Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone, reteta rapida

Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone se face simplu, in 10 minute este gata, e fina si are gust intens de ciocolata.

0
1710

Crema de mascarpone cu frisca si ciocolata: o crema fina si gustoasa, care se prepara rapid, in 10 minute este gata.

Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone
Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone

Cremele pe baza de mascarpone le-am descoperit cand locuiam in Italia, iar de atunci le folosesc pentru diverse torturi si prajituri, fiind creme tari, care isi pastreaza forma, ce pot fi folosi in diverse moduri. Va las mai jos doar cateva exemple de astfel de preparate, gasiti retetele cu un click pe poza.

Crema rapida cu mascarpone, frisca si fructe de padure
Crema rapida cu mascarpone, frisca si fructe de padure
Tort cu blat umed de cacao, crema de mascarpone si cafea
Tort cu blat umed de cacao, crema de mascarpone si cafea
Prajitura pufoasa cu crema de mascarpone si capsune
Prajitura pufoasa cu crema de mascarpone si capsune
Crema rapida cu mascarpone, ness sau cacao
Crema rapida cu mascarpone, ness sau cacao

Ce ingrediente folosim pentru reteta de crema cu ciocolata, frisca si mascarpone?

Crema de mascarpone cu frisca si ciocolata
Crema de mascarpone cu frisca si ciocolata: o crema fina si gustoasa, care se prepara rapid, in 10 minute este gata.
Ingrediente
  • 400 g de ciocolata neagra (70% cacao)
  • 250 g de mascarpone
  • 750 g de frisca naturala (smantana pentru frisca)
  • 50 g de zahar
  • 30 ml de rom (coniac sau o fiola de esenta)

 

Cum preparam reteta de crema cu ciocolata, frisca si mascarpone?

Rupem ciocolata in bucati, o punem intr-o oala si turnam cam 1/3 din frisca deasupra. O punem pe foc, nu amestecam deloc, lasam sa dea in clocot.

Amestecam usor, avem grija ca toata ciocolata sa fie acoperita. Cand totul da in clocot, oprim focul, lasam totul 5 minute, sa se racoreasca.

Apoi amestecam usor, pana obtinem o crema foarte lucioasa, omogena. Adaugam romul, zaharul si amestecam foarte bine, folosind un tel.

Punem restul de frisca, amestecam totul, pana obtinem o consistena omogena.

Punem si crema mascarpone, dupa care amestecam din nou foarte bine. Punem oala la congelator, nu pentru mai mult de jumatate de ora.

Batem crema folosind un mixer, pana obtinem o crema spumoasa, ferma, care isi pastreaza forma, isi va mari volumul, ingloband aer.

Cateva sfaturi, care sa va fie de folos:

  • Puteti folosi si ciocolata cu 50-60% cacao, dar nu mai putin, pentru a obtine un gust cat mai intens. Puteti adauga in plus o lingura de cacao, pentru a intensifica gustul, daca folositi o ciocolata cu un continut mai mic de cacao.
  • Daca folositi frisca neindulcita, adaugati 1-2 linguri de zahar, dupa preferinte. Important este sa fie frisca naturala.
  • Frisca si crema de mascarpone trebuie sa fie tinute inainte de preparare la rece pentru cel putin 30 de minute.

Eu am folosit aceasta crema pentru un tort buturuga, il puteti vedea mai jos, iar reteta completa o gasiti cu un click pe poza.

Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone
Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone

Asta este tot! Simplu si rapid! Obtinem o crema fina si gustoasa, poate fi folosita pentru diverse torturi, prajituri, cupcakes, fursecuri, cum doriti.

Pofta Buna! 🙂

Va las aici si reteta video, sa vedeti cum fac totul:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.