Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor)

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor) sau scarita de porc la cuptor sau la gratar. Cum se marineaza costitele, scarita, ce condimente se folosesc, cat si cum se coace? Care e cea mai buna reteta? Reteta video pas cu pas, cu toate secretele.

4
2030

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor) sau scarita de porc la cuptor sau la gratar. Cum se marineaza costitele, scarita, ce condimente se folosesc, cat si cum se coace? Care e cea mai buna reteta? Reteta video pas cu pas, cu toate secretele.

Nu e sarbatoare fara o masa delicioasa, ceva mai aparte, iar o friptura frageda si suculenta e mereu vedeta mesei, mult asteptata de catre cei dragi. Fripturi se pot face din orice fel de carne, la gratar, tigaie, cuptor. Am zeci de retete delicioase de fripturi de tot felul si va recomand sa le rasfoiti.

Retetele mele de fripturi sunt aici. Am de toate: fripturi din carne de porc, vita, oaie, gaina, curcan, gasca, rata, iepure. Si mai urmeaza si retete cu vanat, bibilica…

Cateva exemple savuroase:

Friptura inabusita de vita, in sos tomat, picant, frageda si aromata
Friptura inabusita de vita, in sos tomat, picant, frageda si aromata
Gasca umpluta a la D"Artagnan
Gasca umpluta a la D”Artagnan
Friptura mediteraneana de miel, cu lamaie si rozmarin
Friptura mediteraneana de miel, cu lamaie si rozmarin
Friptura de pui la punga
Friptura de pui la punga

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor)

Costitele de porc sunt extrem de savuroase, sunt apreciate de toata lumea. Ai mei le adora si le pregatesc adesea, la gratar sau la cuptor. Recunosc, desigur cu un strop de modestie, ca tare bine le mai fac 😀

Cam asa arata costitele mele, am cateva retete, alegeti voi ce va place:

Costite de porc la cuptor, reteta simpla, traditionala
Costite de porc la cuptor, reteta simpla, traditionala
COSTITE DE PORC PICANTE, LA CUPTOR
COSTITE DE PORC PICANTE, LA CUPTOR
Costite de porc marinate, la gratar
Costite de porc marinate, la gratar

 

Scarita de porc cu bere (la cuptor)
Scarita de porc cu bere (la cuptor)

Ce ingrediente folosim pentru reteta de scarita de porc cu bere (costita de porc cu bere) la cuptor?

Scarita, costita de porc cu bere, fragede si picante (la cuptor)

Rating 

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor) sau scarita de porc la cuptor sau la gratar. Cum se marineaza costitele, scarita, ce condimente se folosesc, cat si cum se coace? Care e cea mai buna reteta? Reteta video pas cu pas, cu toate secretele.
Ingrediente
  • 500 g de scarita de porc
  • 1 lingura cu varf de pasta de tomate
  • 1 lingurita cu varf de miere de albine
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • 200 ml de bere
  • ½ lingurita de sare
  • 1 lingurita vegeta de casa
  • ½ lingurita de cimbru
  • 1 lingurita de boia de ardei dulce
  • 1 varf de lingurita de piper macinat
  • 1 varf de lingurita de boia iute

 

Cum preparam reteta de scarita de porc cu bere (costita de porc cu bere) la cuptor?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video dedesubt.

  1. Pentru inceput vom prepara sosul in care vom marina costita de porc: peste pasta de tomate adaugam sarea, vegeta de casa, cimbrul, boia de ardei dulce, piperul macinat, boia de ardei iute.
  2. Amestecam foarte bine, apoi adaugam mierea de albine si usturoiul. Amestecam din nou, pana obtinem o pasta de consistenta uniforma.
  3. Adaugam si uleiul, precum si putina bere si amestecam.
  4. Dupa ce am asezat costita de porc in tava, folosind sosul obtinut, ungem costita pe ambele parti, intr-un strat cat mai uniform.

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor)

  1. Turnam restul de bere in tava si acoperim tava cu folie de aluminiu.
  2. Costita trebuie sa stea la marinat, la rece, cel putin doua ore. Ideal este sa o lasam la marinat cel putin o noapte. Cu cat carnea sta mai mult in acest sos, cu atat condimentele patrund si mai bine carnea, fiind mai frageda si mai aromata.
  3. Dupa marinare punem carnea la cuptor, la o temperatura de 230-240 de grade Celsius, foc sus-jos, la cuptorul electric, iar la cuptorul pe gaz, foc aproape maxim. Verificam carnea dupa o ora daca mai trebuie sa mai lasam folia de aluminiu, pentru ca scarita sa se mai fragezeasca sau luam folia, pentru ca scarita sa se rumeneasca. Este gata cand este bine patrunsa si frumos rumenita.

Costita de porc cu bere, frageda si picanta (la cuptor)

Se scoate din cuptor si se asaza pe platou sau pe un fund de lemn, dupa dorinta. Alaturi se pune o garnitura la alegere si ceva muraturi sau o salata de sezon.

Va invit sa gatim impreuna in grupul Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea/AICI.

Eu am pus acum niste cartofi prajiti la cuptor, dar foarte bine merge si cu un piure sau niste legume sote.

O bere rece completeaza minunat de bine aceste costite 🙂

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 picaturi de bunatate!

Pofta buna!

Va las aici si reteta video, ca sa vedeti tot ce fac eu si cum arata costita pregatita de mine:

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici:

 

loading...

4 COMENTARII

  1. Pentru că citind și poftind am fost nevoit să merg să-mi trag repede la tigaie niște cârnați de berbecuț, pentru că din aceeași cauză mi-am făcut și 4 ouă ochiuri, fiindcă am prăjit și 5 cartofi, tot pentru a anihila pofta de costiță (pe care nu o aveam în casă la această oră), te întreb, asta așa, să mă răzbun un pic :D, nu crezi că minunatul tău preparat ar fi mers cu pepenii mei murați, asta pentru că trebuie să-ți spun, la cele preparate de mine pe fugă, mi-am scos un pepenaș murat, alături de un codru de varză și 3 gogonele suculente. Întreb și eu, nu dau cu parul. 😀

    • Padre, te iubesc, dar ma duc sa-mi cumpar un maturoi sanatos. Macar sa am cu ce sa te fugaresc! Stii ca numai la pepenii tai ma gandesc, da? 😀
      Restul ce le-ai enumerat, mananca-le matale sanatos. Dar pepenii aia! Ai mila, rogu-te!
      Asa ca fug sa-mi fac 3 oua de bibilica si desfac si-un borcan de gogosari umpluti cu struguri si conopida. Da, am bibilici si oua si-s tare bune. Nu-ti dau decat daca dai 3 pepeni pe 1 ou. 😀

  2. Am șii ouă de bibilică, îmi dă cineva ori de câte ori doresc, la țară mereu găsești posibilități de desfătare culinară. Cât privește pepenele murat, am pus și la rece, cum termin de cosit, trec pe la frigider și-l savurez așa, rece, să-i simt sucul, să mă răcorească de arșița verii. 😀

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.