Lichior de nuci verzi – reteta de nucata, reteta veche, simpla, un lichior de o finete rara, cu un gust aparte. Cate nuci verzi, zahar si alcool se folosesc, cat se lasa la macerat, care sunt indicatiile terapeutice ale lichiorului de nuci verzi? Reteta scrisa si video pas cu pas, cu toate secretele pe care le stiu.
Imi place sa am camara plina cu de toate, totul facut cat mai curat si mai natural posibil. Nu exagerez, nu fac cantitati industriale, ci atat cat consider ca mancam noi, dar si ceva in plus. Ca mai si daruim 🙂 Asa am fost invatati: mult putin cat ai, nu conteaza, dar daruieste si altora 🙂
Asa ca, de cum incep sa apara fructele, legumele si verdeturile, incepem sa le pregatim. Facem de toate: gem, dulceata, compot, lichior, zarzavaturi, muraturi, zacusca, sirop, punem la uscat tot felul de plante si legume.
Retetele noastre de conserve pentru iarna sunt aici. Cam asa arata, gasiti retetele daca apasati poza care va place:
Acum, la final de mai-inceput de iunie, sunt numai bune nucile verzi pentru pregatit bunatati. Am facut o minunata Dulceata de nuci verzi – reteta aici, care-mi iese aurie, nu neagra, cu siropul fin ca mierea. Si cum sa nu fac si nucata, lichiorul natural, medicinal de nuci verzi?
Am facut si din trandafiri tot felul de bunatati, din capsune, cirese, visine, am pus si cimbrisor de camp, menta si leustean la uscat. Urmeaza restul, ca gradina mare cu de toate avem, slava Domnului.
Am adus de la tara o galeata cu nuci verzi, asa ca m-am inarmat cu manusi si cu rabdare. Si-am revizuit si repertoriul de injuraturi, ca nu-i usor deloc sa cureti nabadaioasele alea de nuci verzi.
Ingrediente pentru reteta de nucata, lichior de nuci verzi
Rating
- -1 kg nuci verzi
- -2 lamai mari
- -1 kg de zahar sau miere de albine
- -jumatate de baton de vanilie sau 3-4 pliculete zahar vanilat
- -4-5 l tuica, palinca, vodca, rachiu….
Care sunt beneficiile consumului lichiorului de nuci verzi si cum se administreaza:
Nucile verzi previn aparitia bolilor casdiovasculare, cresc imunitatea si ajuta la scaderea nivelulului colesterolului. Se ia in cure de 20-30 zile, cate 1lingura, seara, inainte de cina.
Are efecte deosebite asupra tubului digestiv, curatind stomacul, stimuland stomacul lenes si reducand grasimea din ficat. Cura de lichior de nuci verzi purifica sangele si combate viermii intestinali.
Mod de preparare sau cum se face reteta de nucata, lichior de nuci verzi
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video aici:
- Se taie nucile verzi in 2-3-4 bucati. Obligatoriu folositi manusi groase, de menaj, sa nu va patati mainile.
- Se pun nucile intr-un borcan incapator (eu am folosit de 3 l), se adauga lamaia, vanilia si zaharul. Se pune capacul si se agita borcanul bine.
- Se lasa in camara pentru 2 saptamani, pana cand se dizolva tot zaharul si se formeaza un sirop gros. Se mai agita borcanul zilnic.
- Dupa acest timp se scurge siropul si se adauga 1-2 l de rachiu, tuica, palinca sau vodca. Se mai lasa 2-3 luni in camara.
- La final se strecoara iar, prin tifon, si se mai adauga tuica sau vodca dupa gust, inca 2-3 l. Sa fie dulce si aromat dupa cum doriti.
- Se pune in sticle, se sterg, se eticheteaza si se duc in camara.
Asta-i tot, nu e complicat deloc, nu-i asa?
UPDATE: Mi se cere si reteta de lichior de nuci facuta cu alcool dublu rafinat. Eu folosesc tuica de casa, pentru ca asta am si e pacat sa cumpar alcool dublu rafinat. Dar pentru cei care nu au, voi da si cealalta reteta.
