Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli, reteta de sarmale sparte, cea mai buna reteta cand nu ai chef sa infasori sarmale. Reteta la cuptor, simpla si foarte gustoasa. Reteta scrisa si video cu toate secretele.

3
471

Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli, reteta de sarmale sparte, cea mai buna reteta cand nu ai chef sa infasori sarmale. Reteta la cuptor, simpla si foarte gustoasa. Reteta scrisa si video cu toate secretele.

Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli
Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Ce bune sunt sarmalutele, cu frunza de vita de vie sau varza, din carne de pasare, porc, vita, miel, peste sau pur si simplu de post! Fiecare dintre ele are savoarea personala, una e mai buna decat cealalta, nu-i asa?

Retetele mele de sarmale de tot felul le puteti rasfoi aici. Veti gasi si niste retete mai aparte, cu totul si cu totul delicioase. Am retete moldovenesti sau dobrogene, retete taranesti sau boieresti, mai vechi sau mai noi. Bagati un ochi, o sa ramanetti surprinsi, garantez asta.

Sarmale de post cu ciuperci si varza, reteta traditionala moldoveneasca
Sarmale de post cu ciuperci si varza
Sarmalute de miel in frunze de tei
Sarmalute de miel in frunze de tei
Sarmale de peste, reteta dobrogeana
Sarmale de peste, reteta dobrogeana
Sarmale cu varza in dovleac
Sarmale cu varza in dovleac

Iar daca nu aveti chef de infasurat sarmale sau talent (ca si asta e important), atunci faceti voi o varza umpluta, sau sarmale sparte (reteta taraneasca), sau o varza a la Cluj. Se poate face cu prajeli sau mai dietetic putin, asa cum o fac eu. Bine, la cat de dietetica poate fi tocatura stropita din belsug cu smantana…

Reteta clasica de varza a la Cluj o gasiti aici.

Pentru ca fierea mea cea needucata isi face de cap si ma ia la suturi, nu pot gati prajeli, asa ca am simplificat reteta. Nu fac nici prajeli, pun totul crud, iar gustul va garantez ca este delicios. Ca sa nu mai spun de faptul ca se reduce timpul de pregatire cu vreo 70 %.

Ingrediente pentru Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Durata Preg.: 

Durata gatit: 

Total: 

Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli, reteta de sarmale sparte, cea mai buna reteta cand nu ai chef sa infasori sarmale. Reteta la cuptor, simpla si foarte gustoasa. Reteta scrisa si video cu toate secretele.
Ingrediente
  • -1,5 kg carne tocata porc+vita
  • - 500 g ceapa (3 cepe mari)
  • -1 morcov mare
  • - 2,5-3 kg de varza murata
  • - un borcan de 400 g rosii in bulion
  • -300 g orez cu bobul lung
  • -2 lingurite sare
  • -1 lingurita rasa de piper
  • -1 lingura cu varf boia de ardei dulce
  • - 1 lingurita cimbru uscat
  • -1 legatura patrunjel verde
  • -1 legatura marar verde
  • -optional 2 linguri de untura

 

Mod de preparare sau cum se face reteta de varza a la Cluj

Puteti citi mai departe reteta scrisa, dedesubt, sau sa treceti direct la reteta video aici:

O sa va spun pas cu pas si pe scurt cum fac eu Varza a la Cluj.

  1. Varza se pune in apa rece, se lasa cam 2 ore si se schimba de 3-4 ori apa. Se desareaza si nu va mai fi sarata.
  2. Se storce bine varza, apoi se taie joulienne (fasii subtiri).
  3. Carnea tocata se amesteca impreuna cu orezul spalat, verdeata taiata fin, ceapa si morcovul taiate cubulete, sare, piper, cimbru, boia de ardei.

Un mic secret de la Gina Bradea:

-adaug si 500 ml de apa rece si amestec totul foarte bine. Umplutura va fi foarte afanata, suculenta si pufoasa, nu tare si uscata.

4. Se asaza un strat de varza tocata in tava (eu am folosit o tava de 32×25 cm). Se stropeste cu jumatate din rosiile in bulion. Mai am facute de mine de anul trecut.

5. Deasupra se pune umplutura din carne cu orez, se netezeste uniform.

6. Punem si ultimul strat de varza si stropim cu restul de rosii in bulion. Se toarna deasupra apa cat sa ajunga la nivelul verzei, sa se vada.

Coacerea pentru Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Se acopera tava cu folie de aluminiu sau cu un capac. Se baga in cuptor si se lasa la foc maxim pentru 20 min, cat sa dea in clocot, apoi se reduce focul la 170-180 de grade pentru 2 ore. Dupa 1 ora se verfica daca mai are apa.

Cand varza este fiarta (poate dura si 3 ore), se scoate folia de aluminiu si se mai lasa la foc maxim, sa se rumeneasca frumos deasupra. Asta dureaza cam 15 minute.

Mod de prezentare si servire pentru Varza a la Cluj, reteta simpla si rapida, fara prajeli

Varza a la Cluj se serveste alaturi de mamaliguta sau paine de casa, cu ardei iute si musai cu un mot obraznic de smantana sau iaurt. Ai mei au o placere deosebita sa puna si o lingurita de dulceata de ardei iute deasupra. E buna rau, recunosc.

Nu uitati ingredientul principal: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete.
Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta, v-am facut pofta si v-am starnit curiozitatea s-o testati, puteti sa-mi lasati dedesubt comentarii(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi aratati ca imi apreciati munca.

Va invit sa va inscrieti in grupul Mancaruri simple si gustoase, gatite cu Gina Bradea. E cel mai mare grup culinar romanesc si acolo gatim impreuna.
Va multumesc si va imbratisez cu drag.
Gina Bradea

loading...

3 COMENTARII

  1. Hristos a înviat, dragă Gina și bine ai revenit în România!
    Am comentat doar ca să te conving că munca ta e apreciată. Eu nu sunt comentator de profesie, dar aș vrea să știi că îmi încep ziua deschizând blogul tău, să văd ce rețetă a mai apărut. Am încercat foarte multe, am primit numai laude și – oricum – ca bucătar foarte amator nu mă apuc de vreun fel anume până nu mă ”consult” cu tine.
    Toate cele bune și te aștept, așa cum promiteai acum vreo doi ani, la Piatra-Neamț.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe: