Costite de porc marinate, la gratar

0
651

Costite de porc marinate, la gratar – o reteta absolut delicioasa si pe placul tuturor, fragede, aromate, lipicioase, dulci-picante-acrisoare, cu un parfum atat de grozav, incat provoaca dependenta. 🙂 Se pot pregati la gratar sau la cuptor 🙂 .

Alaturi de o garnitura din cartofi cu rozmarin, sau un piure de legume, este o mancare absolut minunata 🙂

 

Costite de porc marinate, la gratar
Costite de porc marinate, la gratar

 

 

 

 

 

Va invit in grupul Carte de bucate online, sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.

Alatura-te comunitatii

Intotdeauna salivez cand vad costite facute pe gratar sau la cuptor. 🙂 Imi place sa le pregatesc si sa le las la marinat cateva ore bune si abia apoi sa le pun pe gratar. Pregatesc o marinada dulce-picanta-acrisoara, o nebunie!

Sa va spun ce ne trebuie la reteta de Costite de porc marinate, la gratar:

Dau condimentele pentru 1 kg de costite, sa fie usor de calculat 🙂

Costite de porc marinate, la gratar

Durata Preg.: 

Total: 

Costite de porc marinate, la gratar - o reteta absolut delicioasa si pe placul tuturor, fragede, aromate, lipicioase, dulci-picante-acrisoare 🙂 . Se pot pregati la gratar sau la cuptor 🙂 .
Ingrediente
  • -1 kg costite de porc, de maxim 15 cm latime si lungi, cat sa-ncapa pe gratar 🙂
  • -15-20 g sare
  • -1 lingurita cimbru
  • -2 linguri miere de albine
  • -1 capatana mica usturoi
  • -jumatate lingurita rasa de piper + ardei iute uscat, proaspat macinate (optional)
  • -1 lingura boia de ardei dulce
  • -5 boabe ienibahar
  • -3 boabe cuisoare
  • -1 varf de cutit scortisoara (cam 1 sfert de lingurita rasa)
  • -1 cm de radacina de ghimbir, rasa (optional)
  • -1 floare de anason
  • -6 boabe de coriandru
  • -2 linguri de ulei
  • -1 frunza de dafin
  • -1 crenguta de rozmarin
  • -200 ml vin alb sau rose (nu rosu)

 

Costite de porc marinate, la gratar
Costite de porc marinate, la gratar

 

 

Cum se pregateste reteta de Costite de porc marinate, la gratar

Se spala bine costitele(ideal este sa fie late cat „un lat de palma”), se usuca bine cu servete de hartie. Se parat se amesteca toate condimentele, usturoiul pisat sau taiat felii, impreuna cu uleiul si vinul. Va recomand sa folositi piper si ardei iute uscat, proaspat macinate. Aroma va fi incredibila! Eu am un ametec de piper (alb, negru, verde, roz) il tin intr-un borcan inchis ermetic si macin exact cat am nevoie.

 

Costite de porc marinate, la gratar

loading...

 

 

Se toarna amestecul de condimente peste carne, se maseaza bine fiecare bucata de costita. Se pune totul la marinat, in cutie sau punga inchisa ermetic, la rece. Ideal este sa stea minim 24 de ore, ideal 48 de ore. Din cand in cand se mai amesteca bucatile in marinada.

Inainte de gatire se scoate totul si se lasa pe masa 1 ora, sa se incalzeasca putin.

Se pot face pe gratar, la foc potrivit, nu iute, ca sa nu se arda. Verificati inainte gratarul: puneti mana deasupra gratarului, cam la 30 cm deasupra. Daca arde, nu este bine, mai asteptati. Trebuie sa se simta cald, dar sa puteti tine mana deasupra.  Se aseaza cu partea cu os pe gratar.

Se coc 10 minute pe fiecare parte, aproximativ. Se intorc o singura data, nu de mai multe ori, in felul acesta, vor fi fragede si suculente. Nu uitati sa puneti si niste legume pe gratar, ca sa pregatiti si un Sos pentru gratar BBQ.

 

Costite de porc marinate, la gratar
Costite de porc marinate, la gratar

 

 

Daca vreti sa pregatiti costitele la cuptor, asezati bucatile in tava, turnati deasupra marinada, acoperiti cu folie sau cu un capac. Se da focul maxim la inceput, timp de 15 minute, apoi se lasa focul mic, la 170 de grade. Se coace timp de 1 ora, 1 ora si jumatate, apoi se verifica. Din cand in cand, se stropesc bucatile de costita cu sosul din tava. Se mai lasa pana se rumeneste frumos, fara folie sau capac, la foc mai mare, 200 de grade.

Trucuri:

-in tava se pot adauga felii de ceapa si morcov.

-la marinada, in loc de sare, se poate folosi sos de soia

 

Costite-de-porc-marinate-la-gratar-pofta-buna-cu-gina-bradea-4-500x334

Nu uitati sa pregatiti un sos alaturi, poate fi un mujdei de usturoi – vedeti aici cateva variante, sau un sos de usturoi cu iaurt si castraveti.

Indeiferent daca sunt pregatite la gratar sau la cuptor, aceste costite sunt extrem de fragede, suculente, aromate, lipicioase, cu un gust absolut fantastic de gustos.

Va garantez ca merita sa probati reteta, parfumul lor este incredibil!!!

Mai multe retete de fripturi vedeti aici. Veti gasi frigarui, fripturi la tava, la gratar sau la tigaie, din carne de pasare, porc, vita, oaie, pentru toate gusturile si toate buzunarele 🙂

Pofta Buna!

loading...

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

Rate this recipe:  

loading...