Cum se face reteta de nucata, lichior de nuci verzi cu alcool dublu rafinat?
Ingrediente:
-1 kg nuci verzi
-1,2 kg zahar
-2 l alcool dublu rafinat
-2 lamai
-jumatate pastaie de vanilie sau esenta, sau 3-4 pliculete zahar vanilat
-3 l de apa
Se taie nucile, se pun in borcan si se adauga lamaile taiate felii, vanilia si alcoolul dublu rafinat. Se duce in camara, se agita din cand in cand. Se lasa 2 saptamani.
Se scurge alcoolul aromat si se amesteca acum cu sirop facut din 1,2 kg zahar cu 3 l de apa. Siropul sa fie rece.
Se da in camara, in damigeana sau sticle. Este bun de baut dupa 2 luni. Are nevoie de timp sa se macereze bine totul.
Cum se serveste lichiorul de nuci verzi?
De obicei, in luna decembrie desfac prima sticla de lichior de nuci verzi. Are nevoie de timp sa se „roada”. Asa ca de Mos Nicolae, de Craciun si de revelion, oaspetii mei se bucura si de cate o gura de lichior fin, facut de mine.
Asez pe masa sticlute sau carafe mici cu lichioruri diferite, si fiecare alege cu ce sa se serveasca.
Foarte apreciate sunt la mine lichiorul din plante (soc, liliac, papadie, salcam), lichiorul de gutui, lichiorul de nuci verzi, limoncello… Gasiti AICI – toate retetele.
Nu uitati ingredientul pricipal: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate!
Sa fiti sanatosi si fericiti!
Lasati dedesubt un comentariu, cu ce nota credeti ca merita reteta asta 🙂 Si puteti distribui pe paginile voastre, in retetelele sociale 🙂
Pofta buna!
Ceva insolit!O sa incerc dar nu pentru atata alcool!Voi face proportiile dupa cantitatea de alcool!Te rog Gina fa-ti timp pentru o reteta de dulceata de nuci verzi si de trandafiri!Si chiar pentru serbet!Daca te intereseaza(desi cred ca ai reteta) iti ofer reteta pentru dulceata de rubarba!Sarut mana ,sa fii fericita!
Multumesc frumos 🙂
Am deja retetele, uite aici: https://pofta-buna.com/category/conserve/dulceata-gem/
Am reteta de dulceata de rubarba.
Poti reduce cantitatea de alcool. Dar poti face siropul si il bei cu apa rece 🙂
Multumesc Gina!Sa ne reintalnim fericiti!O zi de vis…iti doresc!
La fel 🙂
Buna ziua,
Am facut lichiorul.Spuneti-mi , va rog, de ce nu se lasa nucile in continuare in alcool?
Ca la visinata.
Eu le-am lasat ….
Multumesc mult
Maria
Absorb alcoolul si nu se folosesc la nimic nucile.
La lichiorul de nuci verzi scrie ca se face un sirop din 2 linguri de zahar si un litru de apa, este corect?
Nu stiu unde ati citit asta, recomand sa mai cititi o data reteta 🙂
punem nucile fara sa le mai curatam de coaja?
Exact coaja este cea care ne trebuie 🙂
Dar la aceasta data, nu se mai poate face nucata, sunt toxice oare? Multumesc frumos!
Poti folosi doar cojile.
[…] precedentOtet de trandafiri, reteta medicinala simplaArticolul următorNucata, lichior natural, medicinal de nuci verzi, reteta vecheGina BradeaSunt Gina, un sagetator complet (sagetator cu ascendent in sagetator) si am o buna parte […]
Buna! Multumim pentru retete! Am o intrebare: Deja am pus astazi nucile crepate in 2-3 bucati, (adunate astazi) pentru nucata. Mentionez ca sunt cam tari, deci, nu sunt acele nuci care se pot folosi pentru dulceata. Are ceva daca am folsit aceste nuci?. Deja le=am pus la borcan. Multumesc!
E bine si acum, de fapt coaja este cea care ne trebuie.
