Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone, reteta simpla

Tortul buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone este un tort fin si gustos, care se prepara intr-un timp scurt, folosind foaie de rulada.

0
1550

Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone, o reteta simpla si rapida, facut din foaie de rulada si crema cu ciocolata, frisca si mascarpone.

Tortul buturuga este un tort fin, care poate fi gata in doar cateva ore, cu un decor simplu sau mai complex, cum va place. Pentru decor am folosit o crema usor de preparat, cu ciocolata, frisca si mascarpone.

Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone
Tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Tort fara coacere cu mascarpone, frisca si iaurt
Tort savarina- reteta veche, adaptata
Tort savarina – reteta veche, adaptata
Tort rulada cu ciocolata
Tort rulada cu ciocolata
Tort cu blat de nuca si crema caramel
Tort cu blat de nuca si crema caramel

Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone?

Tort buturuga
Ingrediente
  • Pentru blat
  • 10 oua intregi
  • 300 g de zahar
  • 100 g de unt topit
  • 230 g de faina alba
  • 60 g de cacao neagra
  • un praf de sare
  • Pentru adaugat in crema
  • 50 g de picaturi de ciocolata (sau nuca, migdale, alune macinate)
  • 50 g de stafide inmuiate in rom
  • o lingura cu varf de fructe confiate

 

Cum preparam reteta de tort buturuga cu crema de ciocolata si mascarpone?

Peste oua adaugam un praf de sare, jumatate din cantitatea de zahar si batem folosind un mixer. Apoi adaugam si restul de zahar, continuam sa batem, pana cand obtinem o crema spumoasa, omogena, in care zaharul e dizolvat complet.

Adaugam untul topit si amestecam putin, pana la omogenizare.

Adaugam faina in ploaie, o cernem usor, timp in care amestecam de jos in sus, folosind o spatula. Adaugam si cacaua la fel, cernuta.

Rasturnam jumatate din aluatul obtinut in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam folosind o paleta sau o spatula, sa obtinem o foaie uniforma.

Punem tava la cuptor la o temperatura de 200 de grade Celsius, pentru 10-15 minute, pana cand este bine coapta.

Cand rulada este gata, o scoatem pe un servet umed si o rulam strans, o lasam deoparte sa se raceasca. La fel procedam si cu a doua foaie de rulada.

Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone
Crema cu ciocolata, frisca si mascarpone

Vom folosi crema de mascarpone cu frisca si ciocolata, click pe poza de mai sus pentru a gasi reteta completa. Dam deoparte 1/3 din crema, pe care o vom folosi la decor. In restul de crema adaugam 50 g de picaturi de ciocolata (sau nuci, alune, migdale macinate).

Amestecam si urmeaza sa umplem rulada. Mai folosim 50 g de stafide si o lingura cu varf de fructe confiate.

Vom folosi jumatate din crema pentru fiecare foaie de rulada, mai mult vom pune in partea de mijloc, lasam o margine cam de 2 centimetri, care va fi acoperita in momentul in care vom rula foaia.

Presaram stafide si fructe confiate, apoi rulam foaia cu mare grija. Asezam rulada in foaia in care am copt-o si o punem la frigider, o lasam timp de cel putin 3 ore. La fel vom proceda si cu cealalta foaie de rulada.

Taiem ambele capete ale ruladei oblic, iar cealalta rulada o taiem in 2-3 bucati, ca sa formam trunchiul. Vedeti in reteta video cum fac totul.

Ornarea tortului buturuga

Urmeaza sa ornam tortul buturuga. Eu am preferat sa folosesc un cutit de bucatarie, puteti folosi o spatula sau o lingura, cum preferati. Intindem un strat uniform, cu atentie vom forma o textura asemanatoare cu cea a scoartei de copac sau, daca nu, putem da aceasta forma folosind o furculita.

Asezam deasupra diverse decoratiuni, eu l-am decorat cu frunzulite si floricele din pasta de zahar. Gasiti aici mai multe retete cu pasta de zahar.

Asta este tot, avem un tort aratos si delicios gata in doar cateva ore, fara multa munca. Va invit si pe voi sa incercati reteta de tort buturuga.

Va las mai jos si reteta video, sa vedeti indeaproape cum prepar tortul:

Pofta buna! 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.