VEGETA DE CASA – cu legume uscate

15
569

M-am obisnuit sa-mi prepar in casa diferite conserve, paine , carne tocata, carnati, mici si chiar Vegeta (Delikat sau ce alte nume poarta). Sunt complet scarbita si ingrozita cand vad gospodine care folosesc aceste chimicale si chiar nu concep sa gateasca fara sa adauge asa ceva in mancaruri. Aceste mizerii din comert contin o cantitate enorma de sare, E-uri si cateva firicele infime de legume uscate. Ca sa nu mai spunem de faptul ca pretul este imens. Va sfatuiesc sa va uitati la pretul per kg si sa va ganditi cate legume proaspete puteti cumpara cu acesti bani.

Sa va spun cum pregatesc Vegeta de casa din legume uscate :

Legume si verdeturi curatate, spalate si sterse bine sa nu aiba apa (se lasa la scurs pe prosoape de hartie) se taie felii si se pun la uscat, la soare, pe o plasa. Ideal este se fie foarte cald afara, in perioada de canicula. Ca sa se usuce repede, eu amestec legumele intr-un castron cu sare mare. Am o sita imensa facuta de sot, pe o rama de usa. Plasa folosita este plasa din aceea care se foloseste in constructii, la tencuit – ati vazut cu siguranta atunci cand se face izolatia exterioara. O sa revin cu mai multe poze. Seara, legumele se acopera sau se baga in casa, sa nu cada roua si sa le umezeasca. Se verifica zilnic, timpul de uscare este diferit, in functie de leguma si cand sunt uscate, se pot macina si se pastreaza in recipiente sau borcane inchise ermetic. Eu fac amestecuri din tot felul de legume si verdeturi: ceapa, telina frunze si radacina, patrunjel,morcov, ardei gras, vinete, dovlecei, ciuperci, rosii. Le asez separat, in functie de continut si scriu pe etichete, ca sa stiu la ce le pot folosi. Nu pun de exemplu leustean la supa. 🙂

Se pot usca si in cuptor, la foc minim, legumele asezate pe tava tapetata cu hartie de copt si cu usa intredeschisa. Pana seara sunt gata, se mai amesteca din cand in cand, sa se usuce uniform .

 

Se mai pot usca in deshidratoare speciale- vedeti aici oferte la pret bun si merita sa faceti si o astfel de investitie, daca aveti mai multe fructe si legume.

 

Pofta-buna-gina-bradea-vegeta-de-casa-cu-legume-uscate.jpg

.

 

 

Vedeti si reteta la Vegeta de casa cu legume la sare

loading...

15 COMENTARII

    • Se pun la uscat fara sare, apoi se sfarama cu mana sau se macina in rasnita. Eu le pun in borcane inchise ermetic, fara sare. Folosesc la orice mancare: sosuri, ciorbe, supe, tocanite, fripturi, tocaturi… 🙂

  1. Faceti uscator din geam de la bloc,geam dublu sticla de jos se schimba cu o plasa de tantari si se pun 2 x2 chingi din material textil ,ca sa suporte greutatea tavilor cu fructe sau legume .Partea de sus ramane si fereste uscaturile de praf ,de muste ,de viespi si de roua sau ploaie .

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!

Please enter your name here

loading...