Spor 🙂
Fireste!Doar la dulceata de nuci verzi trebuie ca nucile sa fie nematurizate cu coaja neintarita deoarece ,asa prin fierbere in sirop .nuca devine comestibila pe de-a-ntregul; delicioasa!Multumim Gina pentru tot!
Multumesc frumos si eu, Constantin.
Buna ziua
Chiar sunteti sigura ca nu se pune alcool peste nuci in prima faza?
Am mai citit si altii asa au procedat.
Am gasit nuci la munte si vreau sa fac nucata.
Sau poate de asta aveti nevoie de 1kg de nuci, ca le lasati la macerat, fara alcool?
Sunt mai multe retete, eu am dat varianta pe care o fac eu 🙂
[…] Nucata, lichior natural, medicinal de nuci verzi, reteta veche […]
Îmi plac mult rețetele dvs. dar din păcate nu le pot printa. E greu să fac o rețetă fără a o avea în față, să tot vin la calculator e nasol … nu țin minte rețeta și sincer să mă pun pe scris, nu am timp sau poate nu am dispoziția necesară.
Am oprit copierea din cauza ca se copiaza cu maxim tupeu si mi-am gasit posele si retetele pe tot felul de bloguri, siteuri de stiri sau ale restaurantelor. E mai usor sa furi decat sa muncesti.
Imi pare rau pentru neplacerile create. Voi debloca pentru 1 saptamana, sa vad ce se intampla.
V-am descopert destul de târziu însă mi-au plăcut rețetele și modul clar in care le redați, la fel și clipurile video! Am facut cozonac și pască! Doresc să incerc și lichioruri și alte ,,bunătăți” în limita timpului disponibil și a dietei stricte a soțului meu diabetic. Mulțumesc din suflet pentru munca și dăruirea cu care ni le prezentați!
Multumesc si eu! Va astept cu drag sa reveniti. 🙂
Se pare ca este un remediun de sanatate foarte bun si usor de facut. Multumesc pentru reteta. Merita nota 10, cu felicitari.
Multumesc frumos si eu, te pup 🙂
Mulțumesc mult pentru rețete. O sa încerc și eu
Multumesc frumos si eu.
Foarte utile retetele si interesante. Sunt tentata sa incerc si eu,mai ales ca in zona noastra nu am auzit de nucata. Am o mare rugaminte: ati putea oare sa imi trimiteti retetele pe mail? Va multumesc tare mult!
Multumesc frumos si eu.
Am inceput sa fac lichior din nuci si nu mi-i clar pina la urma, se amesteca siropul scurs prima oara cu alcoolul macerat stors pe urma?
Siropul de nuci cu zahar se amesteca impreuna cu alcoolul. E reteta si video.
[…] Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video aici: pofta-buna.com […]
Sigur nu trebuie îndepărtată coaja verde? … eu știu ca este toxică
Taman coaja da gustul specific.
Buna ziua! Multumiri pentru reteta! Eu am pus nucile cu miere + condimente acum 1 saptamana si ceva. Amestec in ele de 2 ori pe zi. Este normal sa fie negre ca taciunele toate? Retin ca am mai facut acum 2 ani tot dupa detetea dumneavoastra, dar parca nu erau atat de ngere, mai ramasesera unele verzui-maronii. Peste inca o saptamana aproximativ le scurg si pun alcoolul (vodca voi pune) si e totul ok? Ma gandeam sa incerc sa fac si cu vodca pusa ele si condimente doar si, dupa 2 saptamani sa pun mierea. Cum ar fi asta?
Depinde si soiul de nuci folosite. Ati folosit zeama de lamaie pentru mentinerea culorii?
Incercati si cealalta varianta si vedeti care va place mai mult.
Da, am folosit zeama de lamaie. Nu ma deranjeaza culoarea, ma temeam doar sa nu fie stricata sau nociva. Da, voi incerca si varianta cu alcool inainte si indulcitor dupa.
