moda noua ci ceva vechi reactualizat.
          O sa testez cateva retete de maia, pentru ca nimeni nu spune o reteta clara. O sa revin, dar sa vad cand o fac. Abia incep sa-mi revin dupa un lung sir de viroze urate.

  2. Ce idee buna! O sa fac, de post nu cred ca am mancat vreodata. Sigur e delicioasa, la fel ca mancarea de praz cu masline, de care efectiv nu ma pot satura, sunt in stare sa o fac din nou imediat ce s-a terminat 😀

  3. Ciulamaua de ciuperci,e preferata mea!Azi am citit și rețeta de mâncare de praz cu măsline.In aprilie,am de făcut parastasul de cinci ani pentru soțul meu.Oare se poate împărți mâncarea de praz cu măsline?

    • Da, se poate. Pui portii in cutii din plastic, sunt acelea de unica folosinta. Noi punem painea in pungute si asezam in sacosele micute tot: paine, mancare, tacam din plastic (invelit in servetel si prins cu elastic de cutie), sticla de 0,5 l cu apa, vin sau suc.

  4. Tot ce ne prezentați este mai mult decât perfect.
    Pot sã vã spun cu mare sinceritate,ca sunteți aproape zilnic cu mine în bucãtãrie și totul este la nivelul așteptãrilor.
    Vã doresc sãnãtate maximã si multã rãbdare cu noi elevii dumneavoastrã.

  5. Foarte, FOARTE gustoasă această ciulama de ciuperci. Am facut astazi si abia astept sa o fac din nou. Am mancat cu felii de mamaliga rece pe care o aveam in frigider si mi-a fost mila sa o arunc 🙂 In combinatie cu ciulamaua fierbinte, careia abia ii stinsesem focul, a fost minunata. Multumim pt reteta!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.