Tarta rustica – cu broccoli si bacon

Reteta tarta rustica cu broccoli

2
2317

Imi place sa fac paine de casa si de cate ori framant aluat de paine, mai fac si altele: paine, pizza, covrigi, focaccia, tarta rustica… depinde ce chef am si ce am prin camara si frigider.

O astfel de tarta nu se coace-n forma, ci se face o foaie de aluat rotunda, patrata, dreptunghiulara sau cu cate colturi doriti. 😛 Se fac niste pliuri pe margine, ca sa se ridice ca o tava si in mijloc se pune tot ce adunati de prin frigider. Este minunata o astfel de tarta, nu numai pentru ca arata foarte frumos (spuneti-mi sincer ca nu va vine sa muscati monitorul si sa-mi dati cu tastatura-n cap 😛 ), dar si pentru ca va ajuta sa scapati de toate resturile si flescaielile si paliturile si semiexpiratele din frigider. 🙂

Tarta rustica cu broccoli
Tarta rustica cu broccoli

Ca aluat folosesc unul dintre acestea, depinde ce framant :

https://pofta-buna.com/focaccia-de-casa-italiana/

https://pofta-buna.com/paine-pufoasa-de-casa-cu-lapte/

https://pofta-buna.com/multicereale-sau-bol-pt-ciorba-fac/ – din aceleasi aluaturi fac si pizza, chifle, covrigi  🙂

Ce-am folosit la tarta rustica:

broccoli

-1 dovlecel

-1 praz mic

-1 rosie

– 400 ml iaurt

-2 oua

-bacon afumat-100 g

-1 catel de usturoi (optional)

-sare, piper, ardei iute, cimbru si busuioc proaspat

-putin parmezan

 

Cum se prepara tarta rustica?

Se face o foaie de aluat, se fac pe margine pliuri ca sa se ridice ca o tava si se aseaza in ea felii de dovlecel, praz, buchetele de conopida si fasii de bacon (prosciutto, pancetta, kaizer,  resturi de friptura). Ouale se amesteca impreuna cu iaurtul, usturoiul pisat si condimentele, se unge marginea tartei si restul se toarna peste legume, uniform. Se presara parmezan ras (cascaval, branza) , se decoreaza cu felii de rosii si se lasa la crescut 20 de minute. Se coace la foc potrivit, se probeaza cu scobitoarea cand este aluatul copt. Ideal este sa o lasati sa se raceasca, dar ai mei n-au stare, asa ca la mine se taie fierbinte.

Se poate servi simpla sau cu iaurt deasupra.

Pofta Buna!

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.