[…] Nu ma omor dupa bauturile alcoolice, dar un lichior de casa sau putin vin de tara, curat, da, mai gust uneori. Si-mi place sa fac tot felul de licori, din tot felul de fructe. Va recomand sa incercati si reteta de visinata si reteta de lichior de nuci verzi. […]
10+
Am pus nucile in vodka, dar le-am “uitat” acolo de vreo 3 luni. Poate fi ceva in neregula daca le scot si adaug miere acum? Va multumesc anticipat!
E foarte bine si acum 🙂
Super! Mi-ati facut o bucurie! 😊
Bunā ziua, mai am 3 zile pîna sa fācut siropul, (am Alcool etilic de origine agricola 96%) pot sā iau jumātate de litru alcool si sā amestec cu jumātate de litru de apā si sā adaug la sirop? Asta inseamnā cā bag alcool la 48% , si la nevoie pot sā mai adaug apā?
Îi asa corect, pot face asa? Merci, prima datā cā (încerc) sā fac lichior!
Da, poti adauga apa, dar sa fie apa fiarta si racita.
Bunā ziua,
acum cîteva zile am scris si eu aici, dar nu apare cā nu pot sā vād nici comentaru nici rāspunsurile? De ce?
Merci
Am fost plecata cateva zile si nu am avut acces la net. Am raspuns astazi 🙂
Merci mult, o intrebare asi mai avea, M-am pus sā fac acum 3 zile si o ciresatā, am pus 1kg de cirese, jumātate de kg zahār, vanille, si zeama de o lāmiie, si am pus direct alcool de 96 grade 250 ml peste toate, am fācut greseala cā nu am asteptat cu alcoolul sā treacā alea 8 zile, ci l-am pus direct, zahārul e topit l-am pus in cāmara inchis hermetic, mai iese ceva din asta sau am stricat-o de tot sau mai pot salva ceva si cum? Merci!
Lasa-l acolo si agiti zilnic, se va topi greu zaharul.
Asa, zahārul este topit, si acum îl las 2-3 luni in cāmarā la întuneric, asa e corect? Cînd trebuie sā adaug Vodkā si cam cît? Va iesi totusi o ciresatā sau va iesi cu totul altfel dupā ce am fācut gresealā la început? Multumesc pentru rāspuns si pentru retete!
Sā fiti sānātoasā si fericitā!
Cand se topeste zaharul complet, atunci pui vodca. Dupa gustul tau, depinde cat de tare vrei sa fie.
Va salut…Am facut nucata dupa rețeta d-stra.(aseara am pus siropul) din alcool dublu rafinat ( 96%) …va mulțumesc dar am o intrebare in privința culorii la final…cum va fi ? Fiindca era prea verde… Leam ținut la macerat 2 saptamini… Și daca se poate cu ceva de mai colorat…ms.
Completati cu o vodca buna sau tuica/palinca fara gust puternic. Doar cu alcool dublu rafinat va fi prea tare.
Buna seara! Am facut nucata (pt prima data)..am respectat reteta, am lasat totul la macerat cam 3 saptamani; culoarea este maro, insa inainte sa pun alcoolul am gustat putin de curiozitate sa vad cum e…este foarte iute (si putin amaruie) de parca as fi pus chilli, nu zahar…asa iute trebuie sa fie??
Multumesc!
E amar, da, dar iute? E ciudat, poate asa ati simtit de la iodul din nuca. Puneti alcool mai mult putin si lasati-l la macerat, gustati peste 1 saptamana.
Azi am incercat lichiorul de nuci verzi prima oară în viață. Am avut încredere deplină că va ieși exact ce trebuie. Absolut demențial! Oaspetii noștri au fost în extaz și le-am dat o sticla și lor sa aibă și acasă. Oaspetii noștri au dat la vecinii lor la degustat, iar acum toată lumea cere rețeta. ☺️ Săru’mana pt tot ceea ce faceți! Noi așa împărțim bucurie, dragoste și bunătate.
buna ziua doama badea o simpla intrebare la nucata se pune coaja de nuca ,acea coaja verde ,se poate pune si citeva frunze verzi , va multumesc
Buna ziua,
Se pune nuca intreaga, cu tot cu coaja, taiata bucati, dar fara frunze. Daca doriti, puteti pune 2-3 frunze, dar nu mai mult.